“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地花时间为你收集并编辑了家常炒饭,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料:剩饭1碗,白萝卜1块,胡萝卜1根,金华火腿1小块,鸡蛋1个,葱1小段
辅料:花生油适量,盐少许
家常炒饭的做法步骤:
1,准备好材料。
2,白萝卜,胡萝卜切丝,火腿切条,葱切碎。
3,鸡蛋打散。
4,热锅,放入花生油,倒入蛋液,炒成鸡蛋碎,盛出备用。
5,锅中倒入油,将葱花爆香。
6,放入火腿丝。
7,翻炒均匀。
8,接着放入胡萝卜,翻炒均匀,再放白萝卜丝翻炒均匀,撒入少许盐。
9,倒入剩米饭,用铲子边炒边弄散,炒透,倒入鸡蛋碎。
10,翻炒均匀即可。
11,好吃的炒米饭就出锅啦。
12,没想到各种食材味道香极了,层次感好分明美味慢慢享用吧?就这么简单。
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家常腊肠炒饭
食材明细:
油菜适量,米饭适量,腊肠适量,香葱适量,盐适量,胡椒粉适量
家常腊肠炒饭的做法步骤:
第1步香葱切末,腊肠切粒,油菜切末。锅内放少许油,油热放入香葱煸炒出香味。
第2步放入腊肠,煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
第3步油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。煸炒至米饭粒粒干爽,将腊肠的猪油包裹均匀,放入盐、少许胡椒粉调味即可。
小贴士:
做好一锅炒饭的几点提示:1、米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时候稍微硬一点。2、炒米饭之前,因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩,所以米饭最好放入保鲜盒内,微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅一炒里面松散。3、炒米饭务必把葱煸炒出香味,用葱油来炒,米饭才能有粒粒葱香的感觉!当然爱吃猪肉的就更不必说了。
家常低脂羊肉炒饭
食材明细:
剩米饭够吃的量,羊肉看心情,胡萝卜半根,香菇三朵,蒜苔三根,香菜两苗,大葱随机,大蒜三瓣,酱油一点点,耗油比酱油多些,盐不咸即可,白砂糖小半勺,鸡精撒点就行,植物油一锅底,花椒粉看个人口味
家常低脂羊肉炒饭的做法步骤:
第1步先来张全家福。原材料洗剥干净,记得也洗洗手。活好不好就看这一步了,全部切丁,大小以不会切掉手指为标准。每个人刀工不同,切出来的就各有千秋。
第2步剩米饭戳戳戳,随便什么工具,弄散就可以了,不然下锅再弄很麻烦。PS:可以稍微加点辣椒油或者香油橄榄油植物油什么的,可以让米饭粒粒分明。加一锅底油,先把蒜放下去煸炒出香味,炒饭香不香的关键就是看蒜末有没有炒到位。一般小块一点的变成金黄色就OK了。然后把葱花扔进去煸炒
第3步羊肉该下锅了,炒至变色后加酱油,顺手把胡萝卜和香菇也放进去。胡乱搅搅就可以把耗油,糖,盐,花椒粉放进去了,炒到香菇熟了之后把粒粒分明的米饭倒进去一起炒。待米饭全部散开后把蒜苔放进去断生,加点鸡精调味,关火,趁热把香菜放进去(不吃香菜的就算了)出锅吧~~~少吃点,八分饱差不多了
小贴士:
细节就是,也没啥细节,买羊肉的时候可以用纸巾擦擦肉的表面,一般注水的肉才会湿纸巾。牛肉也适用
【营养早餐——家常蛋炒饭怎么做好吃】营养早餐——家常蛋炒饭的做法,步骤
营养早餐——家常蛋炒饭
家常蛋炒饭--营养丰富,方便快捷,咸鲜口味。
食材配方
主料:
米饭
200g鸡蛋
2个黄瓜
60g胡萝卜
60g洋葱
60g辅料:
油
25ml盐
3g胡椒粉
2g白糖
5g味精
2g
做法 共11个步骤
1.米饭1碗。
2.将洋葱、胡萝卜切成小丁。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.将鸡蛋滑炒一下盛出。
5.锅里放油,放入胡萝卜丁翻炒。
6.放入洋葱丁翻炒。
7.放入米饭翻炒均匀。
8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒。
9.放入黄瓜丁翻炒均匀。
10.添加胡椒粉、味精调味即可出锅。
11.盛入盘中,即可享用。
家常蛋炒饭怎么做 蛋炒饭最简单的做法
蛋炒饭是最简单的一道家常菜,蛋炒饭既是菜肴,同时也是主食,很多人如果想要学做饭,首先选择的可能就是蛋炒饭了,蛋炒饭的做法看似简单,实际上想要做的好吃,是很有技巧的,很多厨师考试都是做这道菜肴,可见简单不代表会做,会做不代表好吃。
到底家常蛋炒饭怎么做好吃呢?为你介绍蛋炒饭最简单的做法,只要记住这些技巧,你做出来的蛋炒饭绝对不一样。
家常蛋炒饭怎么做?
主料:
米饭(冷饭)1大碗,鸡蛋1~2个,午餐肉70克,青豆仁,胡萝卜,玉米;
调味料:
盐2~3克,料酒1小勺,鸡粉,葱姜;
家常蛋炒饭的做法:
1、将胡萝卜洗干净切丁,午餐肉切丁,玉米洗干净备用;
2、将胡萝卜和玉米、青豆仁分别焯水备用;
3、将鸡蛋打散,加入少许料酒和盐;
4、锅烧热倒油,待油温6成熟的时候,将鸡蛋倒进去炒到凝结盛出;
5、炒锅不用再加油,将米饭倒进去炒散,加入适量盐,加入姜末和葱段,快速翻炒;
6、再将火腿、青豆仁、胡萝卜、玉米等配菜倒入炒均匀即可。
小贴士:
1、先炒蛋,炒蛋完成之后,不用再加油,这样口感就不会很油腻;
2、在炒蛋的时候,油要够多,蛋炒出来才够嫩;
3、炒饭的时候,一定要把米饭炒散,米粒一定要分开,米饭软硬适中口感最好;
4、炒饭用的米饭一定要先放冰箱一段时间,一般一个小时左右,不宜太长。
什锦炒饭 扬州炒饭
食材明细:
主料:米饭2碗,黄瓜1/2根,胡萝卜1/3根,火腿肠1根,玉米1/2碗,鸡蛋2颗,葱花少许
辅料:盐1勺
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤:
1,准备食材, 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2,锅内烧热食用油
3,炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4,下入其他食材进行翻炒
5,下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6,就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士:
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
孕妈妈的家常饮食--经典蛋炒饭怎么做好吃 孕妈妈的家常饮食--经典蛋炒饭
孕妈妈的家常饮食--经典蛋炒饭
经典的蛋炒饭,可以当做孕妇的早餐,再搭配上一碗牛奶,是一种很好的孕妇早餐组合。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个隔夜米饭
300g辅料:油
25ml盐
3g葱花
5g
做法 共6个步骤
1.热锅下油,待油烧至8成熟时打入两枚鸡蛋。
2.用炒勺把鸡蛋滑散。
3.再放入大米饭。
4.用铲子炒散。
5.再加入葱花和盐,翻炒至米饭颗粒分明时关火即可。
6.盛盘。
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