“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，你可能需要看看“【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：低筋面粉240g，奶粉15g，黄油90g，细砂糖35g，鸡蛋2个，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，盐少许，香草精适量
辅料：酒渍蔓越莓30g
【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐的做法步骤：
1，将泡打粉、奶粉、细砂糖和盐加入低筋面粉中
2，搅拌均匀
3，加入软化的小黄油块
4，用油面混合器将粉和油混匀，最后呈粗玉米粉状态
5，淡奶油中加入牛奶和香草精
6，搅拌均匀
7，将混匀的液体倒入面粉中
8，拌匀至无明显干粉状态即可
9， 分次加入鸡蛋
10，拌匀
11，加入捏干的酒渍蔓越莓
12，拌匀
13，将面糊装入硅胶模中
14，送入预热好的烤箱中层，180度烘烤25~30分钟
15，出炉晾至不烫手即可脱模
97msw.coM精选阅读
英式茶点—蔓越莓司康
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克
辅料：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺
英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：
1，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2，用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3，加入牛奶45ML
4，再加入一大勺蛋液
5，揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6，将蔓越莓干剪碎
7，将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8，揉成光滑不粘手的圆面团
9，用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片
10，用造型模具在面团上分别按出
11，摆放于烤盘内
12，在表面刷上一层蛋液
13，烤箱180预热，15分钟左右
14，烤至表面金黄就可以
英式传统点心蔓越莓司康
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉1大勺，砂糖12克，盐3.5克，淡奶油200-225克，蔓越莓40-45克，clotted cream(浓缩稀奶油)适量，自己做的金桔果酱适量，如:盐如:1勺
英式传统点心蔓越莓司康的做法步骤：
第1步秤量低筋面粉放入盆中，加入一大匙泡打粉（大概10克的样子）加入12克砂糖，盐3.5克（其实就是三四克的样子）
第2步加入蔓越莓（都結在一起，最好用手稍微把它分分开，用的是1/4蔓越莓干）所有干料混合拌匀
第3步慢慢加入淡奶油，边加入边搅拌用手揉到基本可以成团，不要多揉
第4步在台面上撒干粉，把面团移到上面面团擀开（我就用手把面团按开的）
第5步折叠再擀开
第6步再折叠再擀开，最多不要超过八次（擀的时候如果觉得粘手，可以涂些干粉）
第7步将面团擀成1.5厘米左右的厚度，用模具按出自己喜欢的形状大小（我没有高高的那种模具，就用了家里有的饼干模具，比较浅，做起来当心点也是没有问题的。各种形状还都非常漂亮呢）小心的挖出来（剩余的面团还可以再揉成团擀开再按）
第8步放在烤盘上（三角形是最后的面团，擀开后就刀切的）刷上蛋液
第9步烤箱190度15-20分钟（我家的烤箱200度烤了大约20分钟，表面金黄就可以了。大家可以根据自家烤箱略作调整哦）
蔓越莓司康
食材明细：
中筋面粉250g，蔓越莓50g，糖55g，黄油60g，淡奶油80g，盐1g，泡打粉8g，鸡蛋50g，鸡蛋液（最后用）少许
蔓越莓司康的做法步骤：
第1步黄油切小块室温软化把面粉、糖、盐、泡打粉先混合均匀，倒入黄油中，搅拌均匀
第2步加入淡奶油和鸡蛋拌匀，再加入蔓越莓拌匀，硅胶垫洒点面粉，整形整形好刷上蛋液
第3步烤箱180度25分钟左右，根据自己做的大小调整时间胖胖滴司康出炉啦
小贴士：
根据自己制作的大小，时间自己调整。
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones
食材明细：
主料：中筋面粉2杯
辅料：糖5大勺，泡打粉1大勺，盐1/2茶匙，无盐黄油6大勺，蔓越莓干1/2杯
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones的做法步骤：
1，烤箱预热425F/220C将面粉，糖，泡打粉，盐放在一个盆里，搅拌一下，放入冷的黄油，用pastry blender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
2，然后加入2/3杯的half-half，轻轻的搅拌一下，不用搅拌太久，面粉刚刚湿润就可以了。
3，然后加入蔓越莓干，也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。
4，把面团从盆里拿出来，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼，切成8块，也可以切成自己喜欢的样子，传统的司康就是三角形的。
5，把切好的面团放到烤盘上，每个间距2英寸/5厘米，用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
6，入烤箱烤12-15分钟，或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。
蔓越莓椰蓉司康
食材明细：
主料：黄油60g，蔓越莓50g，面粉130g，鸡蛋1个，牛奶50ml，糖粉50g，椰蓉50g
辅料：全蛋液适量，泡打粉5g
蔓越莓椰蓉司康的做法步骤：
1，黄油切小块室温下软化。
2，蔓越莓剁碎备用。
3，面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4，将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5，揉成面团。
6，再加入蔓越莓和椰蓉。
7，揉成面团。
8，面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9，将面团擀成5毫米厚的面饼。
10，用模具卡成型。
11，将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12，再在司康上面刷上一层蛋液。
13，烤箱180度预热。
14，放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。
小贴士：
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。
相信《【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了营养早餐食谱专题，希望您能喜欢！
