“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢？下面是小编精心为你整理的“南瓜牛奶蒸布丁”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：南瓜泥100g，鸡蛋1个，牛奶55g，
辅料：：白糖20g，
南瓜牛奶蒸布丁的做法步骤：
1.南瓜洗净蒸熟，倒出盘底的水分不用，然后用料理机打成南瓜泥，如果没有料理机，用面筛过滤也可以。蒸南瓜的时候就可以称量白砂糖，南瓜打成泥并称量出用量后，将白砂糖倒入并搅拌至白砂糖彻底溶化。
2.鸡蛋提前从冰箱拿出放置室温，南瓜泥加白砂糖溶化后，将鸡蛋打散，是真正的蛋清也要打散哦，不是像平时炒鸡蛋那样随便打两下。挑起蛋液没有大块蛋清就行了，我这个打的有点过了，因为刚开始打我就走神了，等我走完一圈，就打过了，泡沫稍多。
3.蒸锅加适量水，烧开备用，烧水时将要用的布丁碗放入蒸几分钟至温热。南瓜泥晾至不烫手，将蛋液倒入，称量配方用量的牛奶倒入，搅拌均匀，是充分搅拌哦，但是不能再制造出更多气泡！（这时候可以把蒸着的碗拿出来，用厨房纸吸干水分，这样做的目的是为了待会用的时候碗保持温热，最大程度上减少气泡，凉碗在加热过程中会产生很多气泡）搅拌均匀的布丁糊过筛两次，倒入小碗中，轻磕几下震出气泡，表面盖保鲜膜，入烧开的蒸锅，大火蒸10分钟，时间到后马山关火，不开盖再闷十分钟。出锅浇焦糖汁，冷却后食用，冰箱冷藏过更好吃哦！
4.来张蒸出来的成品图，上次的焦糖汁很到位，除了我，都觉得微苦不喜欢，所以今天熬的稍欠，但是我觉得太甜了。
小贴士：
1.如果没有布丁碗，用平时吃饭的米饭碗就可以，但是不能用很大的米饭碗哦！如果你平时用大碗吃米饭，那就算了吧，换个小碗蒸；
2.熬焦糖汁我用的小碗那么大的巧克力锅，如果没有，用小奶锅，如果没有，用你家盛粥的大汤勺，不锈钢的嘛，不怕烧的！
3.配方的白砂糖量不浇焦糖汁吃着不会特别甜，如果是浇像最后一张成品图这样比较淡的焦糖汁，会偏甜，减5克会比较合适。
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可可牛奶布丁
食材明细：
主料：：鲜牛奶100g，可可粉5g，吉利丁片3片，水200ml，
辅料：：白糖35g，
可可牛奶布丁的做法步骤：
1.材料准备好
2.吉利丁片用清水泡10分钟左右
3.纯净水倒入锅中，煮开
4.倒入可可粉和25g白糖，搅拌均匀
5.放入10g（2片)泡软的吉利丁片
6.一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
7.待可可液体冷却后，倒入容器（只倒入一半）放入冰箱冷藏2小时左右
8.鲜牛奶倒入锅中，放入剩下的10g白糖，用中火一边加热一边搅拌
9.加热到牛奶快要煮开的时候关火，放入剩下的吉利丁片
10.一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
11.待牛奶冷却后，倒入已经冷冻好的可可布丁容器里
12.再放入冰箱冷藏2小时即可
牛奶西瓜布丁
食材明细：
主料：：牛奶250g，西瓜汁150g，吉利丁片20g，
辅料：：白糖30g，
牛奶西瓜布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用水泡软。
2.牛奶倒入锅中，加入白糖，微微煮开。
3.放入10g吉利丁片，搅拌至融化，放凉。
4.倒入1/3于杯子中。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
6.西瓜榨成汁，滤掉肉渣。
7.放入剩下的10g吉利丁片。
8.隔热水搅拌至融化。
9.放凉后倒入凝固好的牛奶杯里。
10.再次放入冰箱，冷藏至凝固。
11.最后将剩下的牛奶再倒入杯中，再冷藏至凝固。
12.凝固好之后再表面摆上一些西瓜肉丁做装饰即可。
牛奶巧克力布丁
食材明细：
主料：：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，
辅料：：糖10克，
牛奶巧克力布丁的做法步骤：
1. 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
2.吉利丁片用冰水泡软
3.将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
4.倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
5.取剩下的150克牛奶中加入巧克力
6. 加热至巧克力融化
7.将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
8. 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
小贴士：
1 第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的
2 不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁
焦糖牛奶布丁(2)
食材明细：
原料：：鸡蛋2个，牛奶250ml，白糖30g，香草精2滴，
辅料：：水30ml，糖50g，
焦糖牛奶布丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可
3.牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5.2个鸡蛋磕在盘中，打散
6.加入到牛奶液中搅拌均匀
7..过滤3次，静置半小时
8.倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9.放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10.判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）
11.成品
小黄瓜牛奶布丁
食材明细：
鲜奶400g，全蛋4个，细砂糖120g，蜂蜜20g，小黄瓜汁200g
小黄瓜牛奶布丁的做法步骤：
1.将小黄瓜洗净，以榨汁机将汁液榨出备用。
2.先将鲜奶加温至40℃，加入全蛋、细砂糖、蜂蜜，以同方向拌匀。
3.待糖完全溶解后，再加入小黄瓜汁拌匀，过筛2∼3次之后，倒入布丁杯中约8分满，捞除表面的气泡后，静置备用。
4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤约60分钟。
5.取出放凉后，入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油，风味更佳。
蔓越莓牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶200克，白砂糖30克，凉水20克，香草精2克，
辅料：：淡奶油90克，切片蔓越莓20克，吉利丁粉5克，
蔓越莓牛奶布丁的做法步骤：
1.将5克吉利丁粉加入20克水中溶解，
2.将牛奶、淡奶油、香草精和白砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀，
3.加热煮至微微冒小泡， 熄火，
4.加入步骤1中的吉利丁液，搅拌溶解，
5.取4个布丁瓶，底部放入切片蔓越莓，
6.倒入布丁液，
7.完全冷却后，入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士：
这些量正好做4个布丁，喜欢吃的亲们可以翻倍做。
牛奶蒸鸡蛋
食材明细：
主料：：牛奶250g，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖适量，青提子适量，哈密瓜适量，
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤：
1.牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化
2.鸡蛋用筷子打散
3.将牛奶倒入鸡蛋里面
4.用筛网过滤一遍
5.倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔
6.放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸！
7.这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀
8.留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀
9.把切口处对拼起来，就是一个心形了
10.将所有的都这样来处理
11.用挖球器在哈密瓜上挖出圆形！
12.这样水果就处理好了
13.蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜
14.放稍微凉一点后，铺上果果就可以了！
小贴士：
1.蒸鸡蛋的上面的保鲜膜，要选择那种耐高温的！
2.鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑！
牛奶布丁（吉利丁片版）
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油100g，糖粉30g，
辅料：：吉利丁片2片（10g)，
牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤：
1.吉利丁片用凉开水泡软。
2.牛奶，淡奶油，糖粉一起放入碗里，微波炉叮1分钟到温热状态，使糖融化。
3.捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，放入碗里，搅拌到吉利丁片完全融化。
4.布丁瓶用开水烫一下备用。布丁液过筛，去除奶泡。
5.倒入布丁瓶里，盖好盖子，放冰箱冷藏2-4小时即可食用。
小贴士：
1.吉利丁片要用熟水泡软。夏天要放冰箱，冬天室温即可。
2.牛奶不要加热到太烫，会影响吉利丁片的凝固效果。
3.过筛可以去除奶泡，成品更美观，嫌麻烦可以省略。
4.冷藏2-4小时完全凝固了才可以吃哦~
5.想要超嫩感觉的布丁，可以再加50g牛奶。
南瓜蒸莲子
食材明细：
主料：：南瓜一截，莲子适量，
辅料：：桂圆肉适量，
南瓜蒸莲子的做法步骤：
1.南瓜尾部一截。
2.去皮。
3.切成均匀条状。
4.摆盘。
5.龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
6.煮软的桂圆肉。
7.取一莲子放入桂圆肉中。如图。
8.放入小碟中，桂圆肉水倒入适量。
9.煮过桂圆肉的水。
10.南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
11.放下屉蒸20分钟取出。
12.蒸好的桂圆莲子。
13.桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
14.成品。
15.成品。
南瓜蛋蒸
食材明细：
主料：：贝贝南瓜1个，牛奶适量，
辅料：：鸡蛋1个，炼奶5克，
南瓜蛋蒸的做法步骤：
1.南瓜洗净
2.切开顶部
3.用小刀把面上的南瓜肉细细挖出，不要挖破了哦
4.去干净内里的瓢和瓜子
5.刚取出的南瓜肉加入没过2/3的牛奶入料理机搅打细腻
6.搅打好的南瓜糊加入一个鸡蛋
7.加入炼奶用手动打蛋器搅拌均匀
8.倒入南瓜盅
9.锅内放入适量水，大火煮开后，放入南瓜，蒸15-20分钟左右即可，具体看自家南瓜大小
10.成品
11.南瓜蛋羹
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