食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出潮州虾仁馃肉，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪肉200克，鲜虾仁100克，马蹄100克，腐皮1张，
辅料：：香葱(取葱白）30-50克，姜10克，
配料：：五香粉适量，盐适量，面粉适量，
潮州虾仁馃肉的做法步骤：
1.猪肉必须选肥瘦相间，这样的口感才会更加丰富。
2.猪肉、马蹄、鲜虾仁切粒，葱白、姜切丝。
3.猪肉、马蹄、鲜虾仁、葱白、姜拌匀，加入五椒粉、盐及面粉。
4.已搅拌好的材料。
5.取1/2张腐皮裁成长方型，将适量馅料摆放到腐皮上面（左右适当留空）。
6.将馅料压实，整理成柱状。
7.轻轻卷起，腐皮接口处必须保留有2厘米左右重叠，多出的腐皮切掉，留下次使用。
8.分切成3-4厘米长的段。
9.取一炒锅烧热，下油烧至五、六成油温，下果肉慢火炸片刻，定型后翻面，炸至熟透后，捞起。转大火，油温加热至约9成热，放入半成品复炸，期间要不断翻动，避免炸糊了。
10.炸至金黄色，迅速捞起，沥干油分，摆盘。
小贴士：
1、腐皮（膜）很容易炸糊（焦），所以在油温控制方面，必须很小心，如果是第一次做，可以先炸几个试试。
2、如果一次吃不完，可以暂放冰箱中，下次食用时，加热（复炸）一下就可以了。
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香喷葱肉馃
食材明细：
主料：：豆腐干四块，猪肉200克，
辅料：：葱100克，香油适量，
配料：：酒适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
香喷葱肉馃的做法步骤：
1.第一步：和面，和一般和面没有区别，醒个二个小时，
第二步：馅料的准备：
1：豆腐干切粒状，装入大碗中，加少许盐，味极鲜酱油拌均
2：葱切细，等豆腐干拌好之后放入切碎的葱再拌均，放好
3：肉剁碎（注意一定要一些肥肉，比例最好是5：1），加少许盐，酒，老抽，味极鲜酱油，少许糖，拌均，再加入香油或者色拉油都可，拌匀待用。
（包好馃了才想起要拍照片，只能拍剩下的这一点了。）
2.第三步：做馃
等面醒好以后，切成四小份，取其中一小份，搓圆，放在案板上按平，用擀面杖擀成一圆形面皮，中间厚，周边薄。再放入肉馅，在后面放入豆腐干馅，从一边揪起然后封口
3.锅烧热放油，五成热时入馃，接着加入水，水超过馃高的二分之一，馃的上面再倒入色拉油，抹平，加入锅盖闷二分钟
4.等锅中水烧的差不多的时候，馃的上面再倒点色拉油抹平，翻身，加入水，继续闷。
5.锅中水烧的快干的时候，铲起装盘。
趁热吃，非常好吃哦。
清明馃
食材明细：
主料：：青适量，麻米适量，
辅料：：桂花适量，芝麻适量，笋肉雪里蕻馅适量，
配料：：糖适量，
清明馃的做法步骤：
1.做清明馃的青。
2.妈妈说是麻米，要煮熟。
3.煮好盛出，粉好香呢，这样就可以吃了呢。
4.这个是青的汁，和粉时候要用的。
5.青和粉要和好。
6.这个很费体力的，这是我和的。
7.一个个小剂子。
8.这叫花馃 里面是笋肉雪里蕻馅的。
9.这个就是没放青。
10.要擀一下的。
11.做个窝。
12.装馅。
13.包好。
14.不错吧。
15.这是甜馅，芝麻 糖 桂花。
16.做清明馃的印子。
17.这个年代很久的。
18.甜的做起来要很仔细的否则要露馅了。
19.要按好。。
20.从小我都做这个步骤。
21.按好就好看多了。
22.看着就想吃了。
23.中间特意放个甜的，这样熟了就知道了。
24.甜的呢。。。
25.葱肉的，特好吃。
26.雪菜肉的，可香了，里面的笋很嫩的，是爸爸挖来的，雪里蕻妈妈自己腌的，里面还放了腌肉，鲜。
豇豆馃
食材明细：
主料：：豇豆一小把，肉一小块，豆腐干半块，辣椒5、6个，
辅料：：盐适量，味精适量，
豇豆馃的做法步骤：
1.就剩这点材料了，将就着吧：（
2.所有材料切成小丁，肉用酒和酱油腌以下。
3.所有材料入油锅炒熟，建议不要炒得太熟，一方面呆会煎馃还要加热，另一方面炒至太熟会出水，这样就不好包了。
4.材料炒熟晾凉，凉了才好包馃。
5.晾凉的同时和面，饧40分钟。
6.开工哦，擀皮、加料，可惜技术不好，凑合吧，哈哈。
7.包一个，圆鼓鼓吧，那是我放了好多馅，压一压。
8.入锅，小火煎熟。哎可惜偶家没有平底锅，只能用炒锅将就了，各位，煎的不好，见谅啊：）
9.出锅了哦！今天的点心，两个馃加一小碗我们这刚出的超级好吃的杨梅。你说我这孕妇的搭配口味是不是有点奇怪？可我觉得咸香的馃配酸甜的杨梅真是太好吃了哦！
煎饼馃子 。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：火腿肠适量，土豆适量，麻花适量，
配料：：盐适量，葱花适量，黄豆酱适量，
煎饼馃子 。的做法步骤：
1.土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉。
2.底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟备用。
3.火腿肠一切两半。
4.葱切细葱花。
5.面粉跟水1：1的比例调成面糊。
6.电饼铛加热后倒入面糊。
7.用铲子摊成圆饼状。
8.一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋。
9.将鸡蛋摊匀。
10.煎至稍微凝固再反面。
11.抹一层黄豆酱，再放上土豆丝。
12.再撒上葱花，放火腿肠。
13.最后放上麻花。
14.卷起压紧就OK啦。
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