任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《细茶百药煎》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
茶叶30克,黄芪30克
细茶百药煎的做法步骤:
将细茶叶研末,同百药煎,用米汤送下。
用法:每次服6克,每日2次。
小贴士:
1. 涩肠止血,清热止痢。2. 适用于下痢赤白、脐腹作痛。腹泻痢疾调理药膳茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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炒细面
食材明细:
主料::细面适量,
辅料::青菜棵,灯笼椒个,鸡蛋个,葱适量,蒜适量,姜适量,醋适量,盐适量,香辣酱适量,酱油适量,鸡精适量,五香粉适量,
炒细面的做法步骤:
4.等待加鸡蛋
5.完成,香喷喷的面完成了
小贴士:
掌握面的湿度,不要炒太干
炒细米粉
食材明细:
主料::细米粉适量,大蒜适量,小米椒适量,青笋适量,猪肉适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
炒细米粉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.米粉用五十度的水浸一下。
3.米粉沥干水,小米椒切粒,大蒜、青笋和猪肉都切成丝待用。
4.猪肉用淀粉和少许油抓匀。
5.起锅烧油(热锅冷油),油七成热时,下猪肉丝翻炒变白。
6.下大蒜丝翻炒断生。
7.下米椒翻炒出辣味。
8.下米粉。
9.翻炒均匀。
10.加盐、耗油、鸡精调味,翻炒均匀。
11.下青笋丝快速翻炒。
12.起锅装盘撒一点葱花。
13.没空炒菜的时候来一盘炒米粉是不是也挺不错呢???
小贴士:
炒细米粉不要先煮熟,不能不好炒,会成一坨的,稍泡一下直接炒就行,根根分明哦
粗粮细吃
食材明细:
主料::麦粉适量,玉米粉适量,小米适量,
辅料::蛋液适量,葱花适量,
配料::盐适量,
粗粮细吃的做法步骤:
1.麦粉,玉米粉。
2.小米洗净加水煮开花,捞出小米。
3.麦粉、玉米粉、小米混合,加葱盐,轻揉成团。
4.擀成小圆片。
5.平底锅刷上油,码入薄饼坯,两面都微煎下即可。
细滑版罗宋汤
食材明细:
主料::番茄1个,胡萝卜1份,土豆1个,
辅料::洋葱半个,牛肉80克,细盐适量,
细滑版罗宋汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将食材切洗好备用。
3.将切洗好的食材入破壁机。
4.再加入清水,到指定水拉的最高值即可。
5.选择中汤模式进去烹饪。
6.打好后最后加入细盐调个味。
7.这样子一份细滑罗宋汤就完成了。
意大利细面条
食材明细:
细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角330g,葱头65g,色拉油适量.。
意大利细面条的做法步骤:
1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。
2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。
3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。
4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
粗粮细做
食材明细:
主料::玉米面三两,豆面二两,白面一斤,鸡蛋一个,白糖一把,酵母8克,无铝泡打粉6克,
辅料::胡麻油适量,
粗粮细做的做法步骤:
1.用开水烫玉米面
2.取白面和豆面拌匀
3.酵母,泡打粉,用温水化开,加胡麻油和面(大概八两水)
4.面和好后,加鸡蛋和白糖用筷子搅匀发孝(特别稀)
5.发孝一半大时就行啦(全是蜂窝)
6.锅里面倒油烧热,带一次性手套把面团放手心做成面剂子放入锅中!(因为很软的)
7.取2茶匙面粉用清水化开倒入锅中(小半碗就够啦)转小火慢慢煎
8.等没有水分声音时,只有油的声音,饼子上面也凝固了说明熟啦?然后再翻过来,煎一下背面!(一斤半的面粉能做一锅半,刚才一锅忘拍照了,这是半锅)
9.成品(和我之前发过的素锅贴烙法一样)
10.成品图啦!特别软!
11.成品图
细卤明骨
食材明细:
鱼骨150克,鸡肉50克,火腿15克,青豆15克,黄酒15克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)20克,鸡油5克,猪油(炼制)25克
细卤明骨的做法步骤:
1.将明骨(鱼骨)用水洗净,放在大碗里,加清水淹没,上笼蒸3小时左右,至发透酥脆取出,放在冷水中漂净后,切成拇指大小的块。
2.炒锅置旺火上,用熟猪油滑锅后倒出,随即放入鸡清汤500克,再放入明骨,火腿粒,鸡肉粒,青豆,精盐,绍酒,味精,待烧开后,将锅移到微炎上煨15分钟左右,用湿淀粉勾薄芡,再加熟猪油,出锅倒入汤盘,淋入鸡油即成。
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