“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？小编经过整理，为你编辑了英式点心蔓越莓司康，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
低粉500克，白糖60克，黄油120克，酵母10克，盐5克，牛奶240克，蔓越莓80克，全蛋液60克，表面装饰蛋液适量
英式点心蔓越莓司康的做法步骤：
第1步低粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里。用手捏搓黄油和面粉，让黄油与粉混合在一起，直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
第2步牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的低粉里。搅拌均匀后，放入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团。
第3步揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上。第二天早上，取出面团，压扁，用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具，第二盘就用刀切成块了。
第4步摆在烤盘上，刷蛋液。烤箱预热，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟。
小贴士：
1、烤箱温度有偏高有偏低的，根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。2、我是前天晚上和的面，第二天早上做的，把面团放冰箱冷藏了，如果是白天做，不用冷藏这么长时间哦。
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英式茶点—蔓越莓司康
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克
辅料：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺
英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：
1，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2，用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3，加入牛奶45ML
4，再加入一大勺蛋液
5，揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6，将蔓越莓干剪碎
7，将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8，揉成光滑不粘手的圆面团
9，用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片
10，用造型模具在面团上分别按出
11，摆放于烤盘内
12，在表面刷上一层蛋液
13，烤箱180预热，15分钟左右
14，烤至表面金黄就可以
蔓越莓司康
食材明细：
中筋面粉250g，蔓越莓50g，糖55g，黄油60g，淡奶油80g，盐1g，泡打粉8g，鸡蛋50g，鸡蛋液（最后用）少许
蔓越莓司康的做法步骤：
第1步黄油切小块室温软化把面粉、糖、盐、泡打粉先混合均匀，倒入黄油中，搅拌均匀
第2步加入淡奶油和鸡蛋拌匀，再加入蔓越莓拌匀，硅胶垫洒点面粉，整形整形好刷上蛋液
第3步烤箱180度25分钟左右，根据自己做的大小调整时间胖胖滴司康出炉啦
小贴士：
根据自己制作的大小，时间自己调整。
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones
食材明细：
主料：中筋面粉2杯
辅料：糖5大勺，泡打粉1大勺，盐1/2茶匙，无盐黄油6大勺，蔓越莓干1/2杯
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones的做法步骤：
1，烤箱预热425F/220C将面粉，糖，泡打粉，盐放在一个盆里，搅拌一下，放入冷的黄油，用pastry blender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
2，然后加入2/3杯的half-half，轻轻的搅拌一下，不用搅拌太久，面粉刚刚湿润就可以了。
3，然后加入蔓越莓干，也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。
4，把面团从盆里拿出来，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼，切成8块，也可以切成自己喜欢的样子，传统的司康就是三角形的。
5，把切好的面团放到烤盘上，每个间距2英寸/5厘米，用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
6，入烤箱烤12-15分钟，或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。
英式点心---玫瑰司康
食材明细：
主料：干玫瑰10克，牛奶125克，低筋面粉250克
辅料：酵母6克
配料：黄油70克，糖60克，蛋黄少许
英式点心---玫瑰司康的做法步骤：
1，材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2，酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3，黄油切成小块。
4，低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5，将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6，将干玫瑰花加入面粉中。
7，处理成细碎与面粉混合待用。
8，面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9，轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10，用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11，切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12，烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13，烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
蔓越莓椰蓉司康
食材明细：
主料：黄油60g，蔓越莓50g，面粉130g，鸡蛋1个，牛奶50ml，糖粉50g，椰蓉50g
辅料：全蛋液适量，泡打粉5g
蔓越莓椰蓉司康的做法步骤：
1，黄油切小块室温下软化。
2，蔓越莓剁碎备用。
3，面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4，将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5，揉成面团。
6，再加入蔓越莓和椰蓉。
7，揉成面团。
8，面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9，将面团擀成5毫米厚的面饼。
10，用模具卡成型。
11，将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12，再在司康上面刷上一层蛋液。
13，烤箱180度预热。
14，放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。
小贴士：
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。
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