“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？根据你的需要，小编精心整理了【苏菜】---盐水虾，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：河虾250克
辅料：葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量
【苏菜】---盐水虾的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，鲜河虾洗净剪去虾须。
3，汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4，倒入河虾煮上2分钟。
5，加入盐继续煮上3分钟。
6，加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
小贴士：
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
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懒人盐水虾
食材明细：
主料：大头虾1斤
辅料：姜1块
配料：盐1勺，糖1勺，黄酒2勺，花椒适量
懒人盐水虾的做法步骤：
1，大头虾洗净
2，姜切片入水，大火煮开
3，下盐、糖
4，下料酒
5，花椒用纱布包括，放入水中，倒入虾
6，待虾变红后，关火，盖盖闷2分钟
7，将虾捞出
8，微凉后品尝，滋味更加
小贴士：
1.花椒可使虾更具风味，香气迷人
2.煮完闷一会，能让虾更入味。
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