“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“夹心米粉蛋黄球”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：蛋黄2个，婴儿米粉适量，奶粉1勺
辅料：蔓越莓干适量
夹心米粉蛋黄球的做法步骤：
1，准备食材。
2，蔓越莓干切碎、鸡蛋取蛋黄，备用。一勺奶粉兑温水冲泡后，倒入蛋黄中搅拌均匀。
3，放入米粉，翻拌均匀，一会的功夫米粉吸满了水分，加入切碎的蔓越莓，翻拌。
4，用专用宝宝食用油滴手中，双手抹匀，用手搓成一个个小圆球，这样米粉才不会粘在手上。
5，烤盘铺上油纸，烤箱150度预热，把小丸子放入烤箱中150度烤30分钟即可。
6，表面脆硬，内里能吃到绵软的米粉，蛋黄球就做好了，一个蛋黄刚好可以吃一顿，饭量大的宝宝比例翻倍。建议一次性吃完！
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宝宝辅食米粉蛋黄球
食材明细：
蛋黄2个，婴儿米粉25g
宝宝辅食米粉蛋黄球的做法步骤：
第1步把装蛋黄的小碗放在另一个装温水的大碗中。蛋黄和蛋清不一样，需要借助隔温水打发的方式，降低蛋黄的粘稠度，促进蛋黄形成乳化液，这样才能打发起泡。用电动打蛋器打发至蛋黄发白，体积膨胀。
第2步拌入婴儿米粉。注意婴儿米粉和超市里的粘米粉是不同的，不能相互替换。如果宝宝大了不用吃婴儿米粉了，可以用等量的面粉代替。用刮刀从下往上翻拌均匀。
第3步搓成一个个小圆球状。烤盘上铺油纸，把小丸子码上。
第4步放入提前预热到160度的烤箱中上层，上下火160度烘烤约12分钟。烘烤的时间要根据上色情况来决定。另外，烘烤的时间越久表面会越硬。如果宝宝咀嚼吞咽能力还比较弱，烘烤的时间不宜过久。表面硬脆，内里绵软的米粉蛋黄球就做好咯。一次吃不完的可以密封常温保存，3~5天内吃完。
苹果蛋黄球
食材明细：
鸡蛋1个，苹果1个，胡萝卜30克，铁棍山药100克
苹果蛋黄球的做法步骤：
第1步准备食材：鸡蛋1个、苹果1个、胡萝卜30克、铁棍山药100克铁棍山药去皮切小块。在处理山药的时候，容易过敏发痒，妈妈们记得要保护好双手哦。
第2步胡萝卜和苹果切小丁，颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力来调整。苹果我只取了1/4个哦，妈妈们可以根据需求添加哈。底层放入山药，二层放苹果和胡萝卜丁，在辅食机内蒸10分钟。如果宝宝有点便秘，苹果就不需要蒸了，等下直接放进山药蛋黄泥中即可。
第3步10分钟后在第三层放入鸡蛋，再蒸10分钟，最后焖3分钟。鸡蛋剥壳，取出蛋黄。
第4步碗里倒入山药和蛋黄，碾压成泥，越细腻越好哦~也可以使用研磨碗碾压。这里之所以不用辅食机搅拌，是担心水分焖在里面，导致山药泥太湿了搓不成球。碾压细腻后，倒入胡萝卜和苹果丁，搅拌均匀。
第5步用勺子取一部分山药蛋黄泥到手心，再搓圆。特别在说一下，这个苹果蛋黄球的样子，对在锻炼抓握的宝宝会特别有食欲。还有，平时不爱吃蛋黄的宝宝，妈妈们也可以试试这道辅食。
小贴士：
添加要领：● 山药中的淀粉含量较高，可以给宝宝补充充足的热量，这道辅食可以给宝宝的第二主食添加。● 苹果加热后不建议给便秘宝宝吃，我们可以换成新鲜的苹果丁添加，但对咀嚼能力有一定要求。黄妈说：今天还想额外和大家讲一讲关于蛋黄添加的注意事项：宝宝吃蛋黄，一定要避免泛绿的蛋黄，只要煮的时间过长就会做成这样的。泛绿的表层其实是硫化亚铁物质，长期食用会诱发肠炎、肠癌。那如何避免呢？我给大家两种方法。● 蒸鸡蛋：水开后上锅，中火蒸10分钟后再焖2-3分钟。● 煮鸡蛋：冷水下锅，中火烧开后煮3分钟，最后关火焖4~5分钟。土鸡蛋比较小，只要焖4分钟就可以了；洋鸡蛋比较大，需要焖5分钟。
蛋黄刀鱼球(2)
食材明细：
主料：长江刀鱼600克，咸蛋黄，盐，味精各适量。
蛋黄刀鱼球的做法步骤：
1.将刀鱼用刀背剔骨成茸，用纱布包扎鱼茸，去水后放入盛器内，加入调味料，打成茸，放入冷水锅内待用。
2.鱼茸做成丸；咸蛋黄蒸熟后，打成细粉，再用鱼丸裹上蛋黄粉后上笼蒸熟，上席时打玻璃芡即可。
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食材配方
主料：
蛋黄
3个玉米油
30ml低粉
70g辅料：
糖粉
20g椰蓉
20g做法 共9个步骤
1.蛋黄打散
2.加入玉米油搅拌均匀
3.筛入糖粉搅拌均匀
4.筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，整形成面团
5.将面团整形成小圆球，直径在1.5cm左右
6.将圆球在椰蓉里滚一下，让圆球沾满椰蓉
7.烤箱预热180度，上下火
8.将制作好的圆球摆放在事先铺好油纸的烤盘中，预留空隙
9.180度，烤箱中层，上下火12-15分钟
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食材配方
主料：
五花肉
200g辅料：
咸蛋黄
7个糯米
100g盐
适量生抽
适量糖
适量鸡精
适量生粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉剁碎，加入适量生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉
2.搅拌均匀腌制30分钟
3.糯米用水提前泡三小时，葱切成葱花备用。
4.取一个咸蛋黄，用一些五花肉包起来
5.滚圆，放进事先泡好的糯米里
6.滚上一圈糯米，使其均匀的粘上糯米
7.放入碟子里，然后放入加了适量水的锅里
8.蒸至糯米饱满呈透明状
9.将蒸出来水重新倒回锅里，加入一点生粉水勾成芡，再淋在蒸好的肉丸上，撒上香葱花即可。
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玉米是是一种主食材料，是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类
食材配方
主料：
玉米粉
200g豆沙馅
100g辅料：黑芝麻
适量白芝麻
适量做法 共6个步骤
1.将玉米粉放入一个小盆里。
2.将水一点一点地加入，一边加一边拌和揉成光滑的面团。
3.揪一小块面团搓圆按扁成饼状，放入豆沙馅，包上揉圆成小球。
4.把包好的玉米球放入蒸锅里蒸熟。
5.白芝麻和黑芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香后盛出备用。
6.玉米球蒸熟后要趁湿热赶紧在外表上裹一层芝麻即可食用。
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