“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地为大家精心收集和整理了“水果粽——晶莹剔透 颜值爆表的粽粽”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：红心火龙果1个，明胶10克
辅料：生活饮用水250毫升，白糖适量
水果粽——晶莹剔透 颜值爆表的粽粽的做法步骤：
1，备好原料：红心火龙果、白糖、明胶、饮用水。
2，在碗中加入250毫升水、10克明胶、适量白糖，搅拌均匀。
3，放入打碎的红心火龙果果酱，搅拌均匀。
4，将搅拌均匀的液体倒入袋子。
5，用夹子封口，放入冰箱冷藏两小时。
6，晶莹剔透的火龙果水果粽就大功告成了。
97msw.cOm延伸阅读
晶莹剔透尝虾饺
随着广式茶餐厅在全国的普及，如今都知道广式早茶，知道广式小点，也知道虾饺皇是其中比较有名的点心之一。本来情淡若水对早茶是一知半解的，不过没吃过猪总看过猪走路，在众多茶餐厅包围强攻下，也知道了不少点心，不过上海的茶餐厅价格总是那么不近人情，好似广大群众的钞票都是自己印制的，动不动就拿自己是正宗的茶餐厅来搪塞对他们价格的质问，因此每次决定要吃茶餐厅都被朋友戏称为主动被打劫。今天做的虾饺应该是比较有代表性的小吃吧，大部分提供广式点心的餐厅都应该有这道，由于皮软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见，又采用新鲜虾仁制作，味道鲜美异常，被称为三绝，并被早茶市食客所钟爱。不过情淡若水事先说明一点，由于自己家里制作，能找全原料当然最好，找不完，也可以制作成简易虾饺，不用太拘一格，diy的乐趣就在于自己的发明创造。
面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许
馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g
面皮做法：
1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可
晶莹剔透
水果味水晶粽
食材明细：
主料：西米300克，菠萝100 克
辅料：苇叶适量，木糖醇适量
水果味水晶粽的做法步骤：
1，准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
2，可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
3，先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
4，把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
5，用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
6，把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
7，煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
小贴士：
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放
2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，
3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
晶莹剔透的珍珠丸子
食材明细：
主料：前腿肉300克左右，糯米200克左右，枸杞适量，葱两根，马蹄三个
辅料：盐适量，生抽1匙羹，料酒1匙羹，蚝油1匙羹，香油几滴，植物油1匙羹，白胡椒粉少许，湿淀粉适量
晶莹剔透的珍珠丸子的做法步骤：
1，新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。
2，马蹄去皮、葱洗净切碎备用。
3，切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。
4，糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。
5，双手洗净，取一团肉糜搓成圆形，在 糯米里滚一下，让肉丸粘满糯米，逐个做好，放入碟子中。
6，枸杞洗净，放在肉丸上。
7，锅里烧开水，放入做好的丸子，中小火蒸45分钟，关火焖五分钟出锅。
小贴士：
各种食材和调料的量都是大概，没有精确。没有糯米的也可以用大米。
晶莹剔透的玛瑙凉粉
食材明细：
白凉粉一盒，水适量
晶莹剔透的玛瑙凉粉的做法步骤：
第1步白凉粉一盒,实际只用了半盒倒在砂锅中
第2步加入适量的水调匀大火煮开
第3步放至冷却,切小块
甜粽
食材明细：
主料：糯米500g
辅料：花生适量，红豆适量，红枣24颗，白糖适量
甜粽的做法步骤：
1，粽叶洗净用开水烫后滤干水分。
2，糯米提浸泡4小时滤干水份，红豆花生用电饭煲煮一小时，浸泡3小时。红豆花生糯米放一起放白糖搅拌均匀。
3，红枣提前浸泡2小时洗净。
4，粽叶对折先放一勺糯米。
5，放上一颗红枣。
6，红枣上盖上一勺糯米。
7，包好后放电压力锅选择蹄筋功能40分钟。水没过粽子就好。
8，红枣，红豆，花生都软软糯糯的！
小贴士：
白糖多放一些！因为水煮过后会把味道煮淡，所以白糖要多放一些！
南部粽
食材明细：
长糯米600g，月桃叶适量，绵绳适量，咸蛋黄600g，红葱头300g，香菇10朵，虾米30g，栗子10个，蚝油2大匙，冰糖20g，米酒1碗，胡椒粉10g，香油1大匙
南部粽的做法步骤：
1.先将长糯米泡水4∼6小时，沥干水分备用。红葱头去头洗净切片，油炸至金黄色成红葱酥即可。
2.五花肉切块，过油将水分烧干后，将油倒出，加入蚝油、冰糖、米酒与适量水红烧约1小时，需留下少需汤汁不煮干。
3.栗子泡水去皮，用电锅蒸熟备用；咸蛋黄泡米酒2∼3分钟，取出切对半备用。
4.香菇泡软切去蒂头，入油锅炒香，再加入作法4的栗子同煮10∼15分钟，取出备用。
5.热油锅，爆香虾米，加入胡椒粉、香油调味，略煮一下再加入红葱酥拌匀。
6.将二片月桃叶相叠，在月桃叶长约1/3处折叠成漏斗状，底部反折约1公分，避免有缝隙让馅料掉出来。
7.放入1大匙的糯米饭及红烧五花肉、栗子、咸蛋黄、香菇、虾米葱酥(作法6完成的)，再盖上1大匙的糯米饭于最上层，压紧铺平。
8.将月桃叶往馅料部分压紧，顺着漏斗状摺成拳头大的角粽，用绵绳将粽子绑紧固定即完成。
9.煮滚一大锅水，将包好的粽子放入锅中煮1小时即可，煮的过程中需翻动粽子使其均匀受热。
煎粽
食材明细：
粽子，鸡蛋，淀粉
煎粽的做法步骤：
1.粽子剥开切块。
2.鸡蛋打入碗里加适量淀粉调成糊。
3.把切好的粽子放入蛋液里穿一件＂黄色衣服＂!哈哈
4.锅热放油，把穿好衣服的粽子放锅里煎至两面金黄即可！
健康食疗《水果粽——晶莹剔透 颜值爆表的粽粽》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
