“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特别从网络上整理了【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:玉米粒适量
辅料:橄榄油适量,白糖适量
【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐的做法步骤:
1,玉米粒冲洗掉灰尘,用干净的毛巾或者厨房布擦干,加入少许橄榄油拌匀。
2,平底锅稍稍预热,倒入玉米粒。
3,盖上盖子,偶然把锅拿起,晃动一下,让玉米粒能均匀的受热。
4,大约1、2分钟的时候,透过盖子,可以看到玉米粒开始爆出花来了,一开始爆的时候就转小火。
5,越爆越多了。(要记住常拿起锅晃动一下,这样玉米粒才会受热均匀)
6,当没有再爆的时候,就是已经没有了,爆完以后,立刻打开锅盖,放入2勺白糖,翻炒至白糖融化,粘在爆米花上即可。(糖量依据自己喜好)
小贴士:
诗心片语:
1:做爆米花的玉米粒是那种小颗粒、尖头的玉米粒,而不是一般的甜玉米晒干的玉米粒。否则是爆不出花的。
2:橄榄油不需要多。没有的话就融化的黄油也可以,或者用没有什么味道的植物油,比如玉米油。
3:开始的时候可以大火,因为玉米粒要达到一定的温度才会爆开花的,一开始爆花以后,就要改成小火了,以免温度过高,烧焦掉玉米粒。
4:在整个过程中,都要经常把锅拿起,晃动一下,让玉米粒受热均匀。(拿起锅晃动是为了避免把电磁炉划出痕迹来)
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自制爆米花
食材明细:
黄油40g,爆米花玉米20g
自制爆米花的做法步骤:
第1步所需食材:黄油,爆米花专用小玉米黄油下锅熔化
第2步放玉粒并搅拌一下盖上锅盖,大约一分钟就能听到劈啪声,这时赶紧调为小火。
第3步中间晃几次锅(一只手按住锅盖,另一只手端起炒锅晃动,使其受热均匀)。大约不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,打开锅盖,赶紧把盐粉撒上拌匀即可。
第4步金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。
自制爆米花的做法
爆米花松脆可口,是深受孩子们喜爱的零食。连大孩子们也特别喜欢吃,自制简单快手,试下吧
材料:
黄油15克,小玉米粒80克,细砂糖40克,,
自制爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,准备玉米粒,这种淘宝买的一袋才几毛钱,自己爆的好吃更放心
步骤2,锅里放油,把糖炒化,黄油更香
步骤3,倒入玉米粒
步骤4,盖上盖子,中途按住盖子要摇晃一下锅,这样受热更均匀,三分钟左右就听到里面噼里啪啦的炸了,
步骤5,大概听不到声音也就差不多好了,玻璃盖也能看到的人
步骤6,成品
自制休闲小食——奶油爆米花
食材明细:
主料:自爆玉米粒40克
辅料:黄油10克,糖10克
自制休闲小食——奶油爆米花的做法步骤:
1,原料如图。
2,小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小,呈圆锥型,一般在农贸市场和超市都可以买到。
3,将黄油倒入锅内,低火加热30秒,至黄油全部融化。
4,将干净无水的玉米粒放入锅中与融化的黄油充分混合搅拌均匀。玉米粒最好不要一次放太多,铺满锅底就好,否则不容易爆开。
5,盖上盖子,开大火加热,1-2分钟玉米粒开始爆了;爆玉米花的过程中,不要掀开锅盖,直到听不到“噼啪”声就可以关火了。
6,玉米粒爆好后,关火趁热加入细砂糖。
7,摇晃均匀即可。
5分钟速成香甜爆米花
食材明细:
玉米适量,黄油适量,蜂蜜适量,白糖适量
5分钟速成香甜爆米花的做法步骤:
第1步超市里推销手段一流的帅小伙儿。电热锅各种定装照。
第2步锅里放黄油,小火热化。加入玉米粒,盖上锅盖,调大火,约一分钟后听到噼里啪啦的声音。
第3步转小火,端起锅不停摇动,持续3分钟,声音差不多消失后揭开锅盖。趁热加一点白糖和蜂蜜,也可只加白糖或只加蜂蜜,木铲搅拌均匀,关火。
第4步香甜爆米花,再来一杯香浓奶茶,美美的下午茶,开始啦!
自制香甜红糖枣糕
食材明细:
红枣170g,白糖80g,红糖20g,鸡蛋4个,低粉180g,无铝泡打粉7g,小苏打4g,无水黄油70g
自制香甜红糖枣糕的做法步骤:
第1步(食材中的黄油可以用其他食用油代替,但最好是用玉米油,葵花籽油这种无味的植物油代替)红枣浸泡2小时,去核,大火煮开,到筷子能轻松戳入枣内为宜。枣子煮好,放凉。
第2步入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状(水不用倒太多,不要没过枣表面)备用。在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋,用打蛋器打出大泡即可,无需打发。低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中,快速搅拌均匀,是的一定要有速度!(速度慢容易让面糊起筋)加入黄油,仍然快速搅拌均匀。倒入吐司模具,将表面抹平,摔他,震出气泡,表面均匀撒白芝麻。
第3步预热好烤箱,上下火170度,烤半小时。检验烤好的方法:①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来,没有粘黏物带出,就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面,烤好的蛋糕表面是很有弹性的。
第4步刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模,切开食用,热切会掉渣。做完尽快吃,因为没添加剂,放几天就长毛了。
爆米花
食材明细:
玉米粒适量,白糖适量,黄油适量
爆米花的做法步骤:
第1步平底锅里放入一块黄油。待黄油完全化开后放入玉米粒,让每粒玉米都裹上黄油。盖上盖,转成中小火,过一会就能听见玉米炸开的声音。
第2步待锅里没有声音了就说明玉米炸得差不多了,打开盖,撒适量白糖。再小火炒匀捞出稍晾就o啦。。。
小贴士:
1.爆米花用的玉米粒必须是个头比较小的爆米花专用玉米哈。2.玉米爆开的过程中尽量不要打开锅盖,小心烫伤。为了确保受热更均匀,步骤2时可以连锅一起端起晃动下。
自制爆米花,吃得安全吃得香
食材明细:
主料:自爆玉米适量
辅料:黄油适量
配料:白砂糖适量
自制爆米花,吃得安全吃得香的做法步骤:
1,所需材料:自爆玉米、黄油、白砂糖
2,平底锅加热,下黄油
3,黄油溶化后,下自爆玉米粒,拿起锅柄摇晃,让每一颗玉米都沾上黄油
4,盖好盖子,调成小火
5,期间不时把锅拿起离火位约5公分,摇晃几下,当然,这是个力气活,要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟,玉米开始爆了
6,噼里啪啦,不停地爆
7,锅里的响声终于停了,熄火,揭盖,乘热把白砂糖倒进去,翻拌匀,如果家中有糖粉,效果更好,因为糖粉的熔点比白砂糖低,可以更均匀地裹在爆米花上。
8,成品
9,成品
小贴士:
注意事项:自爆玉米倒进过后,火候一定要调小。在这次之前,我在网上查过一些方子,糖是加了黄油后下的,就是玉米还没爆之前下的,我试着做了一次,结果糖溶了,玉米还没爆,等到玉米爆时,糖已经炒焦,粘在玉米上发苦了,所以,这次我就等玉米爆好后才下糖,虽然不是每颗爆米花都能沾上,但总体来说,还是能吃到甜味的。
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