“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“福清紫菜饼”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：面粉500g，五花肉500g，紫菜250g，胡萝卜200g
辅料：盐1勺，鸡精2勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖1勺
福清紫菜饼的做法步骤：
1，将面粉倒入大盆中，温水加入盐和酵母调匀。然后用筷子一边加水一边搅拌直到成花絮状面粉，接着用手揉成团，中间不要加水面要干一点不能太软，将面团静置5分钟，在揉直到盆光，手光，面光。就可以放着发酵了。
2，将五花肉先切成条然后在切成丁，接着用刀稍微剁一下别剁成肉泥我们需要有颗粒感的五花肉。肉的比例是2:1就是瘦肉2肥肉1这样的搭配出来肉既不材也不会太油腻。
3，处理胡萝卜把它插成丝备用不要太长短短的丝就可以了。
4，小葱切成葱花备用。
5，材料都备起了，就要用锅把肉还有胡萝卜稍微翻炒一下在进行调料。加入生抽3大勺，料酒1大勺，盐巴1大勺，白糖1大勺，鸡精2大勺。调成适合自己的味道可以咸一点点这样包进去味道也会很好。
6，味道调好之后起锅加入葱花拌匀了，葱花不能放锅里面一块炒，这样就吃不出葱花味道来了。这样馅料就拌好了。我们现在就可以包了。
7，面团发酵了一点起来，我们就可以拿出来。取一块搓圆掐成小剂子，就可以包了。
8，取一盆子撒上白芝麻，剂子压成圆形包入馅料。在压成饼沾上白芝麻，两面刷上普通色拉油放入烤盘里面。面剂子的大小重量大概在100g-150g之间即可。
9，烤箱打开先温度调到200度，然后先将下火打开烤5分钟，在用上下火烤15分钟表面呈现微微的金黄色即可。
10，美味的家庭自制紫菜饼就好了，咸香酥脆。满足了那些在外的福建游子想要吃上一口地道家乡小吃的美好心愿。喜欢的话就记得收藏哦！
小贴士：
因为也是第一次尝试有些照片也没有拍出来，味道的话也可随个人口味进行添加。如果中间有什么不懂的话随时可以咨询我。我们一起互相探讨研究。不足之处请多关照。
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豉香紫菜饼
食材明细：
鸡蛋1个，面粉适量，紫菜适量，水适量，老干妈豆豉酱小勺，油，盐，鸡粉，胡椒粉
豉香紫菜饼的做法步骤：
1.鸡蛋一个，适量面粉，撕碎的紫菜，加入适量的水调成面粉糊。
2.一小勺老干妈豆豉酱剁碎，盐，鸡粉，胡椒粉加入面粉中，调匀。
3.锅中倒油，烧热后，倒入调好的面糊，转动锅子，使其均匀覆盖锅底，中火煎至两面金黄即可。
紫菜鱼肉豆腐饼怎么做好吃
紫菜鱼肉豆腐饼
记得今年初与LG在香港尖沙咀 THE ONE 楼上一间酒吧叹鸡尾酒的时候，叫了一份小食，具体名字不记得反正就是煎鱼饼之类吧，好像60多元港币吧。首先没感觉有多好
食材配方
主料：
紫菜
1碗鱼肉
250g豆腐
280g太白粉
220g辅料：蔬菜油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.准备好一碗浸泡的紫菜。
2.鱼片一块约300克。
3.豆腐四块280克。
4.先将鱼片用搅拌机搅碎，调入少许盐与胡椒粉，搅拌均匀。
5.再加入豆腐，用工具捣碎。
6.然后用筷子搅拌均匀。
7.加入紫菜一起搅拌。
8.搅拌均匀后再次调味，盐与胡椒粉少许鸡精。
9.最后加入太白粉。
10.搅拌至成糊状即可开始煎。
11.烧热锅倒入适量蔬菜油，将糊放入锅内，先煎一面。
12.当紫菜饼可以晃动的时候也就是可以反转煎另一面了，直至两面都煎至金黄色即可。
紫菜云吞
食材明细：
云吞皮适量，猪肉茸适量，紫菜适量，葱适量，鸡蛋清适量，香麻油适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量
紫菜云吞的做法步骤：
第1步猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
第2步包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
第3步对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
第4步包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！
紫菜面
食材明细：
紫菜30克，甘草10克，鸡蛋1只，挂面100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油20克。
紫菜面的做法步骤：
1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。
2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。
食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。
凉拌紫菜
食材明细：
紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，酱油适量，B麻油1又1/2大匙，C酱油1大匙，糖1小匙
凉拌紫菜的做法步骤：
1.葱洗净切段；山芹菜洗净切3公分段；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
紫菜虾饼
食材明细：
虾肉300克，春卷皮(圆形)2张，紫菜2片，米粉干300克，鸡蛋白1只，生油、酸梅酱各适量。调味料：生粉1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉适量。
紫菜虾饼的做法步骤：
(1)虾肉搅碎，加入调味料，再加入鸡蛋白，以顺时针方向不断搅拌成团，便成虾胶。
(2)春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚)，放上紫菜，用手压至镶入虾胶内，将四周修齐成虾饼。
(3)油锅烧至八成热，投入虾饼，以中火炸至金黄色捞起。
(4)放入米粉干炸至松身，盛入盘中。
(5)虾饼切成8等份，以梅花间竹摆放在虾饼上，伴以酸梅酱食用。
小贴士：
(1)选用上等紫菜。
(2)米粉干不用清洗，直接油炸，使之松脆。
紫菜包饭
食材明细：
黄瓜适量，米饭适量，寿司紫菜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，胡萝卜适量，料酒适量，香醋适量，糖适量，盐适量
紫菜包饭的做法步骤：
第1步胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。黄瓜洗净切条。火腿肠切条。鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。入锅煎成蛋皮。切丝备用。把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。把调好的米饭铺在紫菜上。摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。用寿司帘卷起卷紧。切块。
小贴士：
1.切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。2.把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
紫菜水饺
食材明细：
主料：猪肉适量，紫菜适量，木耳适量，香菇适量
辅料：葱适量
紫菜水饺的做法步骤：
1，这次买了猪肉，菜市场里的大叔直接给用绞肉机给绞的，很方便的。在绞之前是用水冲洗过的，都可以看得见，服务很到位。辅料主要有香菇、木耳、葱还有成鸡蛋。当然重中之重的还有我们家的头水紫菜了。
2， 葱就切成葱花。超级简单的。葱头不要，后面做煎饺什么的可以炸成葱油也不错。
3， 香菇剁碎。
4， 紫菜用冷水泡发后，也切几刀。头水紫菜的叶片宽度都比较小，随意切几刀就已经能很好的散发香味了。
5，将鸡蛋打入肉馅中，加入适量的食盐还有生抽提鲜。不用加其他的调料也行，紫菜里带有一点点海盐，所以食盐可以放少一点点。把所有材料都放在一起搅拌。
6， 准备好了就可以开始包饺子喽。很多人不懂要买多少饺子皮，这里有一个经验值，小编我是一斤馅一斤皮哦。
7，包好的成品1
8，包好的成品2
9，看着刚刚包好的饺子小编就嘴馋了，毕竟好吃不过饺子嘛。
10，清水捞出的饺子。饺子皮还是完好 的，已经闻到很鲜的紫菜的味道了。
11， 尝尝，咸了一点点。就是因为开始不知道放紫菜了，应该要少放一点点食盐。不过吃一堑、长一智，只有动手做才会进步。相信下次一定会更好的。 家里有调料的可以做酸辣水饺汤，或是其他汤底的。小编我比较喜欢吃原味和清淡的东西。
小贴士：
1.紫菜要用头水的紫菜
2.一斤馅一斤皮
3.放了紫菜就少放一点点盐
紫菜包饭?
食材明细：
主料：米饭适量
辅料：鸡蛋适量，紫菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，黄萝卜适量，芝麻适量，香油适量，泡菜适量，盐适量，火腿肠适量
紫菜包饭?的做法步骤：
1，米饭蒸熟后加入花生油和芝麻搅拌均匀晾凉，鸡蛋加盐摊成蛋饼切丝，胡萝卜黄瓜火腿肠都切丝，用油煎一下
2，紫菜铺好，米饭铺一层然后放上泡菜黄萝卜和刚才煎过的食材卷起来
3，用刀切成小卷就好了
4，卷的东西可以任意选择，咸蛋黄，蟹棒什么的都可以卷里面，我做的是最简易版本也很好吃呦！?
小贴士：
我不喜欢寿司醋所以用花生油拌的，卷的时候要紧一点！
紫菜炒饭
食材明细：
紫菜适量，胡萝卜半个，米饭2碗，香菜少许，虾皮适量
紫菜炒饭的做法步骤：
第1步材料切好，备好热锅冷油少量，紫菜干煸
第2步少许油胡萝卜，虾皮，煸炒香加入煸好的紫菜好，
第3步最后米饭入锅一起炒（虾皮本身咸，所以我没放盐和味精）快起锅时香菜放进去，炒匀，就好了
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