“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上巴尔提牛肉，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
葵花籽油2汤匙，中等大小洋葱1颗，煎炒用牛排500克，大蒜1瓣，生姜1片，约4厘米长，红辣椒1小根，青甜椒1个，红甜椒1个，中等大小番茄3个，柠檬1／2个，印度混合香料1汤匙，小茴香末1茶匙，盐少许，点缀：，干椰肉薄片或碎片3汤匙，配菜：，印度烤饼4个
巴尔提牛肉的做法步骤：
1.烤箱低温预热。洋葱切成细丝。中式锅或煎锅中下一汤匙油，加入洋葱丝拌炒3—4分钟，至洋葱变软呈金黄色止。
2.剔除牛肉上多余的脂肪，切成细条。大蒜、生姜去皮切碎。辣椒去籽后切碎。将上述所有材料加入炒锅中，用中高火与洋葱丝拌炒5分钟，直到牛肉表面变成褐色。熄火后放入烤箱中保温。
3.甜椒洗净去籽，切成细条，用剩下的油炒3分钟，直至甜椒变软烧熟为止。
4.番茄洗净，粗切成橘瓣形。柠檬挤汁。烤炉高温预热。
5.混合香料、小茴香末放入锅中拌炒一分钟。加入番茄、柠檬汁，下盐调味。不时搅拌，烹煮3—4分钟。如果材料变干，可以添加适量清水。
6.烤饼洒上水，放入烤炉，每面烤一分钟。牛肉回锅，与其他材料一并炒热。撒上椰肉片后，即可与烤饼一起上桌。
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草莓华尔道夫沙拉
食材明细：
苹果1/2颗，草莓5粒，西芹1支，薄荷叶1朵，烟燻鸡肉120g，美乃滋1大匙，核桃1大匙，葡萄干1小匙
草莓华尔道夫沙拉的做法步骤：
1.将苹果切成1公分正方形小丁，泡水备用；西芹去皮，切成1公分正方形丁状备用；烟燻鸡肉切丁。
2.草莓去蒂头对切成两半备用。
3.将作法1的所有材料混合后，加入美乃滋轻拌均匀后盛盘，撒上核桃及葡萄干，再以草莓及薄荷叶装饰即可。
芦笋巴沙鱼
食材明细：
芦笋8根，冷冻巴沙鱼柳1个，橄榄油两大勺，白胡椒粉少许，料酒少许，盐适量，味精适量，蛋清少许，淀粉适量
芦笋巴沙鱼的做法步骤：
第1步巴沙鱼切片用料酒、白胡椒粉、少量盐腌制二十分钟，再加入适量蛋清，干淀粉拌匀待用芦笋开水烫过，凉凉，斜刀切段
第2步锅中水开，下入鱼片，关火，煨熟捞出小碗加水，加少量盐、料酒、白胡椒粉、味精，淀粉搅拌均匀
第3步锅中加少量橄榄油，倒入碗汁，烧开下芦笋段、鱼片翻炒均匀即可出锅
第4步成品不错，味道也不错
甜酒巴鱼
食材明细：
安康鱼鱼杂一斤，豆腐半块，米酒一碗，葱，蒜适量，醋几滴，食用油，盐适量
甜酒巴鱼的做法步骤：
第1步选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
第2步加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料开锅后，加盖中火20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯~~
油炸巴沙鱼
食材明细：
主料：巴沙鱼适量
辅料：盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量
油炸巴沙鱼的做法步骤：
1，原料
2，巴沙鱼切块加盐，白胡椒粉腌制两个小时
3，鸡蛋打散
4，巴沙鱼沾上蛋液，裹一层面粉
5，宽油，炸至酥脆，复炸一次
6，成品。
蒸巴拉
食材明细：
豇豆适量，葱适量，面粉适量，辣椒适量，蒜茸适量
蒸巴拉的做法步骤：
第1步豇豆切段，加上葱花、盐水、鸡精腌渍。撒上干面粉轻轻拌匀，撒上干辣椒丝。
第2步上屉入蒸锅足火旺气蒸10分钟。蒜茸拍碎加盐、水、辣椒油制成调味汁，吃时可蘸。
小贴士：
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
提丝发糕
食材明细：
富强粉500克，馅糖50克，老酵75克，白糖500克，猪油300克，蜜桂花10克，芝麻面50克，苏打10克。
提丝发糕的做法步骤：
1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
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