“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“咖喱海鲜”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
鱿鱼3只，虾半斤，洋葱半个，红萝卜1个，土豆1个，玉米1根，House百梦多咖喱1块
咖喱海鲜的做法步骤：
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；虾洗净；洋葱洗净后切丝、红萝卜及土豆去皮洗净后切块；玉米沿芯将玉米粒切下。
2.水沸后加入鱿鱼、虾、洋葱丝、红萝卜粒、土豆粒及玉米粒。
3.小火煮10分钟后关火，加入咖喱块，再继续小火煮5分钟，并不停用勺搅拌均匀。
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咖喱海鲜饭
食材明细：
鲜虾 适量，花椰菜适量，干贝适量，米饭适量，生姜 适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，咖喱块（或者咖喱粉） 适量，盐适量，鸡精适量
咖喱海鲜饭的做法步骤：
第1步买来的鲜虾再清洗一下。在锅中加水，放入生姜片，加入料酒。
第2步大火煮开后再煮2分钟。加入鲜虾，变成红色后再煮半分钟就可以了。鲜虾从锅中取出后放凉。.剥出虾仁，同时取出虾仁背上的泥肠。
第3步干贝准备好。加入料酒和水隔夜浸泡好。加入黑胡椒粉。再加入生粉搅拌均匀后腌制30分钟。把花椰菜清洗干净后掰成一小块。
第4步热锅后加油，先放入干贝煸炒一下后拿出备用。锅中加水烧开，加入一小块咖喱（放咖喱粉也一样）。
第5步待咖喱块充分溶解后加入刚才煸炒过的干贝。放入花椰菜。加入剥好的虾仁。加适量盐。如果你水放的不多，只做一人份的，那么根本用不着加盐，但是放咖喱粉的还是要加盐的。还有，放咖喱粉的不要忘了勾芡那么汤汁才厚实哦。再加一点鸡精这个浇汁的料就做好了。在碗中一边把饭盛好，一边就放上面的咖喱海鲜料，吃的时候搅拌一下，很美味吧！
咖喱海鲜汤
食材明细：
咖喱浓汤适量，花枝丸适量，鱼丸适量，蟹肉棒适量，虾仁适量，胡萝卜适量
咖喱海鲜汤的做法步骤：
第1步取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；
第2步加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。
小贴士：
①一般现成的咖喱浓汤比较绸、辣,可以加适量的高汤或水来稀释；②鱼丸等比较不容易入味的可以先煮；③炖煮的时间自己可以调整，喜欢入味的就炖久一点；④有必要的话，可以起锅前加水淀粉（淀粉+水）勾芡。
咖喱海鲜烩饭
只要15分钟，做出美味的主食-咖喱海鲜烩饭
海鲜烩饭。说白了就是拌饭，焖好米饭将炒好的菜浇上去拌匀后吃，省了炒菜这个环节，但是营养却已经足够。没有太多时间折腾饭菜的时候，这样弄上一份，其实已经让我们家一大一小的吃食很满足很满足了。
咖喱海鲜烩饭材料：大九节虾胡萝卜洋葱西兰花墨鱼各适量米饭一份（3个人的量）
调味：大喜大微辣咖喱块100克生抽少许（或者用盐也可以的）香油黑胡椒碎
咖喱海鲜烩饭做法1、分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线，墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟
2、这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）
3、接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎，西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）
4、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香
5、加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开，转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）
6、这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去，放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦
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舞语
拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
咖喱海鲜豆腐
食材明细：
安记咖喱两块，老豆腐1块，虾仁10个，梅花肉100克，青豆50克，干辣椒3个，蒜3瓣，姜适量，食用油15克，盐适量，黑胡椒粉0.5克，玉米淀粉2克，料酒5克
咖喱海鲜豆腐的做法步骤：
第1步食材准备好清洗干净。老豆腐切成厚片，梅花肉切块，加盐，料酒，姜片，玉米淀粉腌制一下，虾仁加黑胡椒粉，盐腌制片刻。
第2步先来煎豆腐，锅子烧热后放油，油温六成热时放入豆腐，豆腐一块一块的放，放入锅里后先不要去铲动。大火煎大约一到两分钟，翻个面，煎至两面金黄色。
第3步把豆腐扒拉到一边，放入腌制好的肉块，下锅翻炒。肉块颜色发白后放入青豆，干红辣椒一起翻炒，豆腐不要去动。
第4步加入清水煮开，小火焖煮十分钟左右。打开安记咖喱，撕开包装，我选用的是椰风泰式口味的。
第5步放入两小块咖喱，加煮加搅动。咖喱放下去后煮五分钟左右，放入虾仁，虾仁很容易煮熟的，不要煮太久。
第6步煮二分钟虾仁蜷起就可以了。汤汁也不要收太干，海鲜豆腐带些汤汁才好吃。
第7步装盘开吃。味道很鲜美，非常开胃！
小贴士：
虾仁我买的是冻虾仁，打开包装褪下冰就可以使用，非常方便。咖喱味道非常浓郁，不用放过多的调味料了。
简易咖喱海鲜豆腐
食材明细：
咖喱块、豆腐一盒、玉米青豆、蟹肉棒、厨房调味、洋葱
简易咖喱海鲜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块、玉米和青豆洗净、蟹肉棒本身可以生吃所以不用做准备，洋葱切小块备用
2.炒锅倒油，放入洋葱炒香
3.放入玉米和青豆翻炒熟。
4.另起一锅，清水放入咖喱块搅拌至粘稠（味道浓淡可自己调节）
5.将炒锅的洋葱玉米青豆放入咖喱中，注意油不要倒入。
6.用刚刚的炒锅洗净放入水和盐烧开放入豆腐（让豆腐凝结不易散）
7.咖喱继续搅拌，下入烧滚的豆腐，最后放入蟹肉棒。
8.由于咖喱块本身有调味，所以可以自己尝试是否放入调味。
咖喱小海鲜饭
食材明细：
蛤蜊300克，小鱿鱼3条，虾五只，米一杯，咖喱膏一块，椰浆5汤匙，黄色彩椒少许，红萝卜少许，姜片4片，葱1棵，料酒一汤匙，盐少许
咖喱小海鲜饭的做法步骤：
第1步备好材料锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出（这个是用其他锅炒作的，因为材料较多，同步操作更快，大家也可以用电饭煲，但花时间要长点）
第2步蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中
第3步加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了
第4步放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火
第5步煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒
小贴士：
1 鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出2 椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以3 海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看4 如果虾是活的，最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了5 搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的6 虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。
海鲜咖喱饭
食材明细：
虾200克，米饭1份，土豆半个，咖喱块1盒，西兰花适量，胡萝卜适量
海鲜咖喱饭的做法步骤：
第1步红萝卜，土豆，西兰花切块取出白贝的肉
第2步虾削皮水开后放入胡萝卜，土豆，西兰花煮熟后先捞出西兰花
第3步热锅下油，放入虾炒一分钟再放入贝肉，中火炒两分钟
第4步把炒好的虾贝倒人已煮熟的胡萝卜土豆汤里面加少适量的咖喱块
第5步要是水不够，加少许水调小火慢炖，用勺子搅拌直到咖啡块融化
第6步调小火盖上锅盖炖五分钟最好放入已煮熟的西兰花
第7步装盘，完成
萌猫咖喱海鲜饭
食材明细：
米饭 （汤碗）1碗，海鲜1碗，芦笋几根，寿司紫菜半张，马铃薯1粒，咖喱调味料适量，水（饭碗）1碗
萌猫咖喱海鲜饭的做法步骤：
第1步米饭煮好后盛出待凉。马铃薯洗净削皮后切丁、芦笋只要顶部、海鲜洗净备用，可以选用自己喜欢的海鲜，我用的有淡菜、虾仁、花枝和蛤蜊。
第2步咖喱调味料倒入电饭锅里，我用的是马来西亚的咖喱分量是3汤匙；如果用日本咖喱的话放1块就够了。把马铃薯放入电饭锅里。
第3步放入水。电饭煲开电源选用【炖】的程序盖上盖子。
第4步在煮咖喱料时可以开始做熊猫饭团了，首先洗干净手准备1碗温开水和一个干净的盘子。米饭在余温时手粘上一些温开水取少许饭放在手掌里用手掌捏成寿司饭团大小，必须捏紧饭团才不容易散开。
第5步可以捏几个饭团是小点的，我一个捏了9个饭团。用1片紫菜用剪刀剪成细条，但是不要很细，这是熊猫背后黑色的颜色。
第6步再用剪刀剪出熊猫的眼睛，剪成少许椭圆形；然后继续剪出熊猫的嘴巴圆形。剪好的紫菜粘上少许水然后贴在捏好的饭团上。
第7步在咖喱土豆煮了30分钟后放入海鲜煮15分钟。煮好的咖喱海鲜从电饭煲里取出。
第8步熊猫饭团都做好了，现在把芦笋用开水烫熟。然后盘子里准备1/4的米饭铺平。把烫熟的芦笋直着插入米饭上；浇上咖喱海鲜最后把熊猫饭团摆入盘子里即可。
第9步成品。成品。
第10步成品。成品。
第11步成品。
酥皮咖喱海鲜汤怎么做好吃 酥皮咖喱海鲜汤
酥皮咖喱海鲜汤
前几天看到一位网友分享一款西式美食“酥皮龙虾汤”，卖相非常特别漂亮，于是，想着学做这款美食，凭着看那张美食图片，根据自己的想象，轻松的给家人做出香脆美食的“酥皮
食材配方
主料：
酥皮
150g虾仁
80g胡萝卜
90g西芹
50g辅料：牛油
适量盐
适量鸡精
适量咖喱
适量牛奶
适量椰奶
适量面粉
适量洋葱
适量做法 共17个步骤
1.准备酥皮。
2.准备海鲜汤食材：西芹，洋葱，胡萝卜和虾仁。
3.准备汤料：牛奶，椰奶，咖喱酱，牛油和面粉。
4.做法： 小煮锅放入牛油溶化。
5.然后将洋葱放入炒香。
6.再放入其他食材。
7.加入少许一灌鸡汤将锅里食材烧开。
8.然后将咖喱，牛奶，椰奶放入搅拌均匀适量的添加盐和鸡精调味，最后将面粉少许少许的倒入将汤煮成浓稠状。
9.最后一步将虾仁放入煮熟。
10.准备三只耐高温小碗。
11.将煮好的海鲜汤倒入小碗。
12.将准备好的酥皮铺上装有海鲜汤的小碗上。
13.放入烤箱270度烤10分钟。
14.准备蛋黄。
15.将即将烤好的酥皮取出刷上蛋黄。
16.洒些白芝麻再放入烤2分钟即可。
17.这款美食，汤的味道浓郁，口感香滑，酥皮送脆可口，很有特色。可做早餐，也可以做美味下午点心。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱海鲜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
