红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下清蒸胡萝卜肉丸，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：猪肉200克，胡萝卜50克，大葱适量，生姜适量
辅料：盐适量，生抽少许，淀粉少许，胡椒粉少许，花生油少许
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤：
1，猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2，放入少许生抽，胡椒粉腌制一会。
3，加入胡萝卜碎。
4，加少许淀粉。
5，加适量盐、花生油和适量清水，顺一个方向搅拌均匀。
6，右手用不锈钢勺子舀起肉馅，在左手掌中摔打几下，再将肉馅团成圆形，放入盘中。
7，高压锅大火上汽后，转小火十分钟即可。
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胡萝卜肉丸汤
食材明细：
盐，姜粉，葱，猪里脊，胡萝卜，淀粉
胡萝卜肉丸汤的做法步骤：
1.胡萝卜打成细丝切碎，猪里脊切碎，加葱花、姜粉、盐、淀粉，揉成一个个小丸子待用。另取胡萝卜做成花片。
2.将排骨汤烧开后下入肉丸子，煮两个滚后加入胡萝卜花片，出锅即可。
胡萝卜小肉丸(1)
食材明细：
胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉
胡萝卜小肉丸的做法步骤：
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
胡萝卜羊肉丸(1)
食材明细：
胡萝卜，姜，葱，精肉，黄瓜，蛋清1个，鸡精，精盐，味积鲜，料酒，淀粉少许
胡萝卜羊肉丸的做法步骤：
1.里还有一根胡萝卜哦！刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末，然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。
2.把它们捏成好看的小丸子，然后一个个排好。
3.锅内加水烧开，把丸子一个个丢进去，中火烧开，撇去浮沫，撒入少许虾皮、香菜末，根据口味再适当加盐，滴几滴香油，即可出锅。
胡萝卜牛肉丸
食材明细：
牛肉350克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐1匙，玉米油2勺，料酒1匙，十三香少许
胡萝卜牛肉丸的做法步骤：
第1步准备所需食材牛肉和胡萝卜切成2厘米见方的小块备用
第2步切好的牛肉、或萝卜和鸡蛋一同放进破壁机中，将杯体置于主机上箭头相对，旋转转盘至冰沙模式后按启动键2分钟即可轻松搞定。如图，打好的肉糜很细腻
第3步把肉泥倒入碗中加料酒、十三香、玉米油和少许盐以及玉米淀粉顺时钟搅拌至完全融合后腌制片刻使其入味
第4步锅中加水少至温热后把肉泥挤成球形煮熟即可成品图
小贴士：
备注：1、牛肉一定要选纯瘦肉，不要用带筋的肉以免影响口感。2、加鸡蛋和玉米淀粉都是为了使成品口感更加Q弹爽滑，所以不要省略。3、如果不喜欢胡萝卜也可以换成其它蔬菜或者不加也是可以的。4、煮好的肉丸放凉以后可以冷冻保存，随吃随拿很方便
胡萝卜肉丸子的做法
胡萝卜肉丸子的做法
胡萝卜相信小伙伴们都知道它是一种非常美味，又有营养价值的蔬菜食品。可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤。除了这些做法，今天小编跟大家分享一道美味新做法，不需要炒,也不需要炖,更加不需要理由，一出锅立马抢光，好吃极了。下面小编跟大家分享制作方法吧!
主料：新鲜的胡萝卜两根、瘦肉100克
配料：盐10克、胡椒粉、鸡精、葱沫、姜沫适量、一勺淀粉
胡萝卜肉丸子的做法步骤
步骤1、在制作美味胡萝卜新吃法之前，首先准备两根新鲜的胡萝卜，把胡萝卜清洗干净去掉萝卜皮。然后放在案板上切成萝卜片，接着再改刀切成胡萝卜丝装入一个干净的大碗里。
步骤2、这是往碗里加入10克左右的食用盐，放置一边腌制30分钟，把胡萝卜里面的水分杀一下。
步骤3、在腌制胡萝卜的过程中，准备100克的瘦肉，把瘦肉清洗干净，放在案板上剁成肉末装入一个干净的碗中备用。
步骤4、这时胡萝卜也就腌制好了，用手拽干胡萝卜的水分，然后放入另一个碗中。接着往肉馅中放入5克的食用盐,胡椒粉,鸡精,葱沫,姜沫和一勺淀粉用手抓拌均匀。抓拌均匀之后放入腌制好的胡萝卜汁水，接着用手把馅料摔打两分钟。接着把瘦肉馅放入胡萝卜丝中用手抓拌均匀。接着把胡萝卜瘦肉馅抓拌成丸子放入盘中摆好。
步骤5、下面准备一口锅，往锅中倒入小半锅清水放上蒸架大火烧开，等水温上气之后把萝卜丸子放入锅中蒸十分钟。十分钟之后把萝卜丸子取出，再另外起锅，往锅中倒入少许的淀粉水小火加热，直至将汤汁烧至浓稠后浇淋在胡萝卜肉丸子上，最后撒上一小把葱花，简单美味的胡萝卜制作方法就完成了。
步骤6、等蒸锅上汽之后，再放入锅中蒸十分钟左右即可。
胡萝卜肉丸子怎么做好吃 胡萝卜肉丸子的做法大全
胡萝卜肉丸子
我家都爱吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所爱也。这个丸子金灿灿的，看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜，都很棒。多余的放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可，不用提前解冻，
食材配方
主料：
肉馅
250克胡萝卜
半根香菜
50克鸡蛋
一个辅料：精盐
1/2小勺生抽
2大匙鸡精
1小勺葱花
20克料酒
1大勺糖
1/2小勺玉米淀粉
3大匙面粉
3大匙清水
半小蝶植物油
适量姜末
20克
做法 共15个步骤
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
清蒸鸡肉丸
食材明细：
主料：鸡胸肉200g，胡萝卜1根
辅料：盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，姜末适量，生粉一小碗
清蒸鸡肉丸的做法步骤：
1，一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！
2，碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
3，10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
4，鸡胸适量，洗净切成小块！
5，肉块放入搅拌机里打成肉泥！
6，肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
7，淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
8，肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
9，将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
10，将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
11，蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
12，10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
13，把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！
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