“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？有请阅读小编为你编辑的【椒盐串烤虾】，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：活虾500克，葱姜适量，
辅料：：盐1茶勺，料酒1汤勺，椒盐适量，
【椒盐串烤虾】的做法步骤：
1.准备好虾、葱、姜。
2.虾洗净，剪去虾须、虾枪。
3.用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
4.加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
5.抓匀腌制片刻，去腥入底味。
6.用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
7.平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。
8.出炉，双面撒上椒盐即可。
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牛肉烤串
食材明细：
牛腩150克，植物油2汤匙，韩式烧烤酱适量，盐3茶匙，专用竹签若干
牛肉烤串的做法步骤：
1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。
2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
3.先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。
4.烤炉温度预热适当（180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手）；铺肉串到烤炉上，当牛肉的表面烤变色时翻一面；再将另一面烤变色；撒少许盐入味（如果有滴油或盐洒到炭上引起明火，要立即移开烤串）。
5.盐烤化掉后，再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤；一般再烤2分钟即可上桌；根据温度和个人口味自己掌握即成。
椒盐虾(3)
食材明细：
虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精
椒盐虾的做法步骤：
1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。
2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
椒盐白虾
食材明细：
主料：：白虾300克，
辅料：：椒盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，
椒盐白虾的做法步骤：
1.新鲜白虾洗净焯一下水～
2.姜蒜辣椒切好待用～
3.把虾的须用剪刀剪掉～
4.热锅热油将虾炸酥～
5.炸好的虾沥干油份待用
6.锅中放少许油，倒入姜蒜煸炒～
7.待姜蒜炒出香味后放入炸好的虾翻炒几下～
8.最后放适量的椒盐翻炒均匀，出锅～
9.香酥～
10.整个放进嘴里都可以吃下去～
小贴士：
多芸碎碎念：很简单的一道菜，只要掌握好油温不要炸过头就可以了?
奥尔良烤鱿鱼串
食材明细：
主料：：鱿鱼片2个，蟹味菇100g，
辅料：：奥尔良烤肉料35g，食用油15g，
奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤：
1.今天只用了鱿鱼身子，已经切成大片了，2片也就是2个鱿鱼身子，重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片，然后切成约15毫米宽80毫米长的条
2.把鱿鱼条放入容器中，倒入约25克的烤肉料
3.抓拌均匀，保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的，中午烤的
4.把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来，中间穿插上蟹味菇。全部串好备用
5.再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁
6.在串好的串上两面均匀刷上料汁
7.电饼铛烤肉档预热后放入，一面烤3分钟
8.翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水，烤盘中会有汤汁，拿出时尽量不要沾汤汁即可。
椒盐凤尾虾(3)
食材明细：
主料：海虾250克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：小麦面粉75克，大葱10克，盐3克，椒盐2克，味精1克，姜汁2克，料酒5克，植物油100克
椒盐凤尾虾的做法步骤：
1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4.炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5.配上一小碟花椒盐，上席。
芝士烤香菇串
食材明细：
主料：：鲜香菇8朵，蒜泥20g，橄榄油10g，马苏里拉芝士15g，粟粉3g，培根肉50g，盐3g，
辅料：：葱花适量，
芝士烤香菇串的做法步骤：
1.准备材料
2.香菇去蒂洗干净
3.沥干大蒜去皮洗干净，剁成蒜泥，葱洗净，切成葱花
4.蒜泥、葱花、培根粒混合，加入食盐、橄榄油、粟粉拌均
5.香菇用竹签串起，伞面朝上，把馅料适量的填入香菇内
6.将填充好馅料的香菇串放到烤网上，放入预热好的烤箱烘烤
7.上火170度，下火160度，烤25分钟
8. 烤好25分钟，拿出撒上芝士碎在香菇馅料上
9. 再放入烤箱烘烤10分钟
10.烤好的香菇串，用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用
11.香菇的换种吃法
避风塘椒盐虾
食材明细：
干辣椒或新鲜红辣椒少许，蒜头2粒2粒，新鲜虾去须新斤，豆豉一小勺大约5g
避风塘椒盐虾的做法步骤：
1.虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
2.将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
3.将豆豉碾碎。
4.蒜头搓成茸。
5.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
6.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
7.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。
椒盐皮皮虾(2)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：椒盐适量，黑胡椒粉适量，
椒盐皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4.倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
7.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
8.倒入事先炸好的皮皮虾
9.依个人口味加入椒盐
10.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
黑胡椒烤虾
食材明细：
主料：：海虾6只，
辅料：：橄榄油30ml，黑胡椒15g，蒜3瓣，蚝油50ml，大葱5g，姜5，绍酒15ml，
黑胡椒烤虾的做法步骤：
1.大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净。
2.葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。
3.海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。
4.拌匀后在倒入橄榄油。
5.彻底混合均匀，腌渍20分钟。
6.20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。
7.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟。
8.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。
9.我用的烤盘小，随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可。
小贴士：
我用的是不粘烤盘，普通烤盘要铺上锡纸。
蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定。
蒜蓉烤虾(2)
食材明细：
主料：：海虾10只，精盐半小勺，大蒜5瓣，料酒1汤匙，
辅料：：油1汤匙，大葱1段，姜1块，青椒半个，
蒜蓉烤虾的做法步骤：
1.将海虾去除背部的虾线、头部的虾包，剪去虾须，
2.将处理好的海虾从背部用刀片开，
3.片开后的样子，
4.海虾全部片好后，用盐和料酒，抓匀，腌10分钟，
5.葱、姜、蒜和青椒分别切末，然后加入少许盐和油拌匀，
6.将海虾码入不粘烤盘，
7.片开的海虾背部撒上调好的佐料，
8.入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤10分钟，
9.烤好，装盘即可。
小贴士：
如果想颜色好看，可以配上些彩椒丁，最后烤出来的虾整体造型会更好看。
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