食材明细:
主料::猪骨250G,菜干30G,花生80G,大米80G,小米30G,
辅料::姜适量,陈皮适量,
配料::油适量,盐适量,
咸骨菜干粥的做法步骤:
1.猪骨让商家代为砍好,回来洗净沥干,加入姜片,稍多的盐搓均匀,然后装入保鲜盒放冰箱过一夜以上;
2.花生和陈皮用清水洗一下,提前泡发;
3.菜干也提前泡发好,洗净,切成小段;
4.大米和小米洗净,加入油和盐,稍为腌渍一下备用;
5.腌好的猪骨取出,凉水下锅焯掉血水与多余的盐份,再用清水洗净沥干;
6.煲中入适量清水,加入姜片和焯好的咸骨一同下煲,煮开;
7.然后下花生,陈皮,菜干以及米;大火煮开,后转小火煲约40分钟;
8.煮好的粥,试味,如果不咸再适量加少许的盐调味,随后即可享用~!
小贴士:
煲好的粥,因为米有油盐腌过,猪骨也是盐腌过的,所以最后要试味才决定加盐否,以免太咸了不利于健康啊!
另外,用油盐腌过的米用来煲粥,这样出来的味道更香更好吃!
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