“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?也许"柠檬曲奇(1)"就是你要找的,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料:黄油200克,细砂糖150克,柠檬皮碎屑1个的量,鸡蛋36克,低筋粉300克
柠檬曲奇的做法步骤:
1,将柠檬用盐搓洗表皮,擦干水分,磨蓉。
2,黄油软化后,加入细砂糖搅打至颜色变浅,体积变大。
3,分次加入蛋液,每加一次搅匀再加下一次。
4,将低筋粉筛入到黄油中。
5,加入柠檬皮碎屑,翻拌至没有干面粉。
6,将面糊装入裱花袋中,挤入烤盘。
7,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟左右。
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黑芝麻曲奇(1)
食材明细:
主料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉50克,鸡蛋1个
辅料:熟黑芝麻20克
黑芝麻曲奇的做法步骤:
1,所有材料准备;
2,黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
3,分两次加入糖粉,打匀;
4,分三次加入蛋液,每次都要使蛋液和黄油打至完全融合,直到蛋液全部加完;
5,加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀至无面粉颗粒;
6,加入熟黑芝麻,拌匀;
7,面糊装入裱花袋;
8,在烤盘上挤出曲奇造型;
9,烤箱预热180度,烤18分钟;
10,出炉后,将曲奇移至冷却架上冷却。
小贴士:
1、蛋液不要一次性倒入黄油中个,分次加入,每次完全搅打吸收,再加入。
2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。
3、烤好后,将曲奇移到冷却架上冷却,否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦,影响美观口感。
杏仁巧克力曲奇(1)
食材明细:
黄油(提前在室温下软化)1/2cup,杏仁粉1/2cup,巧克力豆1cup,盐1/2tsp,泡打粉1/2tsp,低粉1cup,鸡蛋1个,红糖碎1/2cup
杏仁巧克力曲奇的做法步骤:
1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。
2.低粉、泡打粉 、盐 混合后,筛入。
3.所有粉类和黄油搅拌均匀。
4.加入巧克力豆和杏仁粉后搅拌均匀。
5.在烤盘上做成饼干形状,饼干之间留出充分的距离。烤箱预热,190℃。
6.190℃上下火10分钟,然后下火4-5分钟,放凉,完成。
墨西哥婚礼曲奇(1)
食材明细:
核桃粒50克,面粉150克,糖粉45克,香草粉0.25大匙,黄油75克
墨西哥婚礼曲奇的做法步骤:
1.核桃粒和过筛的面粉、香草粉于碗内均匀混合。
2.黄油与糖粉于另一碗内打发。
3.步骤1+2混合成面团。
4.然后取小团面,搓成不规则的球型即可,一份大概做20个。
5.160度,中层15分钟,然后上层10分钟。
6.趁热滚上糖粉。
7.凉透后放入密封瓶保存。
小贴士:
男人说不错的说,非常酥,甚至比我前两天做的桃酥还酥。。。我个人觉得甜了点,原先方子上的糖是50g,我少了5g,看来我应该按照惯例少10g的。我现在拿着一个方子,都是直接把糖减10,不过想着这是帮别人做的,还是不要减那么多了。正好也是结婚这个场合,甜就是很甜蜜的说啦!
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬曲奇(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬茶的做法专题,希望您能喜欢!