“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编整理了猪骨菜干汤，还请多多关注我们网站！
食材明细：
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
猪骨菜干汤的做法步骤：
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。
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菜干无花果煲猪骨汤
食材明细：
菜干 无花果 猪骨 姜 圆肉
菜干无花果煲猪骨汤的做法步骤：
首先，猪骨一定要焯水，焯水时放几片姜（这步骤不可避免），再将猪骨洗干净；浸透菜干和无花果；将以上的材料放入煲，加几粒圆肉，煲二小时，应该差不多了。
菜干咸猪骨粥
食材明细：
猪骨1斤，菜干5-6根，米适量
菜干咸猪骨粥的做法步骤：
1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。
2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。
3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了 。 等到第二天早上起床时候，一锅浓香四溢，美味无比，又香又滑的菜干咸猪骨粥，就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
菜干萝卜猪骨汤怎么做好吃
菜干萝卜猪骨汤
记得小时候，爸爸喜欢将白菜干留着当备用菜，70年代的每一年7，8月份，我们家乡经常涨大水，由于内涝的原因，很难吃到蔬菜，这个时候，爸爸就将平时收藏起来的菜干用来
食材配方
主料：
猪骨
500g白萝卜
200g菜干
50g辅料：
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备猪骨先清洗干净然后用水煮开去血污换水再加水烧开。
2.准备萝卜，并切块。
3.准备少许菜干，并泡水洗干净。
4.准备两颗蜜枣。
5.先将猪骨烧开十分钟然后将萝卜放入。
6.之后也将菜干和蜜枣一起放入大火烧开十分钟之后改中小火烧一小时。
7.将菜干烧软了，出锅前加少许盐即可。
8.清香美味的菜干汤，在干燥的秋季滋阴润燥，可以多喝哦。
猪骨汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪骨汤的做法步骤：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
咸橄榄萝卜干猪骨汤
食材明细：
咸橄榄（3~4人份）6~8个，萝卜干3~4个，猪骨400克，蜜枣2个
咸橄榄萝卜干猪骨汤的做法步骤：
第1步青橄榄洗净拍扁，用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。萝卜干用冷水泡软切片；蜜枣去核
第2步猪骨洗净斩大块，放开水里焯出泡沫装起。砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
莲藕猪骨汤
食材明细：
猪大骨适量，姜片两片，莲藕适量，盐两大勺，冷水适量
莲藕猪骨汤的做法步骤：
第1步先把猪大骨放到烧滚的水里面汆一下，把血水汆出来，然后倒掉。把汆好的猪大骨放到高压锅里，放两片姜片，可以祛除肉腥味。
第2步把莲藕洗干净去皮，切成块，也放入锅里，加两大勺盐（如果你怕放不准盐量，也可以先不放，喝的时候再一点点的试着加，不过那样骨头和莲藕的就不那么入味了。。。呵呵~~~）然后放入冷水，没过食材一点点即可。后用高压锅大火炖上10分钟以后改小火再炖20分钟就好了。。。如果你没有高压锅，就用别的锅小火慢慢熬出来也好。。。就是时间久点~~~哈哈~~~盛起来以后再撒一点点葱花就好了。。。虽然卖相一般，但是好好喝哦。。。热气腾腾~~~。。。哈哈~~~这个汤很简单吧。。。哈哈~~~学会了没？？？
猪骨海带汤
食材明细：
猪骨一根，海带结少许，胡椒粉适量，料酒适量，葱姜适量
猪骨海带汤的做法步骤：
第1步准备食材。猪骨切块焯水
第2步时间长一点，充分把脏的物质煮出来，后盛出。冷水加葱姜、料酒少许，大火烧开。
第3步放入猪骨盖上锅盖，中火煲半个小时。
第4步放入海带结最后放入盐、胡椒粉少许。
第5步撒上葱花，搞定收工^_^
海蜇猪骨汤
食材明细：
海蜇头100克，料酒5克，大葱5克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)3克
海蜇猪骨汤的做法步骤：
1. 海蜇洗净撕成小块，拌上料酒、精盐、淀粉待用；
2. 骨头汤煮沸，放入海蜇头，调味并撒上葱花，将沸起锅。
小贴士：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
土豆猪骨汤
菜系及功效：家常菜谱
土豆猪骨汤原料：
猪大腿骨500克，土豆250克，水发黑木耳、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。
土豆猪骨汤的做法
1)猪大腿骨洗净，敲成两段，放人开水锅中焯水，捞出洗净，土豆去皮，切成滚刀小块。
2)沙锅置火上，放人猪大腿骨，加入水发黑木耳、葱、姜、料酒和清水，旺火烧沸后，改用小火炖1.5小时，放土豆块，用中小火煮至土豆熟，除去香葱、生姜，放人精盐、味精、葱花、胡椒粉即可。
特点：汤汁乳白，肉烂髓肥。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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