雾霾天必喝润肺甜品雪莲子银耳杏仁羹(1)

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下雾霾天必喝润肺甜品雪莲子银耳杏仁羹(1)，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：雪莲子适量，野生银耳适量，桂圆干适量，杏仁片适量，枸杞子适量

辅料：水适量

配料：黄冰糖适量

雾霾天必喝润肺甜品雪莲子银耳杏仁羹的做法步骤：

1，1准备好各种食材

2，银耳、雪莲子、杏仁隔夜泡发好，桂圆、枸杞子冲洗干净

3，注入足量水

4，开大火烧开再转小火煲2个小时左右

5，再加入冰糖、枸杞子煲至糯软即可。

小贴士：

注：时间有限的童鞋们也可用电压力锅煲，省时省力也很美味滴！

97Msw.com相关知识

润肺抗雾霾的银耳雪梨羹

食材明细：

银耳一小朵，雪梨一个，冰糖一小把，枸杞十颗

润肺抗雾霾的银耳雪梨羹的做法步骤：

第1步银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。

第2步炖银耳的空档，把梨去皮切成块。银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

第3步开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。成品出炉。

小贴士：

1. 银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。2. 枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。3. 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了。

润肺清热养颜美容----银耳莲子羹(1)

食材明细：

主料：银耳半个，莲子适量

辅料：杏仁适量，枸杞适量

配料：冰糖适量

润肺清热养颜美容----银耳莲子羹的做法步骤：

1，准备好食材，我这里的银耳和莲子是农户自家种植的。

2，把银耳、莲子、枸杞分别放在碗里泡上。莲子泡久一些大概20-30分钟即可。

3，银耳泡发后切成小朵，其余放入碗中备用。

4，准备一个小锅放入莲子注入水开始煮。

5，煮到沸腾时候转小火煮10分钟。

6，10分钟后加入杏仁，再煮5分钟左右。

7，然后再加入银耳，一起煮。

8，开大火煮到沸腾，再转小火煮5分钟。

9，再加入枸杞、冰糖，调味，继续煮开关火即可。

10，盛入碗中即可享用，还等什么赶快来尝尝吧？

小贴士：

莲子泡久一些大概20-30分钟。



可根据自己口味增加冰糖数量。



可以去掉杏仁加入红枣，味道也不错。

美容佳品——雪莲子桃花泪

食材明细：

主料：雪莲子适量，桃胶适量，蔓越莓适量，银耳适量，冰糖适量

美容佳品——雪莲子桃花泪的做法步骤：

1，准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖

2，将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时

3，加入桃胶再炖半小时（因为桃胶炖得过长会化到水中）

4，泡发后的桃胶会增大很多倍

5，这时候汤变得很粘绸了，加入蔓越莓

6，将银耳和雪莲子先放入砂锅，加入足量的水烧开后改小火炖1小时

7，加入冰糖

8，等冰糖全部融化即可

9，美美地享受一下吧！

海参雪莲子黄米粥

食材明细：

小黄米适量，有机糯米适量，虫草花适量，海参适量，雪莲子适量，高清汤半碗，葱适量，姜适量

海参雪莲子黄米粥的做法步骤：

第1步海参要经过两次泡发。第一次泡发：容器无油！将海参放入纯净水中泡发24-48小时，因最近气温较高，所以我放入冰箱。海参泡够时间后，用手捏捏有弹性，长了大不少就可以了。后剖开海参肚子，清理掉细沙子并划断白筋。

第2步将海参再放进砂锅，倒入纯净水。大火煮滚后转小火，煮约60分钟。海参第二次泡发，煮好的海参，待其冷却后，加入纯净水，放入保鲜盒中入冰箱继续泡发. 注意此过程需勤换纯净水，冷藏泡发48小时后即可。

第3步开始煮粥，将半碗小黄米淘洗干净后，用水将小米泡在碗里。将发好的海参切片，葱切丁，姜切丝，虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。

第4步锅放入清水煮开之后将小米倒入，待煮滚之后将切好的海参、虫草花放入锅中。大火煮滚后倒入高汤再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝转小火，其间不要打开锅盖。

第5步小火煮大约25分钟之后开锅，加入雪莲子和少许食盐以及白胡椒粉之后，中火 滴几滴香油，撒葱花，关火， 焖一会儿即可食用。（注意:雪莲子最后放入 不可久煮！）

消夏甜品——红枣银耳莲子羹

食材明细：

主料：银耳一朵，红枣5个，新鲜莲子一把

辅料：冰糖适量

消夏甜品——红枣银耳莲子羹的做法步骤：

1，木耳泡发一晚，洗净去根，撕小块。

2，新鲜莲子

3，剥出莲米，洗净。

4，枣洗净切片，与莲米、银耳一起放入煮锅里，加适量清水和一块冰糖。

5，煮大约30分钟左右即可。我喜欢稍微有点摧感的银耳，喜欢软烂一点的朋友可以煮到一个小时。凉透可放冰箱冷藏，口感更好。

6，成品

7，成品。

雾霾天气必喝的萝卜炖排骨汤

食材明细：

排骨 小 2颗750克，白萝卜500克，玉米150克，姜适量

雾霾天气必喝的萝卜炖排骨汤的做法步骤：

第1步把所有材料准备好。萝卜去皮切成块。

第2步玉米洗干净后切成段。姜去皮，用刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。

第3步排骨洗干净切段，放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。取出，用流动的清水冲洗干净。

第4步把所有处理好的材料放进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。

红枣莲子银耳羹(1)

食材明细：

主料：银耳一朵，莲子适量，红枣适量

辅料：冰糖适量

红枣莲子银耳羹的做法步骤：

1，所有原料图

2，将银耳，莲子红枣分别用清水泡上一晚上

3，泡好的银耳会涨大，红枣莲子也较软

4，将泡好的莲子去掉莲子芯（莲子芯很苦，晒干可以泡水喝，有清热解毒的功效）

5，泡好的银耳用手撕成小朵，去掉蒂根

6，将银耳放进砂锅里，加入莲子

7，再将泡好的红枣也放入

8，再把冰糖也放进去，加入适量的清水炖（先将水用中火烧开，再转小火）

9，炖至一个半小时左右就可以了

10，炖好的银耳是很软糯的，汤也非常的浓稠

银耳莲子糖羹(1)

食材明细：

主料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

银耳莲子糖羹的做法步骤：

1．银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

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