“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着人们观念的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否很关注健康食疗呢？小编特别从网络上整理了鲜椒辣爆白虾，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：厄瓜多尔白虾500g，彩椒200g，
辅料：：盐少许，洋葱1个，姜一小块，花椒少许，黑胡椒少许，鸡精少许，生抽少量，生粉小半勺，料酒两大勺，蒜适量，
鲜椒辣爆白虾的做法步骤：
1.清理白虾，去虾脚虾线
2.白虾自背部划开，放入料酒、葱姜、盐、黑胡椒腌制十分钟（有其他自己爱吃的调味料也可以添加进去）
3.加入小半锅油，油温五分热时虾下锅炸至红色，沥干油捞出备用
4.彩椒切丁，加洋葱、花椒一起煸炒出香味后，将炸锅的虾下锅翻炒
5.加鸡精、生抽少许翻炒，勾芡炒匀起锅
6.摆盘
小贴士：
1. 虾在腌制的过程中可加入自己喜欢的调味料并用手揉搓可帮助白虾入味
2. 虾线如果不会剔除，可开背后取出
3. 如果没有料酒，可用啤酒代替
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椒盐白虾
食材明细：
主料：：白虾300克，
辅料：：椒盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，
椒盐白虾的做法步骤：
1.新鲜白虾洗净焯一下水～
2.姜蒜辣椒切好待用～
3.把虾的须用剪刀剪掉～
4.热锅热油将虾炸酥～
5.炸好的虾沥干油份待用
6.锅中放少许油，倒入姜蒜煸炒～
7.待姜蒜炒出香味后放入炸好的虾翻炒几下～
8.最后放适量的椒盐翻炒均匀，出锅～
9.香酥～
10.整个放进嘴里都可以吃下去～
小贴士：
多芸碎碎念：很简单的一道菜，只要掌握好油温不要炸过头就可以了?
辣白旺(2)
食材明细：
鸡血，薄荷，大蒜，盐，味精，花椒粉
辣白旺的做法步骤：
1、杀鸡的的时候在碗里加适量盐，将鸡血淋入碗中，放置一段时间，待其凝结。
2、薄荷洗干净待用，大蒜剥皮捣成蒜蓉。然后把蒜蓉倒入已经凝结的生鸡血中搅拌。
3、搅拌过程中加入少量盐、味精，花椒粉。这时，可以看到鸡血已经由鲜红色变成了褐色，表明生鸡血已经被蒜蓉辣熟了。
4、将煮熟的鸡杂切一下，倒入鸡血里。因为是自己家里做，鸡杂放的比较多。饭店里不会放这么多，放多放少，味道各有千秋。
5、放薄荷一起拌匀即可。没有薄荷，放芫荽也行。
【白灼小白虾】
食材明细：
主料：：小白虾适量，姜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，
【白灼小白虾】的做法步骤：
1.准备所需食材
2.白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分
3.将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）
4.放入适量姜丝或姜片
5.倒入1勺料酒
6.加入一小勺的盐
7.开大火烧1.5-2分钟（别急着开锅盖，焖上半分钟），开盖，盛出即可
小贴士：
一、白虾尽量选用活的
二、烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好
三、盐量不要多，一点点即可
四、烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么Q了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦！
白灼虾虎
食材明细：
主料：：虾虎700克，
辅料：：花椒10粒，姜片3片，水10毫升，姜末适量，
配料：：盐1小勺，料酒1小勺，香醋适量，
白灼虾虎的做法步骤：
1.准备材料
2.将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净
3.锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒
4.将水烧滚
5.放入洗净的虾虎，盖上盖子煮
6.中间用铲子翻一次
7.准备好香醋和姜末的料汁
8.大约5、6分钟，虾虎全部变红即可
小贴士：
1、 海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少
2、 灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感
3、 花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。
白灼虾(3)
食材明细：
主料：基围虾500克，
辅料：红尖椒25克，
调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
白灼虾的做法步骤：
1.将鲜虾洗净；
2.辣椒丝放在味碟上；
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
豉爆豆腐虾
食材明细：
主料：：豆腐适量，豆豉适量，韭菜适量，南美虾适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：剁椒适量，6月鲜辣酱适量，
豉爆豆腐虾的做法步骤：
1.主料 豆腐 虾。
2.豆豉 剁椒 辣酱。
3.韭菜切寸段。
4.豆腐切薄片。
5.锅中放油 烧温。
6.放入豆腐炸至金黄。
7.把虾放入锅中炸至表皮焦脆。
8.炸好的豆腐和虾。
9.锅中留低油放入辣酱炒出红油。
10.放入豆豉 剁椒 葱姜蒜。
11.大火放入豆腐 虾 翻炒。
12.迅速放入韭菜翻炒均匀即可。
小贴士：
豆豉 剁椒 是咸的 不用再加盐和其他调料
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面
食材明细：
主料：：河虾200克，黄瓜1个，拉面200克，剁椒1勺，
辅料：：生姜1个，盐1勺，香醋1勺，油泼辣子1勺，熟芝麻1勺，大蒜6瓣，紫菜10克，白糖1勺，味极鲜1勺，芝麻油1勺，小葱2支，
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤：
1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.用剪刀去掉河虾的须。
3.全部整理好后，洗净河虾。
4.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。
5.锅中加水烧开，倒入河虾焯水。
6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。
7.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
8.洗净的黄瓜切成丝备用。
9.大蒜剥皮剁成末备用。
10.碗中撒入1勺盐。
11.加进1勺白糖。
12.1勺味极鲜调味。
13.1勺香醋杀菌开胃。
14.锅中倒油爆香生姜，只留生姜油。
15.碗中加入生姜油1勺。
16.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻容易变质，分开比较好。
17.炒香的芝麻一勺。
18.锅中加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生。
19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
20.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
21.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。
22.倒入调好的酱料入碗中。
23.放进黄瓜丝和大蒜末。
24.摆上焯过水的河虾。
25.倒进生姜油。
26.最后加进剁椒1勺即可。
小贴士：
1.买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3.不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。
4.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻
容易变质，分开比较好。
5.锅中倒油爆香生姜，用的时候只留生姜油。
6.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
7.煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
鲜虾春饼
食材明细：
主料：：大虾4个，苦菊半根，紫甘蓝3片，红萝卜半根，面粉150克，鸡蛋1个，
辅料：：姜片2片，番茄酱适量，生粉1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
鲜虾春饼的做法步骤：
1.开水加入面粉中， 边用筷子搅拌；
2. 揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上20分钟；
3. 将饧好的面团擀成大圆片， 面皮表面上刷层油；
4. 再用模具按压下相同大小的圆片；
5. 将它们一片一片叠放起来； 烧锅开水， 将面片放入垫有纱布的竹屉上， 大火蒸5--8分钟；
6. 大虾去除虾头和虾壳，从虾背上划开， 挑出虾线；
7.处理好的虾仁清洗干净后用厨房纸巾吸去多余的水分；在虾仁中放入盐、淀粉、蛋清和姜片一起拌均匀腌制一下；
8.再准备好蛋液和面包糠， 将腌制好的虾仁先后放入鸡蛋液和面包糠中滚动， 让其表面均匀的粘满面包糠；
9. 锅中油加热，六、七成热时放入虾仁进去炸；
10. 虾仁炸至金黄后捞出， 再准备好其它配菜；
11. 将蒸好的面饼皮平铺在干净的案板上，放上蔬菜和虾仁；
12. 最后再挤上番茄酱即可。
小贴士：
1. 春饼皮用的是烫面，揉好后饧上20分钟，再擀成非常薄的圆片，用模具按压成大小一致的面皮；当然也可以直接下剂子，如同擀饺子皮一样擀面片；
2. 面饼即可蒸也可以烙，蒸的不仅薄些口感好，而且更省事，所以我选择蒸的；注意蒸时将面饼叠放一起时每一片都要刷层油防止粘连；
3. 鲜虾去壳去头， 清洁干净后用纸巾去除水分， 再加入调味料腌制； 腌制好后先裹蛋液再裹面包糠下油锅炸至金黄；
4. 包裹的蔬菜尽量选择颜色丰富，生吃即可的蔬菜，这样更健康；再放上炸好的大虾；最后挤上自己喜欢的调味，番茄酱、沙拉酱等等即可。
双椒爆鸭肠
食材明细：
主料：：鸭肠250克，
辅料：：泡椒适量，红辣椒适量，熟花生米适量，
配料：：料酒适量，面粉适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，大蒜适量，生抽适量，油适量，盐适量，
双椒爆鸭肠的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
3.再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；
4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中；
5.煮水，水开后继续煮上两、三分钟；
6.下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；
7.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；
8.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；
9.加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；
10.出锅前加入花生米翻炒即可；
11.出锅装盘。
小贴士：
1. 先要清洗鸭肠， 依次用盐和面粉搓揉鸭肠， 再用清水冲洗干净；
2. 将清洗干净的鸭肠放入花椒水中焯一下， 微微打卷后捞出， 注意时间不宜过长，免得老了；
3. 煸炒时先爆香泡椒和红辣椒， 再下入焯过水的鸭肠翻炒， 加入点生抽和料酒、盐调味；
4. 出锅前放入准备好的熟花生米翻炒均匀即可。
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