“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《香菇鲜虾粥》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
大米，盐，油，虾，香菇
香菇鲜虾粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净
2.用少许盐和色拉油腌制1小时
3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时
4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐
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鲜虾粥
食材明细：
鲜虾6只，大米50克，姜丝适量，葱花适量，盐1/4小勺
鲜虾粥的做法步骤：
第1步虾去壳去虾线，姜切丝，葱切末。大米洗净放入锅中，倒入足量的水。
第2步大火煮沸转小火，煮至米粒开花。放入洗净的虾仁，轻轻划散开。
第3步加入姜丝、等虾变红变弯后，调入盐。最后关火，撒入葱花即可
小贴士：
1、剥虾时如果带点虾头的油，煮出的粥味道会更鲜。2、虾入锅后不宜久煮，最后是粥煮好后放入锅中，煮至变色即可。
香菇鲜虾肠粉
食材明细：
鲜虾适量，香菇3朵，粘米粉50克，澄粉30克，水140克，葱花适量，马蹄粉8克，油适量，盐适量，姜丝适量
香菇鲜虾肠粉的做法步骤：
第1步锅里热少许油放入切好的香菇片，葱段
第2步中火炒香煎香后把香菇捞出，放入香菜
第3步倒入生抽，糖少许
第4步水一碗香油几滴
第5步烧开后转小火再煮3分钟就可以了，用的时候过滤掉渣子即可准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的就用少许姜丝腌制一下！切好细碎葱花备用，同时准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉，按比例调配好，加入比例的水，调成米浆（其实如果是用米磨浆的话还要根据米质，含水量来改变水的多少的，但是现在一般家庭都没有这种磨米浆的机器，就用米粉代替，效果自然不能和原浆相提并论，但也不差）
第6步米浆倒入适量的盐和几滴油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要少很多，不需要入味。冲好的米浆不会太稠也不会太稀，舀起倒下，记住这种状态，下次啊继续保持这种状态就可以了，不过有些粉比较湿，可能需要的水会少点，但是不会差太远。
第7步锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。放入蒸架，蒸盘里面涂一层油，这样粉皮容易脱落，还能保持湿度，整盘最好先蒸热，同时调整是否平整，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦
第8步舀入一小勺米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！这能保证肠粉的薄度，加入虾仁，炸过的香菇，再摊一下，确保尽量的让米浆摊满蒸盘又薄，马上放入蒸锅，盖盖子。等到估计粉皮定型了可以撒入葱花（也就几十秒的时间），葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！
第9步用刮板卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲起来也可以最后卷好，两端切平整一点就可以装盘。
鲜虾蛤蜊粥
食材明细：
鲜虾200g，蛤蜊200g，生姜适量，猪油一勺，盐适量，葱花适量，珍珠米半杯
鲜虾蛤蜊粥的做法步骤：
第1步清洗处理食材备用。虾去头和虾线，开背。蛤蜊用100°滚水下锅，煮到壳都打开来，过凉水去壳备用。米洗净，浸泡30分钟。锅里一次加够水大火熬煮开锅后改中小火熬粥30分钟左右，米粒开花后加入猪油、姜、蛤蜊，虾，适量盐，中火煮10分钟，最后撒上葱花，关火。
第2步开吃(ˇˇ)
小贴士：
简单！味美！营养！以上是2—3人的量。如人多，食材都增加些(ˇˇ)
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