食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的黄芪肚条鸡汤——秋冬季的汤汤水水，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：猪肚半个，土鸡半只，干木耳一小撮，
辅料：：黄芪三片，生姜半个，花椒5粒，
黄芪肚条鸡汤——秋冬季的汤汤水水的做法步骤：
1.土鸡半只洗净控干水，猪肚洗净后焯水后切条，干木耳泡发，生姜切片。
2.先将姜片铺在砂锅底部，在放猪肚条，土鸡切大块放入锅中。
3.最后放木耳、黄芪、花椒粒。一次性注满清水。
4.开大火煮开后，小火慢炖一个半小时。（我家喜欢木耳炖的软软的，所以是和鸡一起煮。如果不喜欢可以在炖煮一小时后再放入）根据自己自己的喜好调入盐即可。
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汤汤水水的滋润——南瓜汤面片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：南瓜适量，青菜适量，葱1段，生姜1片，温水适量，
配料：：十三香适量，生抽适量，食盐适量，
汤汤水水的滋润——南瓜汤面片的做法步骤：
1.面粉加适量温水和成光滑的面团，加盖饧半小时。
2.擀薄，切成三角形面片，抖散备用。
3.南瓜洗净切片。
4.青菜清洗干净拦腰切成两段备用。
5.葱和生姜切小。
6.炒锅放少量食用油，烧热后炝葱和姜。
7.炝出香味后倒入南瓜片翻炒，加入十三香。
8.炒匀后加少量水煎两分钟。
9.滴入少许生抽。
10.加少许食盐调味，盐量不宜过多，翻炒均匀后铲出备用。
11.另起锅烧水，水烧开后煮入面片。
12.煮沸后加入青菜再次煮开。
13.倒入之前炒好的南瓜片。
14.搅拌均匀，煎一分钟即可关火装碗。
小贴士：
1、调味料不宜多放，才能突出南瓜本身的清甜。
2、为了健康，油尽量少放一些。
汤汤水水【茶树菇姬松茸鸡汤】的做法
我把这道汤叫作蘑菇开会汤。茶树菇，姬松茸，花菇都有防癌抗癌提高免疫力的作用，党参有补中益气、健脾益肺的功效。常喝这个汤能补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。更重要的是，隔水炖出的这个汤集各种菌菇的天然精华，只加盐就已经很鲜了。
材料：
鸡腿3个，茶树菇，花菇，姬松茸，党参，枸杞，盐适量，，
汤汤水水【茶树菇姬松茸鸡汤】的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡腿配大约图上数量的材料。
步骤2，茶树菇和花菇提前泡1个小时，党参和姬松茸泡二三十分钟，鸡腿凉水下锅飞水洗净（我怕油剥去了鸡皮，可以不剥）。枸杞冲洗一下。
步骤3，除枸杞外全部放进炖盅，加适量的纯净水，启动电炖锅隔水炖3-4个小时。
步骤4，程序结束前半小时，打开炖盅放入枸杞子继续炖。
步骤5，吃前放适量盐，天然鲜。
步骤6，蘑菇开会
炎炎夏日喝了就会变美的汤汤水水的做法
盛夏，一切都浸润在烂漫的阳光和慵懒的微风里，而居高不下的气温令人对高热量的下午茶意兴阑珊，更何况，身材的保持也是夏天的重要功课，岂能纵容这些甜食破坏了自己的瘦身大计……闺蜜们的下午茶喝点什么呢？不如改为自制下午茶吧，既养颜又排毒，更能令你享受到手作的乐趣！
材料：
#能量早餐#，鸡蛋4枚，牛奶一杯，#美白祛湿薏仁红豆水#，小薏仁米50g，红豆50g，#银耳莲子羹#，银耳10g，无心莲子15个，绿豆50g，#养生补水茶#，麦冬5g，沙参5g，玉竹5g，黄芪5g，玫瑰2个，枸杞5g，，
炎炎夏日喝了就会变美的汤汤水水的做法的做法步骤：
步骤1，#能量早餐#将鸡蛋放在蒸蛋架上，一个蒸蛋架可以放4个。
步骤2，放置在养生壶体内，倒入适量清水，点击蒸蛋功能键开始蒸煮，蒸煮完成后自动保温。
步骤3，鸡蛋牛奶，满满的蛋白质营养，能量早餐。
步骤4，#美白祛湿红豆薏仁水#红豆、薏仁米泡水1-3小时，精选小薏仁，祛湿效果更胜一筹，红豆和薏仁米都很难煮，煮之前一定要泡一会。
步骤5，把泡好的红豆和薏仁放入养生壶中，炖煮2小时，大概40分钟左右放入预先准备好的冰糖，冰糖也可以不放，看你口感啦~
步骤6，一杯排毒祛湿美白的薏仁红豆水煮好啦！
步骤7，#银耳莲子羹#银耳撕碎，放入清水泡发1小时，绿豆莲子洗净，莲子和绿豆不需要泡了哦！
步骤8，依次倒入养生壶中，炖煮1个小时
步骤9，炖煮好的莲子银耳绿豆汤，盛入碗中，依个人口味加入适量蜂蜜，就可以享用啦！
步骤10，#补水养生茶#准备好花茶所需药材，沙参、黄芪、玉竹、麦冬、枸杞玫瑰都是补水补气的好食材，很适合夏日空调办公室喝。
步骤11，将所有药材清洗干净倒入养生壶。
步骤12，煮20分钟，煮到药材舒展开，让药效充分发挥出来。
步骤13，养生茶煮好了，最合适和小伙伴下午茶来一杯了！
仙草阁私房菜（汤汤水水）--胡萝卜素片汤
食材明细：
主料：：胡萝卜300g，
辅料：：香菜15g，葱5g，油10g，蒜10g，芝麻5g，
仙草阁私房菜（汤汤水水）--胡萝卜素片汤的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝备用
2.炒锅放油，中火，放入胡萝卜丝煸炒
3.放入切好的蒜末，芝麻一起煸炒
4.放入盐少许
5.放入白胡椒少许
6.胡萝卜中小火煸炒至金黄色，大约5-8分钟
7.胡萝卜丝放入容器备用
8.面片下锅煮熟
9.片汤出锅，放入胡萝卜丝，香菜，葱丝，醋，一碗热乎的素片汤，怎是一个香字了得
小贴士：
1：胡萝卜中的胡萝卜素，无法直接消化。通过切碎煮熟等方式，β-胡萝卜素才能释放，被人体所吸收；
2：胡萝卜炒的越熟越好，入味，并且有利于胡萝卜素的释放；
3：煸炒胡萝卜丝的时候火不宜太大，中小火，火太大，胡萝卜丝容易炒糊，影响美观；
4：白胡椒本身辛辣，吃的时候适量；
秋冬季节滋补的板栗烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4个，板栗500g，
辅料：：生抽2勺，盐3g，油少许，清水适量，姜几片，
秋冬季节滋补的板栗烧鸡腿的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.鸡腿改刀剁小块
3.锅中加入少许油，加入姜丝和鸡腿，小火慢慢翻炒
4.等鸡腿炒至二面变金黄后，加入适量水盖上锅盖中火慢慢煮
5.煮开锅后，加入生抽和板栗，中火煮，大约煮5~8分钟左右，加入盐继续煮收完汤汁出锅
秋冬季的保健菜----栗子烩白菜
食材明细：
主料：：栗子仁150克，大白菜5片，
辅料：：太太乐鲜鸡汁适量，葱花适量，盐适量，香油适量，水淀粉适量，
秋冬季的保健菜----栗子烩白菜的做法步骤：
1.栗子洗净，大白菜切片。
2.炒锅到油放入白菜稍炒一下盛出备用。
3.炒锅再倒一点油，爆香葱花。
4.放入栗子翻炒。
5.加入少许清水。
6.挤入两滴鲜鸡汁，小火炖煮至栗子熟。
7.再把大白菜放入，继续煮至白菜软熟，加一点盐调味。
8.最后加入水淀粉，香油炒匀关火。
小贴士：
栗子和白菜都是没什么鲜味的食材，所以要用鲜鸡汁提味，没有可用高汤代替。而且鸡汁很鲜美，就不需再放味精了。
杏仁炖雪梨 - 秋冬季节的好伴侣
食材明细：
主料：：皇冠梨2个，杏仁2汤匙，枸杞20粒，桂圆8粒，
辅料：：水800ML，
配料：：冰糖适量，
杏仁炖雪梨 - 秋冬季节的好伴侣的做法步骤：
1.材料准备后将皇冠梨削皮。
2.把中心的核掏干净。
3.杏仁、枸杞、桂圆洗净。
4.将梨放入炖盅里。
5.放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖。
6.两个炖盅分别倒入400ML的水八分满，因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。
7.盖上盖子炖锅里放入适量的水，启动电源炖4个小时即可食用。
秋冬季最温补的山药羊排汤
食材明细：
主料：：羊排500g，山药1根，红萝卜1个，
辅料：：黄花菜少许，生姜几片，清水适量，花椒10粒，盐15g，
秋冬季最温补的山药羊排汤的做法步骤：
1.羊排用清水洗过后，锅里掉过水捞出
2.羊排、生姜、花椒放高压锅中，加入2L左右的清水，盖上高压锅盖，选择煲汤功能，再选择中途加菜后启动
3.山药、红萝卜洗净去皮后随意切滚刀块
4.等高压锅提示中途加菜时，将切好的山药、红萝卜以及干黄花菜、盐等加入，盖上高压锅盖继续，等高压锅指示灯跳至保湿状态时，即完成
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