“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别编辑了“变形の酸梅汤”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
乌梅15颗,甘草20克,山楂10克,冰糖适量,糖桂花少许
变形の酸梅汤的做法步骤:
1.先用清水将乌梅,山楂浸泡半个小时.然后洗干净。
2.将乌梅,甘草,山楂放入到3000毫升左右的水中,大火煮开,在转中火煮半小时.在最后的五分钟将冰糖放入融化.即可!
3.关火后,放入少许糖桂花,搅拌均匀。
小贴士:
切记:身体有伤者,或发烧者不可使用。中医认为乌梅可以敛肺止咳,涩肠止泻,和胃止呕,那么强的收涩作用一方面体现在功效上,也就不适于在受伤以后频繁使用,以免产生滞涩气血的弊端。
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冰镇酸梅汤
食材明细:
乌梅45g,山楂15g,冰糖80g,洛神花10g,甘草5g,桑葚干10g,玫瑰5g,薄荷2g,干桂花1g,水2L,清水适量
冰镇酸梅汤的做法步骤:
第1步准备材料除了薄荷,桂花外的所有材料,先用清水冲洗一遍,再放入碗中加水浸泡一小时,充分释放药性
第2步连同泡过的水,一同倒入锅中,再加入2L水大火煮沸,再转为小火熬煮半小时,酸梅汤熬煮的时间越久,味道越好
第3步关火,加入冰糖,搅拌至融化,再加入薄荷叶与少量干桂花,静置一段时间过筛出汤汁,装入碗中或杯子中放入冰箱冷藏即可
第4步完美~
橄榄酸梅汤
食材明细:
橄榄60克,梅子10克,白砂糖30克
橄榄酸梅汤的做法步骤:
1. 把橄榄、酸梅洗净,稍捣烂;
2. 加入清水3碗,煮成1碗,去渣,加白糖调味饮用。
茉莉酸梅汤
食材明细:
乌梅50G,黑枣50G,甘草5G,山楂50G,茉莉花30G,冰糖适量
茉莉酸梅汤的做法步骤:
第1步除茉莉花和冰糖外的全部材料,洗净放入锅加适量清水煲40分钟左右,关火撒入茉莉花,并下适量冰糖调味;加盖泡15分钟左右滤去渣,盛出放凉冰镇后饮用。
桂花酸梅汤
食材明细:
乌梅10颗,山楂片10克,甘草2克,桂花少许,冰糖适量
桂花酸梅汤的做法步骤:
第1步乌梅,山楂片,甘草用凉水冲去浮尘,清洗三遍之后用水浸泡20分钟。锅中倒入适量热水,烧开后放入乌梅甘草等煮沸后加入冰糖,甜度根据自己口味调制。小火煮1个钟头后熄火,加入桂花焖10分钟,放凉后就可食用啦。
玫瑰酸梅汤
食材明细:
玫瑰花10克,乌梅250克,白砂糖30克
玫瑰酸梅汤的做法步骤:
1. 乌梅放入不锈钢锅中,加入清水2000克,用旺火煮沸,撇去浮沫;
2. 用文火煮30~40分钟,撒入玫瑰花瓣与砂糖,煮至糖溶化离火;
3. 用纱布滤出汁水,沉淀粉后滗出清液,待凉后放入冰箱,凉透饮用。
小贴士:
乌梅:忌与猪肉同食
山楂酸梅汤
食材明细:
山楂,酸梅,谷芽,麦芽,冰糖。
山楂酸梅汤的做法步骤:
将所有材料放入煲中,加入八碗水,以慢火煲四十五分钟,然后加入冰糖,待完全溶化后即可饮用。功效:有些人食量多,但消化功能稍弱,因此不能将食物尽快消化,这类型的人易变成中央型肥胖。山楂味道甘酸,属温性,具有开胃消滞、帮助消化的功效,此汤生津止渴,最适宜此类人士饮用。
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