食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看龙骨煲营养汤,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::龙骨骨250克,
辅料::党参一小节,姜一片,枸杞8粒,
配料::胡椒粒4粒,加饭酒适量,盐少量,鸡精少量,
龙骨煲营养汤的做法步骤:
1.原料:龙骨250克
2.将龙骨氽水后捞出洗净
3.药材:党参一小节
姜一片
枸杞8粒
胡椒粒4粒
4.把所有材料放在锅里浇开
5.把浇开的骨汤倒在瓦罐里放在锅里煲1小时,煲好的汤加点盐鸡精,加饭酒即可
6.煲好的营养汤,很好喝哦
小贴士:
带肉的龙骨比排骨,筒子骨要好多了,煲出来的汤鲜,甜
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龙骨汤
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。
材料:
主料:龙骨500克,,
辅料:鱿鱼适量,干香菇适量,细香葱适量,姜适量,枸杞适量,食盐1.5茶勺,料酒半汤勺,,
龙骨汤的做法步骤:
1. 准备龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
2. 汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
3. 鱿鱼干切成大小适合的块。
4. 砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
5. 下入香菇和鱿鱼干。
6. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7. 加入枸杞,调入盐,拌匀。
8. 再煮约10分钟,撒入葱段即可。
龙骨玉米冬瓜煲
食材明细:
主料::猪腔骨500克,
辅料::鲜玉米1根,冬瓜500克,姜片20克,花椒10粒,食盐4克,
龙骨玉米冬瓜煲的做法步骤:
1.准备原料;
2.将鲜玉米剁小块;
3.将冬瓜去皮去瓤切块;
4.将龙骨凉水下锅焯烫一下捞出;
5.砂锅内水开后,倒入焯烫好的龙骨,放入姜片、花椒粒开始炖煮,开水锅十分钟用中高火炖煮,之后转小火;
6.用筷子扎一下龙骨,能够扎透后,倒入切好的玉米段继续炖煮;
7.待玉米煮熟后,倒入冬瓜块,炖熟,放入食盐调味即可。
龙骨煲莲藕(1)
食材明细:
主料::猪腔骨750克,莲藕1节,枸杞子数粒,食盐适量,
辅料::姜片适量,花椒适量,鸡精适量,
龙骨煲莲藕的做法步骤:
1.将龙骨切小段、莲藕去皮,备好原料。
2.将龙骨焯一遍,凉水下入锅。
3.另起锅,水开后,放入焯好的龙骨炖煮(最好一次放够水,煮的过程中尽量不要加水)。
4.待龙骨煮至7成熟时,放入切块的莲藕,将龙骨煮熟、莲藕软糯,放入食盐、鸡精调味,即可。
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