简单容易上手
材料:
贻贝500g,橄榄油适量,红葱头6个,大蒜8个,罗勒叶5g,柠檬草2根,白葡萄酒300毫升,朝天椒2个,
白葡萄酒煮贻贝的做法的做法步骤:
步骤1,上锅,用铸铁锅会更好,先把锅预热,加入适量橄榄油
步骤2,然后把红葱头,大蒜瓣,柠檬草段,指天椒丢入爆香
步骤3,把洗干净的法国贻贝放入锅里不停翻炒,由于贻贝本身带有海水咸味,所以烹饪过程不需要加任何盐
步骤4,然后加入半瓶白葡萄酒等煮开后翻炒到贻贝全开就可以关火
步骤5,最后撒上切碎的罗勒叶就可以了!
步骤6,吃的时候配上一杯香槟或者勃艮第干白,都是完美搭配!
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是葡萄酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:葡萄10斤,白糖3斤,
辅料:冰糖适量,,
葡萄酒的做法步骤:
1. 葡萄和罐子洗净晾干,不能有水分;
2. 晾干的葡萄用手捏,让果肉和果皮分离;
3. 捏好后装入罐子,倒入白糖和冰糖。不用搅拌;
4. 密封发酵。5天后瓶盖要松开一点;
5. 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝了。如果,喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间。启封后,每一次舀出葡萄酒后,盖好盖子,以免酒味挥发。
➤ 贻贝,也叫青口、海虹或者淡菜,是十分大众化的海鲜品,味道鲜美,不但在中国非常受欢迎,在许多欧洲国家也广受食客称赞。《舌尖上的中国》第二季里就有专门展示了法国贻贝。法国人认为贻贝肉质粗壮,鲜嫩多汁,弹压爽口,所以多会辅以白酒等材料烹制。➤ 贻贝本身是十分抱团的物种,总是密密麻麻地缠在一起,常常能包围住整片海边的岩石。由于量大且容易捕捉,贻贝其实并不是很昂贵的食材。今天的法式白葡萄酒贻贝是可以分享给家人朋友性价比极高的一道法式大餐。
材料:
贻贝半斤,白葡萄酒半瓶,洋葱1个,蒜2瓣,欧芹碎1勺,黄油2块,
法式白葡萄酒贻贝—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,贻贝、白葡萄酒、洋葱、蒜等备料
步骤2,洋葱先切横刀、再切丁备用
步骤3,蒜切末
步骤4,小火热锅放入黄油
步骤5,融化后倒入洋葱丁,炒至透明,加入蒜末
步骤6,锅内倒入白葡萄酒
步骤7,加欧芹碎、盐
步骤8,倒入贻贝,盖上盖子,小火约煮4分钟左右至贻贝开口
步骤9,再加入欧芹碎略炒
步骤10,美味时尚的法式白葡萄酒贻贝上盘了!
食材明细:
紫葡萄600克,江米酒600克,冰糖210克,白酒50克
补血葡萄酒的做法步骤:
1. 用米酒清洗葡萄,沥干备用;
2. 用手捏破葡萄,放入广口玻璃瓶中,底部先放入葡萄一层,再放入冰糖一层;
3. 将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中;
4. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士:
1. 葡萄酒含有葡萄多酚,是最强的抗自由基分子,有补血活血、降低胆固醇功效;2. 可抗癌、抗衰老、改善贫血,使皮肤人弹性,并能降低心血管病变和高血压的发生率。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
主料:鸡翅中10根,自制葡萄酒1碗(150ml)
辅料:姜丝/姜片适量,料酒30ml,生抽20ml。
调料汁:湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml
做法:
1,主要原料鸡翅。
2,准备葡萄酒一碗。
3,将翅中的正反2面各划2刀,方便腌制入味。
4,将姜丝,料酒,生抽加入到翅中,抓均匀,腌制1小时去腥入味。
5,平底锅放入少许的食用油,爆香姜片。
6,依次排入鸡翅中,小火慢煎,一面煎金黄后翻面继续煎制。
7,之后加入一碗葡萄酒。
8,盖上盖子,转中火焖煮5分钟。
9,待汤汁快收干时,加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁,烧至汤汁浓稠即可关火。
小贴士:因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒,更偏甜一点,而且不涩,所以不需要添加多余的糖分。
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