“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要,小编精心整理了“千菜菇”野菜粥,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
千菜菇一小把,大米一小杯,清水6杯,盐少许
“千菜菇”野菜粥的做法步骤:
1.米放入锅内淘一遍,加入清水;
2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟,改大火熬至粘稠;
3.出锅前加入少许盐,倒入切好的千菜菇即可。
小贴士:
经验分享: 1、一定要一次加足水,中途再加水会影响粥的口感,熬粥时注意不要让粥汁溢出哦! 2、先加入盐再放菜可以使菜看上去更绿哦! 准备工作不能少:将千菜菇洗净切碎备用。
97msw.Com扩展阅读
鲜树菇千页豆腐
今天的主讲其实是千页豆腐,早已前吃过千页豆腐,很为它Q弹香滑的口感和美味所吸引,到处搜寻,一直没有找到有卖的,前几天,外甥女打电话来问我知不知道哪有卖千页豆腐的,
呃我说,我也在找没找到
再后来,她又打电话来说,她找朋友买到了(酒店采购),问我要不要。
必须要啊,先拿两包尝尝看
千叶豆腐也称百叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物,富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等,豆腐吃起来又Q又滑,口感鲜美。
我喜欢它不仅是因为好吃,主要的原因是,它有助于健康减肥哦
鲜树菇千页豆腐
原料:鲜茶树菇一小把,千页豆腐一包,彩椒,蒜片,姜片各适量。
调料:郫县豆瓣酱1大勺,泰式甜辣酱或蕃茄酱1大勺,盐少许,白糖小半勺,清水小半碗。
鲜树菇千页豆腐的做法
1,准备好原料,茶树菇去根后清洗干净,从中间斩断一分为二。
2,千页豆腐切薄片后过热油,炸至膨涨起大包后捞出沥油。
3,炒锅加少许油,油热后炒香姜蒜片,
4,加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
5,倒入切好的鲜树菇翻炒至树菇软身,
6,倒入炸好的千页豆腐,加一勺泰式甜辣酱或番茄酱,适量盐,少许白糖炒匀,
7,加小半碗清水,略炖至豆腐入味汤浓时倒入彩椒炒匀出锅即可。
盐要少放哦,郫县豆瓣酱是咸的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
野菜大包
食材明细:
韭菜、山野菜、猪肉、姜
面粉、发酵粉
野菜大包的做法步骤:
1、把面粉和发酵粉按比例和成面团,醒发
2、猪肉切丁,用酱油腌3-5分钟
3、韭菜、姜和山野菜切成细末,把腌好的猪肉丁放入后,加盐、白胡椒粉调味后,加色拉油和匀
4、等面发好后,按正常包包子的方法包起来蒸好就可以了
小贴士:
如果不喜欢山野菜的苦味,可以先用热水焯一下,并放到凉水中泡5-8个小时,这样菜的苦味就没有了。但是我不喜欢,吃得就是这个苦味嘛。
野菜拉皮
食材明细:
主料拉皮500克。辅料野菜100克,菠菜叶10克,熟白芝麻10克。调料精盐10克,味精10克,鸡粉5克,陈醋30克,辣椒油10克,蒜泥15克,白糖少许,芝麻酱20克。
野菜拉皮的做法步骤:
1、将野菜洗净,水锅上火,烧沸后,用沸水烫熟,用凉水漂洗,再将菠菜叶也汆透过凉待用。
2、拉皮改刀切条,先把洗净的野菜放入盘中,再放入拉皮,放上菠菜叶。
3、把精盐、味精、鸡粉、陈醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、白糖兑成汁浇入盘中,撒上白芝麻即可上桌。
小贴士:
特点
色泽艳丽,清凉爽口。
野菜营养好——炝拌灰灰菜
食材明细:
主料:灰灰菜适量,大蒜适量,小葱适量
辅料:红辣椒适量,花椒适量,食用油适量,香油适量
配料:食盐适量,香醋适量,生抽适量
野菜营养好——炝拌灰灰菜的做法步骤:
1,1、所有基础原料,忘记拍花椒了。
2,灰灰菜摘洗干净,沥干水分,下入沸水锅中淖烫一分钟,捞出沥干水分。
3,大蒜切片,小葱切段。
4,红辣椒切丝,跟葱段和蒜片一起放在淖过并挤干水分的灰灰菜上。
5,炒锅放油,加入花椒粒,小火,煸出花椒香味后铲出花椒粒不要。开大火把油烧热。
6,用铲子把烧热的油淋在蒜片、葱段及辣椒丝上。
7,加入适量食盐,不宜过多。
8,加适量香醋。
9,倒入生抽。
10,淋入适量芝麻香油,充分搅拌均匀即可食用。
鲜菇海鲜粥
食材明细:
泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片。米的调料:盐半茶匙,油半汤匙,虾的调料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。
鲜菇海鲜粥的做法步骤:
(1)粘米和糯米混合後洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分锺。
(2)果皮浸软,洗净。
(3)虾仁洗净,用调味料腌片刻。
(4)泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。
(5)米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分锺,再用中火煮20分锺。
(6)冬菇或草菇洗净切粒。
(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分锺,便可供食。
菇片鸡腿粥
食材明细:
白粥一锅,鸡腿300克,香菇150克,姜适量,葱适量,盐适量
菇片鸡腿粥的做法步骤:
第1步煮一锅白粥斩好的鸡腿飞水:把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净
第2步把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟
第3步香菇切片放入粥中,煮沸后改小火15分钟加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以了
相信《“千菜菇”野菜粥》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菇的菜谱专题,希望您能喜欢!