“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的不断好转，这些食疗文化并非随意编说。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？由此，小编为你收集并整理了【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜(1)请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：春韭菜500克，干粉条200克，
辅料：：青红椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，红油适量，香油适量，鱼油适量，陈醋适量，
【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜的做法步骤：
1.主料：春韭菜500克、干粉条200克；副料：青红椒；调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
2.将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀
3.青、红椒切圈备用
4.粉条放入温水泡透
5.锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟
6.捞出韭菜迅速放入冰水中过凉
7.将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段
8.将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可
小贴士：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
97Msw.com相关知识
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，醋适量，麻辣油适量，
配料：：盐适量，
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法步骤：
1.水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
2.捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
3.过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
4.用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
5.姜切末。
6.调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
7.撒上姜末即可。
【草莓果酱】--- 封存一份春天里的甜蜜
食材明细：
主料：：草莓800克，白糖120克，麦芽糖50克，柠檬汁1汤勺，
【草莓果酱】--- 封存一份春天里的甜蜜的做法步骤：
1.新鲜的草莓放在淡盐水里浸泡片刻，清洗干净，沥水。
2.草莓切去根蒂。
3.一切为二，切完放入较大的盆里。
4.加入白糖。
5.轻轻翻抖一下，让每一个草莓都包裹着白糖，盖上保鲜膜静置一到两小时。
6.分两次把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下。
7.搅拌好的草莓。
8.倒入面包机里，挤入新鲜的柠檬汁，加入麦芽糖。
9.盖上锡纸，这一步很简单却很重要，否则熬果酱的时候，少许果酱因为受热会溅到面包桶的外面，这样就多了清洗而且还不容易清洗。
10.启动花式果酱功能，其他不用管了，时间到就完成了。
11.熬好的果酱装入用开水消毒并且晾干的瓶子里，完全冷却放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
诗心片语：
1：因为草莓的含水量较大，所以我加了麦芽糖，可以增加它的绸度。
2：加入一些柠檬汁，不但可以去酸味，而且会让果酱充满了清香。
3：可以不用经过料理机，直接整颗倒入面包机，那样还会有些果粒，搅拌过的草莓做出来的果酱就比较细腻，依据个人喜好。
4：面包机熬果酱的时候一定觉得盖上一层锡纸（亚光面对着食物），这样果酱就不会溅得到处都是。
5：没有面包机的话可以用不锈钢锅在炉火上小火慢慢煮，后期注意搅拌，以免糊锅。
拌生菜(1)
食材明细：
生菜(团叶)250克，芝麻酱15克，甜面酱20克，味精2克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒油20克
拌生菜的做法步骤：
1. 将生菜择去根和老叶，用凉开水洗净；
2. 控净水，顶刀切成3.5厘米长段；
3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开；
4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀；
5. 浇在生菜叶上即成，吃时拌匀可食。
春季养生菜“韭菜炒青虾”
食材明细：
主料：：青虾350克，韭菜150克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，白胡椒粉少许，干淀粉适量，烹调油15克，
春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法步骤：
1.青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2.先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。
3.往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。
4.把韭菜切寸段备用。
5.汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。
6.另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。
7.虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐
8.撒入少许鸡粉。
9.最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：自制绿豆芽300克，
辅料：：韭菜100克，
配料：：花椒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.准备好豆芽和韭菜。
2.绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3.韭菜洗净切成寸断。
4.锅中注入油，爆香花椒。
5.下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6.烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。
小贴士：
这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。
节后清肠小菜----木耳拌白菜
食材明细：
主料：：白菜头200无，黑木耳150克，
辅料：：大蒜1头，蚝油适量，盐适量，醋适量，味精适量，味极鲜适量，香油适量，
节后清肠小菜----木耳拌白菜的做法步骤：
1.白菜头半个
2.把白菜头横切成丝
3.香菜切成段
4.大蒜捣成蒜泥
5.黑木耳泡发好
6.锅里加水烧开，放上木耳焯水。
7.捞出木耳放入白菜盆，放入香菜。
8.倒上适量的盐、醋、蚝油、味极鲜。
9.再放上味精，倒上适量的香油搅拌均匀即可。
春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”
食材明细：
主料：：韭菜150克，绿豆芽250克，香干60克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，花椒20粒，烹调油15克，
春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”的做法步骤：
1.韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2.把韭菜切寸段。
3.香干切条备用。
4.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。
5.把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6.把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7.撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。
8.炒匀便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。
温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。
【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味
食材明细：
主料：：猪蹄1500克，笋干适量，姜片少许，
辅料：：加饭酒1/3瓶，姜汁少许，老抽1/2汤勺，盐少许，
【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味的做法步骤：
1.猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。
2.捞出清洗干净，沥干水。
3.锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
4.倒入猪蹄。
5.翻炒至猪皮颜色微黄。
6.调入少许老抽。
7.小火翻炒均匀，关火。
8.准备好事先浸泡好的笋干。
9.把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
10.大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
鹅肠韭菜
食材明细：
鹅肠4两，黄豆瓣酱1小匙，韭菜3两，大蒜1粒，油2大匙，鹅肉高汤2小匙，味精少许，胡椒粉酌量，香油少许，米酒1小匙
鹅肠韭菜的做法步骤：
(1)先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用。
(2)韭菜切段，大蒜切片备用。
(3)起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅。最后撒胡椒粉、香油即可上桌。
食疗养生：春天吃什么养生 这几种养生菜一定要吃
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编为大家悉心准备的“食疗养生：春天吃什么养生 这几种养生菜一定要吃”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
春天是养生的好季节，春天也是短暂的，正确的养生方法对于春天是非常重要的，那么哪些食物能够在春天帮助我们养生呢?下面这篇文章将为你介绍平时你不知道的春天养生知识。
春天多吃苦，全年不受苦
1、穿心莲
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
2、蒲公英
蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放，蒲公英开着黄花，之后很快的就会开出小伞，漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦，作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜，因为蒲公英具有清热解毒的作用，用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。
3、紫花地丁
紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。
春天吃嫩芽，养阳不染病
在春天的餐桌上，食客看见这一盘钻出嫩黄色小芽芽，仿佛刚出生小鸟之小嘴的萌菜，实在是惊喜!
1、黄豆芽
黄豆芽是豆芽中营养价值最高的。从科学的营养角度来说，从一颗豆子变成豆芽，由于酶的作用，豆子中的矿物质被完全释放，这样更易于人体的吸收，同时豆子中含有的维生素C、维生素B2、烟酸及胡萝卜素等都成倍的增加了。说是脱胎换骨一点都不为过。
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