东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你对烹饪美食感兴趣吗?小编花时间特意编辑了自制爆米花的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
爆米花松脆可口,是深受孩子们喜爱的零食。连大孩子们也特别喜欢吃,自制简单快手,试下吧
材料:
黄油15克,小玉米粒80克,细砂糖40克,,
自制爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,准备玉米粒,这种淘宝买的一袋才几毛钱,自己爆的好吃更放心
步骤2,锅里放油,把糖炒化,黄油更香
步骤3,倒入玉米粒
步骤4,盖上盖子,中途按住盖子要摇晃一下锅,这样受热更均匀,三分钟左右就听到里面噼里啪啦的炸了,
步骤5,大概听不到声音也就差不多好了,玻璃盖也能看到的人
步骤6,成品
97Msw.com相关知识
自制休闲小食——奶油爆米花
食材明细:
主料:自爆玉米粒40克
辅料:黄油10克,糖10克
自制休闲小食——奶油爆米花的做法步骤:
1,原料如图。
2,小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小,呈圆锥型,一般在农贸市场和超市都可以买到。
3,将黄油倒入锅内,低火加热30秒,至黄油全部融化。
4,将干净无水的玉米粒放入锅中与融化的黄油充分混合搅拌均匀。玉米粒最好不要一次放太多,铺满锅底就好,否则不容易爆开。
5,盖上盖子,开大火加热,1-2分钟玉米粒开始爆了;爆玉米花的过程中,不要掀开锅盖,直到听不到“噼啪”声就可以关火了。
6,玉米粒爆好后,关火趁热加入细砂糖。
7,摇晃均匀即可。
【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐
食材明细:
主料:玉米粒适量
辅料:橄榄油适量,白糖适量
【自制香甜爆米花】--- 满载儿时的欢乐的做法步骤:
1,玉米粒冲洗掉灰尘,用干净的毛巾或者厨房布擦干,加入少许橄榄油拌匀。
2,平底锅稍稍预热,倒入玉米粒。
3,盖上盖子,偶然把锅拿起,晃动一下,让玉米粒能均匀的受热。
4,大约1、2分钟的时候,透过盖子,可以看到玉米粒开始爆出花来了,一开始爆的时候就转小火。
5,越爆越多了。(要记住常拿起锅晃动一下,这样玉米粒才会受热均匀)
6,当没有再爆的时候,就是已经没有了,爆完以后,立刻打开锅盖,放入2勺白糖,翻炒至白糖融化,粘在爆米花上即可。(糖量依据自己喜好)
小贴士:
诗心片语:
1:做爆米花的玉米粒是那种小颗粒、尖头的玉米粒,而不是一般的甜玉米晒干的玉米粒。否则是爆不出花的。
2:橄榄油不需要多。没有的话就融化的黄油也可以,或者用没有什么味道的植物油,比如玉米油。
3:开始的时候可以大火,因为玉米粒要达到一定的温度才会爆开花的,一开始爆花以后,就要改成小火了,以免温度过高,烧焦掉玉米粒。
4:在整个过程中,都要经常把锅拿起,晃动一下,让玉米粒受热均匀。(拿起锅晃动是为了避免把电磁炉划出痕迹来)
巧克力爆米花的做法
每一颗爆米花上都均匀的粘上巧克力酱,吃起来又香又脆,还有一种涩涩的甜味。每一口都能感受到浓浓的巧克力香,配上爆米花本身的嘎嘣脆,大人小孩都会爱不释口的。自己做的爆米花,可以闭着眼睛吃,因为360度无死角都有裹满了巧克力。喜欢吃巧克力爆米花的小可爱们记得收藏,有空就去做做吧!
材料:
玉米50克,巧克力45克,黄油40克,白糖15克,
巧克力爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,玉米粒50克、黄油40克、巧克力45克、玉米油10克、白糖15克
步骤2,锅中倒入少许玉米油,转小火,倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒均匀地裹上油
步骤3,.开始爆时,盖上锅盖。看见有爆开的玉米粒后转小火,这时候一定要不停晃动玉米粒,防止糊锅。
步骤4,一直晃动锅体让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花,即可关火。(肯定会有个别玉米粒爆不成,没关系、出锅的时候挑出来扔掉就可以了)
步骤5,小火加热黄油至完全融化
步骤6,融化后加入巧克力继续小火融化
步骤7,根据个人口味加入适量的糖粉,如果没有糖粉也可以用砂糖,搅拌完全均匀才可以。(用料里面具体放多少糖,和巧克力因个人的口感而定,我不是特别喜欢甜,所以我糖加得不多,用的还是纯黑巧克力)快速倒入爆米花,翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上巧克力。
步骤8,拌好了巧克力的爆米花晾一晾,热气没了就脆了,拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可
步骤9,完全冷却后就可以装入食品袋中,了完胜电影院的爆米花,甩微波炉爆米花几十条大街了
步骤10,自己做的比买的实惠很多,做法也很简单,成本也不高
步骤11,自制的爆米花总是没有电影院的好吃?教你个诀窍,开花漂亮味道好!
爆米花
食材明细:
玉米粒适量,白糖适量,黄油适量
爆米花的做法步骤:
第1步平底锅里放入一块黄油。待黄油完全化开后放入玉米粒,让每粒玉米都裹上黄油。盖上盖,转成中小火,过一会就能听见玉米炸开的声音。
第2步待锅里没有声音了就说明玉米炸得差不多了,打开盖,撒适量白糖。再小火炒匀捞出稍晾就o啦。。。
小贴士:
1.爆米花用的玉米粒必须是个头比较小的爆米花专用玉米哈。2.玉米爆开的过程中尽量不要打开锅盖,小心烫伤。为了确保受热更均匀,步骤2时可以连锅一起端起晃动下。
自制爆米花,吃得安全吃得香
食材明细:
主料:自爆玉米适量
辅料:黄油适量
配料:白砂糖适量
自制爆米花,吃得安全吃得香的做法步骤:
1,所需材料:自爆玉米、黄油、白砂糖
2,平底锅加热,下黄油
3,黄油溶化后,下自爆玉米粒,拿起锅柄摇晃,让每一颗玉米都沾上黄油
4,盖好盖子,调成小火
5,期间不时把锅拿起离火位约5公分,摇晃几下,当然,这是个力气活,要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟,玉米开始爆了
6,噼里啪啦,不停地爆
7,锅里的响声终于停了,熄火,揭盖,乘热把白砂糖倒进去,翻拌匀,如果家中有糖粉,效果更好,因为糖粉的熔点比白砂糖低,可以更均匀地裹在爆米花上。
8,成品
9,成品
小贴士:
注意事项:自爆玉米倒进过后,火候一定要调小。在这次之前,我在网上查过一些方子,糖是加了黄油后下的,就是玉米还没爆之前下的,我试着做了一次,结果糖溶了,玉米还没爆,等到玉米爆时,糖已经炒焦,粘在玉米上发苦了,所以,这次我就等玉米爆好后才下糖,虽然不是每颗爆米花都能沾上,但总体来说,还是能吃到甜味的。
爆米花DIY
食材明细:
玉米,黄油,白糖
爆米花DIY的做法步骤:
1.一小把玉米、一块黄油
2.融化黄油
3.将玉米和少量白糖放进去
4.盖上锅盖,不停的摇晃锅
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