任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下“自制健康——焦糖爆米花”由小编为大家收集整理,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::爆米花玉米粒35g,
辅料::黄油10g,水15ml,白糖20g,色拉油1/2大勺,蜂蜜10g,
自制健康——焦糖爆米花的做法步骤:
1.将色拉油、玉米粒加入不粘锅内,盖好锅盖,中火加热,听到噼啪声关小火。
2.同时,奶锅内加入水、糖,大火煮成焦糖色。
3.奶锅关火,加入黄油、蜂蜜,开小火,煮至焦糖色,关火。
4.当噼啪声停止,爆米花即完成了。
5.将爆米花趁热加入焦糖内,拌均匀即可。
小贴士:
1、最后,出锅可将焦糖爆米花摊平于烤盘内,放凉,否则会粘合在一起。
2、建议不要长时间暴露在空气中,容易变软。
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焦糖爆米花的做法
追剧、看电影的必备小吃,电影院一小桶就要30块,我做好总共成本不超过5块钱,而且味道超级好吃哦
材料:
爆米花专用玉米粒适量,玉米油适量,焦糖酱,细砂糖50克,水25克,黄油(冷藏)一小块,
焦糖爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,平底锅内放适量的油,这个油用量我没有称,我随手到的
步骤2,油里面放入一大把的玉米粒,份量如图,不要太多,能高过油一点点就可以
步骤3,开大火,大概30秒以后盖锅盖
步骤4,盖上锅盖10秒钟左右会有一两个爆米花爆开
步骤5,陆续会有很多开始爆开
步骤6,更多的爆米花爆开了,这个时候不要揭开锅盖,盖着锅盖摇一摇,让受热均匀一些
步骤7,整个时间大概一分半左右,全部都爆开了
步骤8,出锅,放入一个大的容器里面就OK了
步骤9,熬煮焦糖酱,水跟白糖放进锅里面,小火煮至漂亮的琥珀色后
步骤10,加入冷藏一小块冷藏黄油搅匀即可
步骤11,刚刚爆好的爆米花倒进去翻炒均匀(关火)
步骤12,焦糖酱搅拌均匀就可以了
步骤13,香喷喷的焦糖爆米花就做好了,超级快手
自制爆米花(1)
食材明细:
爆米花专用玉米100克,黄油15克,糖粉适量
自制爆米花的做法步骤:
第1步要用爆米花专用玉米粒,黄油融化后加入玉米粒拌匀。盖盖大火加热。
第2步听到第一声响就转小火,直到基本崩完所有爆米花即可关火。趁热拌入糖粉或白糖。
第3步出锅稍凉后吃更香脆。
健康抹茶爆米花(1)
食材明细:
主料::玉米小半碗,
辅料::白糖20克,抹茶5克,
配料::色拉油适量,
健康抹茶爆米花的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把玉米放入水中洗干净。
3.锅烧热入油放入玉米炒一炒。
4.盖上盖子,大火加热让玉米在锅中跳舞,爆好后关火备用。
5.炒锅烧热加入少许热水,放入糖和抹茶,用勺子搅拌稍粘。
6.改小火,加入爆米花拌匀出锅。
小贴士:
爆米花时中间不要打开盖子,否则玉米就会天女散花。
喜欢口味重点的配料可以多加点。
焦糖爆米花平衡美食大作战的做法
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材料:
玉米30g,糖60g,黄油20g,水45ML,
焦糖爆米花平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,用金龙鱼调和油代替黄油,爆米花,健康还美味
步骤2,平底锅内放少量色拉油,放入玉米,玉米的量是平铺锅底少些
步骤3,煎至有一两颗爆了后,盖上盖子并晃动锅,使其受热均匀
步骤4,等听不到哔剥的声音可开盖,挑出完全爆开的,弃去没爆的不用
步骤5,然后熬焦糖,糖和水先放入盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶
步骤6,加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌
步骤7,小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色
步骤8,将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀
步骤9,拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可
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