食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上胡萝卜肉丸，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，
胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后，好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱
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胡萝卜溜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，胡萝卜200g，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，油适量，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，洋葱半个，姜1小块，酱油1汤勺，
胡萝卜溜肉丸的做法步骤：
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小贴士：
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
香菇胡萝卜猪肉丸
食材明细：
主料：：五花肉陷300克，香菇300克，淀粉50克，姜粉适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜1根，鸡蛋清1个，葱1小段，盐适量，五香粉适量，香油适量，
香菇胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.五花肉馅剁成泥状。
2.我用的是新鲜的香菇，清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。
3.胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下，口感更好。
4.鸡蛋一个只取蛋清，蛋黄一般都是做汤面的时候放汤里了
5.葱切成葱末，上述所有材料混合放在一起，加入适量的生抽，淀粉，白糖，盐，姜粉，五香粉，香油，顺时针搅拌上劲。
6.搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，我偷懒，只摔打了30下。不过味道一样棒棒哒！
7.搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。也可以油炸，我喜欢清淡些，所以用的蒸。
小贴士：
1.肉馅摔打以后，最后放冰箱冷藏4-5个小时，因为上班白天没时间做，所以我省略了这步。
2.搓丸子时，试过用丸子神器，某宝有，对比这个，个人觉得手掌里放块保鲜膜，把肉馅放在掌心，这样搓出来的也不错。占着手，这一步没有拍图。
香烤胡萝卜肉丸
这和我之前做过的烤肉丸其实差不多，这次只是换了个造型，当然是为了获得儿子的欢心！
过年的时候，买了一堆烘焙用品，其中就有这个圆形的硅胶模，儿子看到模具盒子上的图，就惊喜的说是棒棒糖啊，我告诉他说是棒棒糖蛋糕，然后就开始缠着我做啦。脸红的说，到现在也没给儿子做过棒棒糖蛋糕，只是做过这个棒棒糖肉丸。
好在这个棒棒糖肉丸也是深得儿子欢心啊，戳在棒子上的肉丸似乎更好吃了，让儿子吃没棒子的肉丸，他还不干，一定得戳上棒子才吃。有时我们小小的改变就能让小盆友们开心好久，有些看似多余的事情，其实很有意义！
当然啦，这样的棒棒糖肉丸拿出来待客，也一定会惊艳全场的。等儿子今年过生日的时候邀请小盆友来家里，我一定要做这个棒棒糖肉丸！
香烤胡萝卜肉丸
原料：肥瘦相间的猪肉500G，胡萝卜100G，葱姜适量。
调料：盐10G，胡椒粉2G，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，色拉油1汤匙
香烤胡萝卜肉丸的做法
1.准备原料
2.猪肉洗净沥干，剁成末。
3.胡萝卜用细檫丝器擦成丝。
4.葱姜切末。
5.6.所有材料和调料加在一起，搅拌上劲。
7.做成肉丸放在圆形的硅胶烤盘里。（没有可以直接放在铺锡纸的普通烤盘上烤，这种烤出来比较圆，比较好看而已）
8.放入预热好的烤箱，200度烤30分钟左右。（中间出水的话，可以倒掉继续烤，时间自己掌握，烤到表面金黄冒油即可。）
9.烤好后戳上小棍子，系上蝴蝶结摆盘即可。（直接啃也可以哈，我的小棍子是长的竹签一折二。）
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜肉丸粥(1)
食材明细：
主料：：大米50克，糯米30克，
辅料：：胡萝卜1根，鸡胸肉1块，荸荠2个，
配料：：葱花适量，盐适量，胡椒粉1克·，糖1克，水淀粉适量，香油适量，蒜苗花适量，
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠，葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。
小贴士：
肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。
清蒸胡萝卜肉丸(1)
食材明细：
主料：：猪肉200克，胡萝卜50克，大葱适量，生姜适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，淀粉少许，胡椒粉少许，花生油少许，
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2.放入少许生抽，胡椒粉腌制一会。
3.加入胡萝卜碎。
4.加少许淀粉。
5.加适量盐、花生油和适量清水，顺一个方向搅拌均匀。
6.右手用不锈钢勺子舀起肉馅，在左手掌中摔打几下，再将肉馅团成圆形，放入盘中。
7.高压锅大火上汽后，转小火十分钟即可。
香菇胡萝卜鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡胸肉250克，胡萝卜50克，蛋清25克，香菇4个，淀粉2勺，
辅料：：豆角6根，
配料：：盐一勺，
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.准备材料。
2.将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
3.胡萝卜洗净切成细末。
4.香菇洗净，挤干水分切成细末。
5.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。
6.将豆角放入开水中焯软。
7.豆角打节，做成一个个的小花环。
8.将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），放入豆角做的花环中。
9.蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。
小贴士：
1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。
2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
豆腐胡萝卜猪肉丸
食材明细：
主料：：猪肉200g，豆腐1块，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，糖适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，鸡蛋适量，玉米油适量，姜适量，
豆腐胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.准备食材：豆腐一块、胡萝卜一个、姜一小块
2.猪肉剁碎
3.豆腐切成小块焯水
4.捞出沥干水分
5.将沥干水分的豆腐剁碎
6.用蒸笼布挤干
7.胡萝卜去皮切碎
8.全部材料放入盘中、加入盐、糖、姜末、料酒、生抽抓匀上筋
9.抓匀后打入一个鸡蛋
10.继续抓匀腌制一会
11.然后做成小丸子
12.全部做好备用
13.将做好的丸子放入烤箱中层、开启蒸煮模式100度15分钟
14.15分钟后端出撒上葱花即可
15.锅里倒入油烧至五成热，把做好的丸子放入，先不要翻动，等变颜色后轻轻翻动
16.炸至表面金黄色捞出
17.锅中留底油烧热，炒香葱姜末
18.加入半碗水烧开
19.加入炸好的丸子大火煮5分钟左右，然后用水淀粉勾芡即可
20.成品图
胡萝卜洋葱牛肉丸
食材明细：
牛肉糜800G，胡萝卜1根，洋葱2-3个，鸡蛋3只，料酒适量，生抽适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量
胡萝卜洋葱牛肉丸的做法步骤：
第1步牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用洋葱切末备用
第2步肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味加入胡萝卜和洋葱搅匀
第3步放掌心中一个个挤出成丸子状宽锅热油高温炸至表面上色回锅低温复炸至熟透，即食
小贴士：
食习笔记：1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..
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