“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《蒜茸蒸虾》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
材料：大草虾12只，葱1根，蒜茸3大匙 调味料：酒半大匙，鱼露1小匙，酱油20cc，柴鱼粉1小匙，冰糖少许
蒜茸蒸虾的做法步骤：
1.葱切末 2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中，淋上少许酒，移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟，再起锅备用 3.锅中烧热2大匙油，放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后，起锅撒在蒸好的草虾上，再撒上葱花备用 4.另起一锅，倒入鱼露、酱油、100cc的水、柴鱼粉和冰糖拌匀煮滚后，淋在蒸好的草虾上，即可完成
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蒜茸蒸北极虾
食材明细：
北极虾适量，青椒适量，红椒适量，大蒜适量，粉丝适量，盐适量，鸡精适量，美极酱油适量，料酒适量
蒜茸蒸北极虾的做法步骤：
第1步粉丝用清水泡开。将蒜捣成蒜泥。
第2步红椒切小粒，青椒切小粒。将北极虾在常温下解冻。
第3步解冻后的北极虾用盐、料酒、胡椒粉腌渍。锅内做油，将油烧热关火。
第4步将热油倒入蒜泥中，加入盐、鸡精、少许美极酱油。把泡好的粉丝码放在盘底，铺上一层调好的蒜泥汁，再在上面整齐的码放上北极虾。
第5步用勺子铺上油浸调味好的蒜泥汁。摆好盘放入蒸锅中。
第6步蒸锅上汽后盖上盖。旺火足气蒸八分钟即可出锅，撒上切好的青红椒丁。
蒜茸蒸九节虾
食材明细：
九节虾，蒜茸，姜丝
蒜茸蒸九节虾的做法步骤：
1、洗净撒上蒜茸、姜丝，装盘放在电饭锅的蒸笼上；
2、与饭一起煮，饭熟虾也蒸熟了。呵呵，偷懒的做法。
清蒸蒜茸虾
食材明细：
蒜一头，葱若干，鲜基围虾300g，生抽两匙，盐少许，花椒粉少许，料酒一匙
清蒸蒜茸虾的做法步骤：
第1步清洗鲜虾剔除虾线挑断虾筋剪去头部虾剑触须和虾脚开背稍微深一点加入料酒少许盐加了花椒粉拌匀放置做蒜茸煸炒至有香味
第2步虾背开口处放入蒜蓉沸水锅中蒸煮6分钟左右
小贴士：
注意挑断虾筋 虾子不会因受热卷曲蒜茸煸香 蒸出来更有味道出锅撒一点香葱碎也是不错的，此处省略
蒜茸西红柿虾
食材明细：
虾250克，西红柿2个，姜2片，蒜茸适量，葱段适量，料酒适量，盐适量
蒜茸西红柿虾的做法步骤：
1.虾去须洗净；西红柿洗净后切成小粒
2.锅内放水，再加入姜片、葱段、料酒。
3.烧开时加入虾。
4.煮沸后将虾捞起备用。
5.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入西红柿炒均匀，再加入适量盐调味。
6.加入虾炒5分钟即可。
蒜茸开边虾
食材明细：
虾
1头蒜，压蒜泥
粉丝1把
盐1 tsp
植物油 4 tbsp
蒜茸开边虾的做法步骤：
1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后离火晾凉。
2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
5. 上开水锅蒸8分钟。
蒜茸蒸丝瓜
食材明细：
丝瓜，大蒜，剁辣椒，蒸鱼豉油，盐，味精，熟油
蒜茸蒸丝瓜的做法步骤：
1.把丝瓜切段摆盘，然后把大蒜切末拌上熟油，盐，味精，蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上，最后加一点剁辣椒酱.
2.电饭锅预热5分钟，把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~
蒜茸蒸扇贝
食材明细：
扇贝(鲜)500克，大蒜(白皮)7克，盐3克，香菜5克，花生油20克，胡椒粉3克，辣椒(红、尖)10克，青椒10克
蒜茸蒸扇贝的做法步骤：
1、将扇贝洗净，用开水焯至开口捞出备用；
2、贝壳带肉的一面放盘内，加盐、蒜茸、胡椒粉腌好，上笼猛火蒸熟；
3、将青红椒末撒在蒸好的扇贝上，浇热油即可。
蒜茸粉丝北极虾
食材明细：
北极虾适量，绿豆粉丝适量，尖椒适量，小红椒适量，蒜茸适量，盐适量，香油适量
蒜茸粉丝北极虾的做法步骤：
第1步准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。
第2步北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。
第3步尖椒和小红椒洗净后切碎备用。蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。
苹果蒜茸烤虾
食材明细：
主料：版节虾十只
辅料：苹果适量，青红椒适量
配料：胡椒粉适量，孜然粉适量，黄油适量，芝士适量
苹果蒜茸烤虾的做法步骤：
1，所有材料洗净备好每样材料只需要以电脑
2，所有材料切碎拌上胡椒粉 孜然粉 少许盐待用
3，虾开背去除虾线电饼当加工一下要不然开不了背
4，排好入烤盘
5，撒上所有的料 铺满进烤箱啰
6，15分钟就可以出炉啦满屋子的香味 真是太诱惑人了
7，留口水真的太香了很入味 嫩 鲜
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