食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上菜粥,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::糯米适量,香菜适量,葱适量,
辅料::盐适量,
菜粥的做法步骤:
1.葱切碎香菜切碎
2.粥开后煮四十分钟左右炒锅加几滴油放葱花香菜炒至变色放少许盐关火
3.炒好的菜放到粥里搅匀后根据个人口味加盐就好啦
4.炒好的菜放到粥里搅匀后根据个人口味加盐就好啦
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墨菜粥
食材明细:
粳米100克,旱莲草100克,赤砂糖20克
墨菜粥的做法步骤:
1. 将墨菜摘洗干净,用开水略烫后捞出,切细;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4. 再改小火煮沸,至半熟时加入墨菜,再续煮至粥成;
5. 加入红糖拌匀,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
苦菜粥
食材明细:
粳米100克,苣荬菜(尖叶)100克,猪肉(瘦)50克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)25克
苦菜粥的做法步骤:
1. 将苦菜洗净,去掉老根;
2. 粳米下锅加清水,上火烧开;
3. 加入精盐、猪肉末熬煮成粥;
4. 再加入猪油、味精、苦菜稍煮即成。
小贴士:
此粥具有清热凉血、解毒的作用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
明虾菜粥
食材明细:
主料::明虾400克,青菜400克,剩米饭适量,
辅料::盐适量,料酒适量,老姜几片,
明虾菜粥的做法步骤:
1.把买回来的明虾去掉虾头和虾线,清洗干净。
2.青菜择去老叶,清洗干净后切碎。
3.锅中倒入适量的油,放入老姜爆出香味。
4.放入清洗干净的明虾煸炒,放入料酒炒匀。
5.加适量的水,然后加入吃剩的米饭一起煮。
6.煮开后加入适量的盐调下味。
7.再放入碎的小青菜。
8.翻拌均匀后再次煮开即可熄火。
9.味道鲜美,营养丰富的明虾菜粥。
瘦肉菜粥
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材料:
主料:粳米150g,猪肉100g,
辅料:大白菜1000g,花生油适量,淀粉适量,料酒适量,细香葱适量,姜适量,
瘦肉菜粥的做法步骤:
1. 主要食材猪肉、白菜、粳米。
2. 将白菜切丝,猪肉放入团粉、料酒搅拌备用。
3. 将粳米倒入水先煮成粥备用。
4. 另取一个炒菜锅,点火倒入油,油热了将葱姜倒入炒出香味,倒入猪肉翻炒。
5. 等猪肉炒的变色将白菜倒入锅里翻炒,炒到白菜5成熟,放入盐调味。
6. 将炒好的猪肉白菜,倒入已经熬制好的粳米粥里,再熬制一会等白菜熟了粥就熬好了。
7. 白菜粥熬制好了,再配上煮鸡蛋,一道有菜、有肉、有鸡蛋的营养饭菜就好了,请用餐吧。
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