“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?于是，小编为你收集整理了迷迭香香煎蕃茄山药。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
蕃茄片4片，山药片5片，盐1/4小匙，迷迭香1/2小匙，芥末籽酱适量
迷迭香香煎蕃茄山药的做法步骤：
1.蕃茄洗净切厚片（取4片）；山药洗净去皮切厚片（取5片），备用。
2.将作法1蕃茄片和山药片一起放入大碗中，加入盐和迷迭香拌匀，备用。
3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2蕃茄片和山药片放入锅中，以小火煎至蕃茄片上色、山药片呈金黄色，盛出交叠排入盘中即可。
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迷迭香煎鸡腿
食材明细：
鸡大腿2—3个，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，新鲜迷迭香适量，研磨黑胡椒适量
迷迭香煎鸡腿的做法步骤：
第1步准备鸡大腿2—3个，洗净后去骨。将鸡腿肉放入容器中，加入一勺料酒，少许盐、糖，适量生抽、黑胡椒和迷迭香抓匀，使各种调料充分融合，均匀的裹在鸡肉上，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。
第2步炒锅加热，倒入少许橄榄油，然后将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，腌制鸡腿的迷迭香一同入锅，中小火煎制。待一面煎好后，翻面继续小火慢煎。
第3步待两面金黄色时，用筷子能轻松插入鸡肉即可关火。取出后切成鸡腿排或直接盛盘食用。
山药蕃茄义大利面
食材明细：
义大利面200公克，新鲜蕃茄100公克，白色山药200公克，大蒜2瓣，盐少许，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少许
山药蕃茄义大利面的做法步骤：
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6. 捞起作法4的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
迷迭香煎羊排
食材明细：
羊排适量，迷迭香（rosemary）适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量
迷迭香煎羊排的做法步骤：
第1步羊排洗净，切开。迷迭香切碎备用。羊排两面依次重复撒适量海盐，黑胡椒粉，切碎的迷迭香，再加上橄榄油涂抹均匀的动作。
第2步铸铁锅大火加热至冒烟的状态，加入羊排大火煎，每面各需大约2-3分钟至焦黄的状态，当开始煎的时候不要急着翻面，耐心的等待羊排才会煎得焦黄诱人哦。当然这个时间也和羊排的厚度有关，总之时间是个概数，观察煎出的状态即可。因为我买的羊排比较厚，所以侧面也要煎一煎
迷迭香煎龙利鱼
迷迭香煎龙利鱼---最适合莘莘学子的保健品
鱼肉的营养价值很高，高蛋白质，低脂肪，龙利鱼肉质多，刺少，肉质细嫩，无腥味，特别适合孩子食用。特别是营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。
迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑。
迷迭香煎龙利鱼原料：龙利鱼，迷迭香，黑椒，盐，柠檬
迷迭香煎龙利鱼的做法
1.龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。
2.切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味
3.腌制好后，取出，扑上生粉
4.油热后，放入锅中
5.翻面煎，
6.煎到两面金黄色，取出即可食用。
香煎迷迭香鸡排
食材明细：
带骨鸡腿上肉一块，白酒，迷迭香一小枝，意大利混合香草（干草），茄汁酱油，地中海蒜香香草（干草），橄榄油，盐，砂糖，胡椒粉，6号鸡公头意大利面，番茄，新鲜柠檬罗勒适量，意大利甜罗勒适量
香煎迷迭香鸡排的做法步骤：
1.鸡腿肉洗干净表面划刀让其腌过程中入味，迷迭香洗干净弄碎备用。
2.鸡腿肉加入少许白酒、盐、橄榄油、迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草少许砂糖、胡椒粉、少许酱油混合搅拌均匀放入冰箱腌1天。
3.鸡腿肉下锅慢火煎熟，配上番茄炒意大利面即可。
小贴士：
除了配意大利面，还可以配法棍，沙拉等一起吃哦！鸡腿肉先煎2面，封住肉汁最好。
迷迭香煎小土豆
食材明细：
小土豆适量，迷迭香适量，盐适量
迷迭香煎小土豆的做法步骤：
第1步小土豆去皮洗净，切成如图所示的大块。平底锅烧热，放比平日炒菜量略多的食用油，烧热。把土豆块放进去铺平。煎至两面金黄。
第2步撒上盐，迷迭香末翻匀略煎，让土豆入味即可。
小贴士：
1.土豆如果新鲜，皮够薄，不去皮也行。2.切土豆的时候，要尽量做到切口大，块儿薄，这样煎的时候才好煎熟煎透煎至金黄。3.煎土豆的时候，尽量中小火。
香香香菇蒸鸡～
食材明细：
麻油，鸡，香菇，红枣，盐，料酒，鸡精，酱油，糖，葱姜丝，湿淀粉
香香香菇蒸鸡～的做法步骤：
1.鸡肉、红枣、香菇洗净，鸡肉切成块。
2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉抓匀。
3.放冰箱腌半天，蒸时取出，沸水蒸熟淋入麻油即成。
煎玉米山药饼
食材明细：
主料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根
辅料：盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺
煎玉米山药饼的做法步骤：
1，用料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺
2，玉米洗净，剥下玉米粒。
3，葱洗净，切葱花，备用。
4，山药洗净，切小丁。
5，将山药和玉米粒放入料理机，
6，搅打成细腻糊状，
7，倒入大碗，
8，分次加入面粉，拌匀。
9，加入盐，拌匀。
10，加入葱花，胡椒粉，花椒粒。
11，拌成均匀稠糊状。
12，平底锅烧热，倒油，
13，放入适量面糊，摊开，底部金黄，翻面，煎另一面。
14，两面金黄，出锅，控去浮油，
15，装盘，趁热食用。
小贴士：
打浆时可以根据料理机搅拌状况酌情加水，并相应调整面粉用量。
若少油煎，会更营养健康。
香香煎肉
食材明细：
梅花肉(猪肉，牛肉，羊肉均)500克，五香粉3g，花椒粉2g，孜然粉2g，辣椒粉2g，烧烤酱适量，生抽6g，蚝油6g，料酒4g，鸡粉适量，食用油少量，味素适量，葱姜蒜少许
香香煎肉的做法步骤：
第1步选肉(我用的猪肉)去筋，切片(尽量切大片)，顶刀切，备用。将切好的肉片，放入盘中，加入葱花，姜片，蒜末，五香粉，花椒粉，辣椒粉，烧烤酱，孜然粉，料酒(啤酒，红酒也行)，生抽，食用油，鸡粉，味素，搅拌均匀。
第2步将搅拌均匀的肉片，放入冰箱冷藏30分钟以上，再次抓匀，备用。将腌制好的肉片依次放入锅中煎，两面煎熟，
第3步两面煎制八分熟即可，装盘食用。煎肉要热锅，凉油，小火微煎，(可用平底不粘锅或者大勺，铁锅都可以)。
小贴士：
香香煎肉，色香味俱全，食之回味，。
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