“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“蛤蜊粥(3)”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
材料：，，蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量，
蛤蜊粥的做法步骤：
做法：
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
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懒人蛤蜊粥
食材明细：
原料：白米两杯，文蛤200克，葱丝10克
调料：生姜粉1/4匙，盐1/2匙，浓汤宝1/2块(鸡汤)
懒人蛤蜊粥的做法步骤：
1、文蛤泡水，洗净捞出；
2、白米洗净，浸泡30分钟后放入高压电饭锅加两碗水，熬制成白米粥待用；
3、白粥加入半块浓汤宝煮滚，使浓汤宝融化；
4、加入洗净的文蛤继续煮至壳开，加入调味料调匀，撒上葱丝，即可盛出享用了。
小贴士：
洗文蛤的时候用淡盐水浸泡，一定要洗净文蛤中的沙子，可以找个容积是所用材料1.5--2倍的密闭的保险盒，盖紧盖子来回摇，将近10分钟左右就可以快速的吐净泥沙。
鲜虾蛤蜊粥
食材明细：
鲜虾200g，蛤蜊200g，生姜适量，猪油一勺，盐适量，葱花适量，珍珠米半杯
鲜虾蛤蜊粥的做法步骤：
第1步清洗处理食材备用。虾去头和虾线，开背。蛤蜊用100°滚水下锅，煮到壳都打开来，过凉水去壳备用。米洗净，浸泡30分钟。锅里一次加够水大火熬煮开锅后改中小火熬粥30分钟左右，米粒开花后加入猪油、姜、蛤蜊，虾，适量盐，中火煮10分钟，最后撒上葱花，关火。
第2步开吃(ˇˇ)
小贴士：
简单！味美！营养！以上是2—3人的量。如人多，食材都增加些(ˇˇ)
栗子粥(3)
食材明细：
糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量
栗子粥的做法步骤：
1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了。
3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
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