“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“鲜贝粥”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许大米150克鲜贝300克香葱1棵生姜少许
鲜贝粥的做法步骤:
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花;
2.鲜贝洗净,加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;
3.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟;
4.将鲜贝加入粥内煮熟;
5.加精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。
注意
味道鲜美,营养丰富。市场上袋装冷冻鲜贝较多,最好能用新鲜的活贝。
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鲜贝蔬菜粥 宝宝健康食谱
食材明细:
主料: 大米 80克, 鲜贝 20克, 胡萝卜 20克, 芹菜 20克, 虾皮 少许, 姜片 少许,
鲜贝蔬菜粥 宝宝健康食谱的做法步骤:
1.参考月龄:9-10个月以上,对食材不过敏的宝宝
2.食材准备:大米80g、鲜贝20g、芹菜25g、胡萝卜20g、虾皮3g、姜10g
3.烹饪时间:30分钟
4.难度分析:初级
5.Tips1:有些妈妈跟我说不靠海边鲜贝这种食材买不到,那你可以直接买干贝,浸泡后一样的做法,或者直接用鸡肉丝来代替。
7.Tips2:8个月以上宝宝就可以吃姜,这里姜主要用来帮助去腥,有驱寒暖胃的功效,在喝粥之前把姜片挑出来就好了。
8.大米倒入大碗中,用冷水浸泡30分钟。
10.Tips:煮粥时候米的选择也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米,钙镁锌等维生素和矿物质更丰富,口感也更软糯。
11.芹菜、胡萝卜切成小丁,姜切片。
13.Tips:这些食材可以在煮粥的时候再处理,能大大节约时间。
14.鲜贝撕碎,如果是干贝需要浸泡后剁碎。
16.Tips:处理食材的时候,细碎程度根据自家宝宝的咀嚼能力做调整,我今天的做法,适合9-10个月以上的宝宝。
17.锅中放适量水,倒入泡洗好的大米,沸腾后转小火煮20分钟左右。
18.熬煮到7-8分熟,大米粒膨胀,加入胡萝卜末煮3分钟。
19.加入鲜贝丁和姜片继续煮2分钟。要时不时用勺子搅拌一下锅底,避免糊锅。
20.煮到粥浓稠,咕嘟咕嘟的便可以加入芹菜末了,用勺子搅拌均匀。
21.虾皮冷水浸泡15分钟,洗干净。 如果是普通虾皮,浸泡后要换水2-3次。泡洗后的虾皮剁成末。
22.虾皮倒入锅中,拌匀继续煮1分钟,这个时候就可以关火了。
23.出锅前滴2滴香油,粥的口感会更润滑。
24.挑出姜片盛出。热气腾腾趁着温热吃,口感和营养都是一流的。
小贴士:
食材上你可以做调换,加一点自己孩子喜欢的,再加一点他不太喜欢的,处理的细碎一点,悄悄做隐藏吃下去。
宝宝辅食鲜贝蔬菜粥
食材明细:
胚芽米50克,水150毫升,鲜贝5颗,豌豆苗20克,香菇一小朵,生姜1片,亚麻籽油少于
宝宝辅食鲜贝蔬菜粥的做法步骤:
第1步鲜贝+生姜,加水浸泡去腥,豌豆苗和香菇切细碎鲜贝撕成细丝
第2步胚芽米浸泡后加水煮粥,水开后加入香菇丁,煮至八分熟时加入鲜贝丝和豌豆苗出锅前加入少于亚麻籽油
第3步香喷喷又补锌的蔬菜粥就大功告成啦
小贴士:
水和米的比例可以依宝宝口味自行调节哦
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