“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编陆续为大家整理了油豆腐木耳笋鸡汤(1),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
土鸡1只,油豆腐30克,黑木耳1把,鲜笋2根,姜1块,葱结1个,盐,油
油豆腐木耳笋鸡汤的做法步骤:
1.鸡放进瓦煲加足水,还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧,快开前撇尽浮沫。
2.然后其他几样配料也都是经煮的,可以一起都放进去,小火煲两到两个半小时的样子,中途撇油,最后加盐调味即可。
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香菇竹笋鸡汤
食材明细:
土鸡1/2只,干香菇30公克,竹笋500公克,盐1大匙
香菇竹笋鸡汤的做法步骤:
1.土鸡剁成块状,先用沸水汆烫过,再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头,竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚,再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟,加入盐调味即可。
干贝鲜笋鸡汤
食材明细:
乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片15公克,水800㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙
干贝鲜笋鸡汤的做法步骤:
1.乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水沖凉洗净;绿竹笋切小块,备用。
2.干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。
3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。
油豆腐炖白菜(1)
食材明细:
主料:油豆腐250克,白菜1小棵
辅料:葱1根
配料:浓汤宝半个,盐适量,油适量,鸡精适量,酱油适量
油豆腐炖白菜的做法步骤:
1,准备好材料;
2,白菜洗净切块;
3,然后入开水中焯烫一下捞出待用;
4,油豆腐洗一下每块切开一点;
5,将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中,调成均匀的味汁,待用;
6,热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒;
7,将味汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮一会儿;
8,加小葱段炒几下即可。
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