俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢?以下是由小编为大家整理的“【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::贻贝500克,丝瓜250克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,料酒适量,
【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜的做法步骤:
1.主料:贻贝500克、丝瓜250克副料:葱、姜、蒜、红椒调料:生抽、盐、料酒
2.将贻贝放入锅内煮制开口成熟
3.成熟后将贻贝肉取出备用
4.丝瓜去皮后切小滚刀块,红椒切丁,葱姜蒜改刀备用
5.锅中加油,油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制,依次加入少许生抽、盐调味
6.将贻贝肉放入锅内一起炒制,将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可
小贴士:
1、丝瓜要切成小一点的滚刀块,这样比较容易成熟;
2、煮贻贝的汤汁一定要留下来,在炒制时加入少许汤汁,丝瓜会吸收汤汁的鲜味,食用时更美味;
3、贻贝肉本身带有咸味,盐和生抽的加入比例少许即可。
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【丝瓜炒贻贝】
食材明细:
主料::丝瓜适量,淡菜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,
【丝瓜炒贻贝】的做法步骤:
1.淡菜买回来要浸泡吐沙,然后将表面清洗干净
2.丝瓜去皮滚刀切小块
3.葱切细段
4.锅内一点点水,直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出
5.取肉,并且清洗下,将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用
6.热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻
7.加入少许的汤汁煮至丝瓜微软
8.立即加入淡菜肉翻炒片刻
9.加盐、撒葱末拌匀出锅。
小贴士:
舞语:
我想很多人都会问:丝瓜如何煮不会黑呢?
其实舞也看了很多网上关于丝瓜煮不黑的所谓小窍门。
但是对于我来讲,这些只能缓解,最根本的还是和品种有关。
如何辨别我是不懂,但我会参考菜农的意见,他们基本会告诉我哪种不容易黑,哪种容易黑。
还有就是端午过后的丝瓜基本不容易黑,入秋的丝瓜就容易黑,嗯,所以还是和节气有关吧。
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿250克,北豆腐200克,
辅料::红椒丁适量,
配料::盐适量,香油适量,
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐的做法步骤:
1.主料:香椿250克、北豆腐200克副料:红椒丁调料:盐、香油
2.北豆腐切成指甲大小块备用
3.锅中烧水,水中加少许盐和几滴油,水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫,香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉
4.将焯烫好的香椿切成细末
5.将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎
6.再将香椿末、红椒丁放入豆腐中,加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用
小贴士:
1、香椿和北豆腐都要焯烫,因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味;
2、香椿焯烫时间要短,变得碧绿时立刻捞出过凉;
3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎,直接与香椿拌均即可。
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,木瓜适量,红枣适量,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤:
1.主料:鲫鱼、木瓜、红枣辅料:盐、姜、植物油,葱
2.把木瓜洗净切开去皮去籽切块,红枣用清水洗净
3.姜切丝,大葱切段
4.炒锅烧热加入油,放入鲫鱼煎到两面黄色捞起
5.深汤煲里加水,大火烧开,加鲫鱼、姜片,
6.加红枣大火烧开,转小火煲20分钟
7.在加入大葱段
8.把木瓜快放入苏泊尔精陶养生煲•深汤煲内
9.盖上盖子煲到木瓜熟透
10.加盐煲2分钟即可
小贴士:
.煲的时候不要老翻动鲫鱼,这样很成形。
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