“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“家常蛋炒饭”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
大米饭一碗，鸡蛋一个油、盐、葱花，小虾米
家常蛋炒饭的做法步骤：
1.先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟
2.后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许系虾米一点点，然后就可以出锅了。
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家常蛋炒饭怎么做 蛋炒饭最简单的做法
蛋炒饭是最简单的一道家常菜，蛋炒饭既是菜肴，同时也是主食，很多人如果想要学做饭，首先选择的可能就是蛋炒饭了，蛋炒饭的做法看似简单，实际上想要做的好吃，是很有技巧的，很多厨师考试都是做这道菜肴，可见简单不代表会做，会做不代表好吃。
到底家常蛋炒饭怎么做好吃呢？为你介绍蛋炒饭最简单的做法，只要记住这些技巧，你做出来的蛋炒饭绝对不一样。
家常蛋炒饭怎么做？
主料：
米饭（冷饭）1大碗，鸡蛋1～2个，午餐肉70克，青豆仁，胡萝卜，玉米；
调味料：
盐2～3克，料酒1小勺，鸡粉，葱姜；
家常蛋炒饭的做法：
1、将胡萝卜洗干净切丁，午餐肉切丁，玉米洗干净备用；
2、将胡萝卜和玉米、青豆仁分别焯水备用；
3、将鸡蛋打散，加入少许料酒和盐；
4、锅烧热倒油，待油温6成熟的时候，将鸡蛋倒进去炒到凝结盛出；
5、炒锅不用再加油，将米饭倒进去炒散，加入适量盐，加入姜末和葱段，快速翻炒；
6、再将火腿、青豆仁、胡萝卜、玉米等配菜倒入炒均匀即可。
小贴士：
1、先炒蛋，炒蛋完成之后，不用再加油，这样口感就不会很油腻；
2、在炒蛋的时候，油要够多，蛋炒出来才够嫩；
3、炒饭的时候，一定要把米饭炒散，米粒一定要分开，米饭软硬适中口感最好；
4、炒饭用的米饭一定要先放冰箱一段时间，一般一个小时左右，不宜太长。
青菜蛋炒饭
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋1枚，青菜2棵，葱白适量，蚝油1小勺，盐适量，食用油适量
青菜蛋炒饭的做法步骤：
第1步青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。
第2步利用锅底的余油，爆香葱花。倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。
第3步放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。
葱花蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋适量，葱花适量，米饭适量，油适量，盐适量
葱花蛋炒饭的做法步骤：
第1步热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）
第2步等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
【营养早餐——家常蛋炒饭怎么做好吃】营养早餐——家常蛋炒饭的做法,步骤
营养早餐——家常蛋炒饭
家常蛋炒饭--营养丰富，方便快捷，咸鲜口味。
食材配方
主料：
米饭
200g鸡蛋
2个黄瓜
60g胡萝卜
60g洋葱
60g辅料：
油
25ml盐
3g胡椒粉
2g白糖
5g味精
2g
做法 共11个步骤
1.米饭1碗。
2.将洋葱、胡萝卜切成小丁。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.将鸡蛋滑炒一下盛出。
5.锅里放油，放入胡萝卜丁翻炒。
6.放入洋葱丁翻炒。
7.放入米饭翻炒均匀。
8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒。
9.放入黄瓜丁翻炒均匀。
10.添加胡椒粉、味精调味即可出锅。
11.盛入盘中，即可享用。
洋葱蛋炒饭
食材明细：
主料：剩饭一碗，鸡蛋2个，洋葱适量
辅料：花生油适量，盐适量
洋葱蛋炒饭的做法步骤：
1，剩饭一碗
2，洋葱适量
3，将洋葱切成条，备用
4，鸡蛋两个，打散备用
5，开火，热锅，放入适量的花生油，将鸡蛋炒成絮状盛出备用
6，热锅放入花生油，放入洋葱爆香
7，放入剩米饭，改小火打散翻炒均匀，然后再改中火翻炒
8，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
9，最后加入适量的盐，进行调味，翻炒均匀，关火盛出
10，一盘香香的洋葱蛋炒饭就炒好了
11，成品
12，成品
13，成品
14，?️
腊味蛋炒饭
食材明细：
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊肉25克，腊鸡肉25克，腊咸鱼25克，青豆10克，冬笋15克，水发香菇10克调味料味精2克，植物油250cc，料酒，盐、胡椒粉少许
腊味蛋炒饭的做法步骤：
1、先把腊肉、腊鸡放入蒸锅蒸约20分钟取出冷却。
2、再把腊咸鱼加料酒放入蒸锅蒸约20分钟取出冷却。
3、把腊肉、腊鸡、腊咸鱼分别去骨后切成0.8cm的方丁。
4、冬笋、水发香菇分别切成0.5cm的方丁。
5、将青豆放入沸水中略烫后放在冷水中冷却，然后捞出沥干。
6、锅内入油烧至四成热后，放入熟腊肉丁、熟腊鸡丁、熟咸鱼丁过油。
7、再放入青豆、水发香菇丁、冬笋丁过油至熟沥出。
8、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入已过油的材料。
9、放入米饭炒匀后，加盐、味精、胡椒粉炒出香味。
10、最后撒上葱花即可装盘。
POINT
1、蒸腊咸鱼时要放入料酒，去掉鱼腥味。
2、腊味炒的时间可略长些。
菠菜蛋炒饭
食材明细：
主料：剩米饭适量，鸡蛋适量，菠菜适量，葱适量
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量
菠菜蛋炒饭的做法步骤：
1，菠菜焯水，鸡蛋磕入碗中，葱备用。
2，剩米饭一碗。
3，菠菜和葱改刀。
4，锅中入油烧热倒入一半蛋液。
5，加入米饭炒散。
6，倒入余下的蛋液炒匀。
7，放入菠菜碎，加五香粉拌匀。
8，出锅加盐调味即可。
9，快手炒蛋完美呈现。
10，成品图
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
腊肠蛋炒饭
食材明细：
腊肠两根，鸡蛋两个，胡萝卜一节，米饭一碗，洋葱半个
腊肠蛋炒饭的做法步骤：
第1步提前一天用腊肠焖米饭多焖一些第二天早上可以直接做蛋炒饭哦洋葱切丁备用
第2步胡萝卜切丁备用两个鸡蛋打散备用
第3步剩米饭一碗备用锅里倒一丢丢油放入胡萝卜和洋葱丁翻炒5分钟盛出备用在倒入一些油放入葱花炒香倒入打好的鸡蛋快速搅拌翻炒把鸡蛋炒碎成蛋花放入米饭翻炒3分钟在倒入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒把米饭炒散按压一下
第4步放入半勺盐放点十三香和胡椒粉也可以不放小火炒8分钟即可出锅啦
小贴士：
炒米饭时要小火 边炒边按压米饭 把成团的米饭压撒哦 也可以不放腊肠 凭自己喜好
日常蛋炒饭
食材明细：
葱头适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，口蘑适量，剩米饭一碗，盐适量，酱油适量，油适量，鸡蛋一个，虾一个
日常蛋炒饭的做法步骤：
第1步准备食材根据个人喜好准备适量食材切丁备用
第2步起锅热油米饭炒散直接磕入鸡蛋快速炒散
第3步加入少许盐翻炒均匀盛盘备用起锅热油依次加入葱头胡萝卜口蘑黄瓜虾加盐酱油翻炒均匀
第4步翻炒均匀之后效果如图把之前炒好的米饭倒入继续翻炒均匀就可以准备出锅了
第5步装盘撒上芝麻
小贴士：
食材是根据个人口感喜好准备 我加入口蘑和虾 给宝宝增加丰富营养及口感 咸淡程度也根据个人习惯添加
菠萝蛋炒饭
食材明细：
菠萝150克，鸡蛋1只，火腿肠50克，米饭1碗，食用油适量，大葱适量
菠萝蛋炒饭的做法步骤：
第1步大葱切碎备用火腿切成小块备用
第2步菠萝切成小块备用，如果想甜味重一点就多放点菠萝，根据个人口味调整鸡蛋加入少于盐打散
第3步先起火将锅内倒入油将打散的鸡蛋倒入，鸡蛋炒熟盛出，再将油倒入锅内烧热放入葱花爆香，然后加入火腿翻炒几下，加入菠萝翻炒，最后加入米饭，将米饭打散后放盐、胡椒粉等调味，出锅。中间的图忘记拍啦，过程如上~
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