“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的进步，一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？为此，你可能需要看看“苹果千层酥”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，白砂糖20g，糖粉适量，
辅料：：苹果一个，水适量，
苹果千层酥的做法步骤：
1.苹果切薄片，就爱那个白砂糖放入水中煮化，然后放入苹果片煮软，煮好的苹果片用厨房用纸吸掉苹果表面大部分水分，（如果不吸掉，做出来的苹果酥会比较湿，从而没有的酥脆的口感），切5cm宽，15cm长的一块千层酥皮，把苹果片依次码放在酥皮上，
2.千层酥皮对折，把两边借口处微微压紧，
3.从一边卷起来，
4.接口处微微按压即可，放入模具中，烤箱预热180℃，烘烤20min左右，（苹果微微弯曲，）稍凉后撒上糖粉即可，
小贴士：
酥皮的制作方法 //home.meishichina.com/recipe-233629.html
97msw.Com扩展阅读
酥香小葱千层饼
食材明细：
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
酥香小葱千层饼的做法步骤：
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
紫苏千层饼
食材明细：
主料：：面粉适量，紫苏适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，油适量，
紫苏千层饼的做法步骤：
1.准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2.将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
千层肉饼(2)
食材明细：
主料：：普通面粉500g，肉馅500g，
辅料：：酱油适量，姜末适量，白胡椒适量，葱末适量，甜面酱适量，食用油适量，香油适量，盐适量，十三香适量，
千层肉饼的做法步骤：
1.准备食材：普通面粉：500g，用温水将面和成面团，面和得要软，这样烙出的肉饼才暄软可口，将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
2.准备食材：肉馅：500g, 酱油：适量，姜末：适量，白胡椒：适量，十三香：适量，五香粉：适量葱末：适量，甜面酱：适量，食用油：适量，香油：适量，盐：适量。
3.调肉馅。绞肉中加入适量酱油，顺一个方向搅打肉馅。
4.加入姜末，继续按一个方向搅打肉馅。
5.加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全，至少加入白胡椒。
6.撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打,这样调出的肉馅更香。
7.加入甜面酱，搅打均匀。
8.加入适量食盐，搅匀备用。
9.当面静置30分钟后，面团变得滋润柔软。此时下面剂。将剂子分割成自己想要的大小。
10.将剂子擀成长方形的面皮，不要太厚，稍微薄一些，但也不要过于薄，以免破皮。
11.如图所示，用刀在擀好的面片上划上四刀。割到面片的三分之一处，不要割断。要注意的是：第1、2两刀与面皮右边的距离稍小，第3、4两刀与面皮左边的距离稍大。为了更直观，我在图上做了标记，您一看就明白了。
12.这时整个面片就分割成了九宫格（图上已标注好），上面均匀地涂上事先打好的肉馅。第一格（用红色标注的部分）不要涂抹肉馅。
13.将第1格折叠到第2格上，如图所示。
14.继续折叠，如图所示。
15.继续折叠，如图所示。
16.继续折叠，如图所示。
17.继续折叠，如图所示。
18.继续折叠，如图所示。
19.继续折叠，如图所示。
20.继续折叠，如图所示。此时全部折叠完毕。
21.将四周捏好，防止漏馅。
22.用手按压肉饼，使其变薄。不要只压一面，两面都要按压，这样就不会一面薄一面厚了。
23.饼铛刷油，预热后，将肉饼放入，在肉饼的上面也刷上油，盖好饼铛盖，烙至两面金黄成熟，因为肉饼还是有一定厚度的，所以烙制时间稍长一些，以确保内馅成熟。
24.色泽金黄、层次鲜明，香飘四溢。
25.香酥适口、油而不腻。
26.外酥里嫩的千层肉饼做法其实也不难，快快行动吧。
小贴士：
1.肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，才能保证肉馅口感充满弹性。
2.肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
3.涂抹肉馅要均匀。
4.分割面皮时，请按此菜谱图中示意的方法进行，这样折叠出的肉饼才不会漏馅。
蜂蜜千层蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖30g，蜂蜜30g，鸡蛋2个，低筋面粉60g，
辅料：：色拉油1勺，
蜂蜜千层蛋糕的做法步骤：
1. 准备好材料
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。蛋清放入干净的碗里
3.用电动打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
4.蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅
5.再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松
6.盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，拌匀
7. 再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合
8.加入过筛的低粉，拌匀
9.将面糊挖一大勺放入涂了一层薄薄黄油的正方形蛋糕模里，用面板刮平
10.放入烤箱，烤箱只需要开上管，200度烤4分钟，再取出再放入面糊，如此将面糊反复烤4次，直到表面上色即可
11.面糊一层一层的加
12.烤好的蛋糕待凉后切成4片，切开后可以从切面看到分层
13.在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜，盖上另一片蛋糕片，最后再切成长方形即可享用
14.中间加了蜂蜜果真是不一样
15.成品欣赏
16.成品欣赏
千层牛肉饼(1)
食材明细：
主料：：面粉600G，牛肉馅适量，大葱适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，大葱适量，
千层牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉馅 大葱 色拉油 盐 胡椒粉 适量的清水 放一起搅拌
2.温水和面 面团要盖上 松弛15分钟 期间揉二次
3.分成等份 擀薄
4.切一刀
5.分成四份一份不抹馅料
6.从没有馅料的一角折起
7.继续折叠
8.折好 按压饼边 越按的窄越好
9.油锅热 烙饼用手按压下饼
10.饼翻个 喷适量的清水 盖上锅盖 直到煎的没水 饼皮酥脆就OK了
小贴士：
喷水饼熟的快 并且更酥软
千层云耳(3)
食材明细：
主料：猪耳500克，
调料：姜5克，大葱5克，八角3克，香叶3克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，老抽5克，生抽3克，白砂糖3克，鸡粉2克，花生油10克
千层云耳的做法步骤：
1.猪耳去毛洗净；
2.将猪耳焯水；
3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4.将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
红枣汁千层马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉125克，红枣1碗，冰糖140克，
辅料：：水500克，色拉油小许，
红枣汁千层马蹄糕的做法步骤：
1.备材料
2.红枣用适量的水先煮
3.煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半
4.在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
5.在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
6.把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
7.取一碟子，抹上小许色拉油
8.倒一层粉浆
9.水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
10.待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
11.重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
12.待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
意大利千层面(2)
食材明细：
主料：千层面皮，辅料：胡萝卜，蒜末，芹菜，洋葱，黄油，马苏里拉芝士，番茄酱，牛奶，肉糜，橄榄油，肉桂粉，干燥薄荷，芝士粉
意大利千层面的做法步骤：
1、橄榄油炒碎洋葱、碎大蒜，加入蕃茄酱，适量水，用小火熬煮10分钟，再加入干燥薄荷做成蕃茄酱汁备用。
2、倒入适量的橄榄油，放入胡萝卜，芹菜，剩下的洋葱炒香，再倒入肉糜翻炒，再加入3大匙上面熬好的蕃茄酱和适量的水，用小火熬煮，作成肉酱备用。
3、锅内放入奶油溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。
4、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将5片面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
5、烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许的芝士粉和马苏里拉芝士丝，重复前述作法共5次，再放入预热210度的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士：
这次我用的超市买来的干面皮，当然自己做的肯定口感更好，但是面皮工序蛮麻烦的。
蔓越莓南瓜千层糕
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，南瓜泥160克，蔓越莓干80克，
辅料：：干酵母2克，植物油适量，
蔓越莓南瓜千层糕的做法步骤：
1.中筋面粉、南瓜泥、干酵母、蔓越莓干准备好；面粉其实用高筋、低筋也是可以的，南瓜切片蒸熟后碾碎或者料理机打成糊；因为南瓜的含水量不同，面粉的吸水率也不同，所以可以预留20克左右的南瓜糊，根据面团状态来调整；
2.把面粉、南瓜糊、酵母放进面包桶中，我用的东菱6D面包机是我的厨房小助手，有它我可以省不少力，用10分钟就能将面团揉得很滋润，你也可以用厨师机、面包机或者用老公来揉，总之，别跟自己较劲，怎么省事怎么来；
3.面团成型后用手摸一摸，如果太硬就再加一点南瓜糊继续揉；揉好的面团柔软而且滋润，摸起来像脸蛋那样有弹性，可以放在面包桶中盖块湿布选择发酵程序，也可以取出放在盆里，蒙块保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；我是大蒸锅里放水烧热，然后关火，把面盆放进去，有一个小时就能发好；
4.面团发到二倍大小时，手指轻拍面团顶部有嘭嘭声；手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩；再或者掀起面团后，底部呈现细密且均匀的气孔状，面团发酵成功；
5.将面团取出放在案板或者揉面垫上，抓两把面粉（份量外）揉进面团里，揉的时间看力度，2-5分钟都有可能，揉到面团重新变得柔软有弹性时，用利刀切开，剖面没有明显的气孔就可以了，这样的面团蒸出来的馒头、花卷、饼会细腻、暄腾，吃着还有咬劲儿；
6.面团重新揉圆，擀成厚约5毫米的长方形面片，先在表面抹一层植物油，把一半量的蔓越莓碎均匀铺撒在2/3面片；
7.从右向左折叠，用手轻轻按压，使蔓越莓碎能贴服在面片上；
8.将面饼90度旋转，重新擀成厚约7毫米的长方形面片；假设将面片分成四等份，先把全部面片表面抹一层植物油，再在中间两份处均匀铺撒余量的2/3蔓越莓碎；
9.面片两边分别向中间对折，在面片上抹油，并把剩余的蔓越莓碎铺撒在其中一个面片上；
10.面饼对折后，重新擀成厚约1公分的厚片，想要层次多，还可以再继续折叠，如果不想了，擀好后平均分成两份，摞起来，再轻轻擀一下，使两块面饼能贴合得更好；
11.把面饼放入铺了蒸垫的蒸锅里，用什么锅无所谓，用大蒸锅、蒸箱、甚至电饭煲、带屉的炒菜锅都可以，只要能密封好蒸东西就成；二次发酵20分钟左右，面饼比之前圆润且高度是原先的1.5-2倍时，就可以开大火，上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟再出锅；
12.吃时切块，撕片吃很有乐趣。
小贴士：
1. 面粉的吸水率不同，南瓜的含水量不同，所以可预留一些南瓜泥，根据面团状态来调整；
2. 想让成品柔软又有咬劲儿，第一次发酵后的揉面不能忽视，抓两三把面粉揉进面团中，揉到面团柔软有弹性无明显气孔状才成；
3. 想要分层漂亮一定要在面皮之间抹油；面团饧发得好，可以随意擀成任何形状，想要擀成有棱有角的长方形要靠经常练习。
千层饼的营养价值
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，在历史的发展过程中，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编为大家呈上收集和整理的千层饼的营养价值，希望能帮助到你，请收藏。
面食在中国已经有了很久的历史了，在古代的时候人们就会用面粉来做各种各样的面食，很多面食还流传到了现在，面食的品种口味可以说是数不清的。在面食中有一种饼，吃起来的时候可以看到饼里面是一层一层的，这就是千层饼。近些年来千层饼在中国各个地方都可以买到，而人们也在最原始的做法上增加了新的口感，吃起来味道更好。
面食存在的时间可以追溯到好久之前，在人们的生活中面食无处不在，可以说面食不仅好吃，而且营养丰富，那么今天就跟大家说一下千层饼的营养价值。
营养成分：
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
健康功效：
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
(1)等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类
(2)专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
对于肠胃不好的人来说，多吃面食还可以起到养胃的功效。而且多吃粗粮面食还不会发胖，对于身体来说非常好比如说黄米面这类粗粮做成的面食多吃都是不错的。
感谢您阅读“97美食网”的《苹果千层酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
