“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的不断好转,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?也许下面的“菠菜鲜肉饺”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
原材料菠菜………100克肉末………150克面团………500克调味料盐…………5克味精………7克糖…………7克麻油………少许主粉………少许
菠菜鲜肉饺的做法步骤:
1、菠菜洗净,切成碎末;
2、菠菜内加入所有调味料;再将原材料与调味料一起拌匀成馅料;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、将面皮包好,收口;
5、再将面团扭成元宝形;
6、把边缘捏紧即可。
特别提示
蒸的时间不要太长,以免露馅。
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菠菜饺(3)
食材明细:
菠菜富含叶红素、维他命C、钙、铁质等,虽然四季皆可买到,但以冬季的菠菜最为营养美味,菠菜略带涩味,与嫩滑的肉馅混合,恰好达到清爽平衡的口感。
鲜肉馅占1/2、菠菜占1/2
鲜肉馅250克、
菠菜1500克
调味料盐、味精、油
菠菜饺的做法步骤:
1、菠菜洗净后汆烫。
2、浸水冷却。
3、切末挤干加调味料与肉馅拌匀。
鲜肉甘笋饺(3)
食材明细:
主料:小麦面粉300克,肥瘦猪肉200克,胡萝卜100克,
辅料:鲜香菇200克,白菜200克,
调料:盐2克,白酱油1克,酱油5克,豌豆淀粉10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
鲜肉甘笋饺的做法步骤:
1.面粉加水适量揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用。
2.白菜洗净,放入开水中氽烫发至软后捞出,用清水冲凉,再压去水分切碎,并加入油,淀粉拌匀。
3.猪肉剁烂;冬菇蒸熟后切碎粒;胡萝卜洗净去皮,切碎,放入开水中氽烫,捞出吸干水分。
4.把各种馅料(猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜)混合在一起,再加入调味料(盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油)顺时针拌匀,制成饺子馅,放在一边约30分钟,备用。
5.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子,再放入开水中煮熟就可以了。
鸡肉饺
食材明细:
鸡肉肉质嫩滑,味道鲜甜清爽,具有温中益气的功效,常用来滋补强身。在此处是用口感较嫩的鸡腿肉配上鲜肉馅,柔嫩的馅心,清甜的汤汁,食用后元气十足!材料鲜肉馅占2/3、鸡肉占1/3鲜肉馅400克、鸡肉200克调味料少许盐和油
鸡肉饺的做法步骤:
1、先将鸡肉烫熟。
2、切粒加入调味料再与肉馅拌匀。
小贴士:
特点
鲜嫩爽滑,汤汁甘醇,馅香扑鼻
贴士:栗子鸡蒸饺
1、栗子切十字刀口,煮熟后剥去外壳和内膜,捣成泥状。
2、鸡肉洗净沥水放入碗中,加入盐、酒、味精、花生油、葱丝、姜丝,入锅蒸熟后,取出剁成泥。
3、将1.2项均放入碗中,加胡椒粉拌匀,再入锅蒸透。
4、锅置火上,加香油烧热后,加入花椒炸香,把花椒油浇入3项,搅拌均匀即成馅料。
5、将包好的饺子放入蒸笼,用大火蒸熟后即可。
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供您参考:
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水饺皮的做法
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水饺基础馅料做法
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葱姜汁水的做法
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一般饺的包法
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波波饺的包法
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蛤蜊饺的包法
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马蹄饺的包法
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水饺沾料调制
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水饺的煮法
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虾米饺
食材明细:
虾米为虾的干燥食品,依种类有大小的区别,使用前需先用开水泡软。其风昧鲜美且略带咸味,非常适合加入馅料引出香气及鲜味,诱人食欲。材料鲜肉馅占1/2,虾米、葱花占1/2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克
虾米饺的做法步骤:
1、虾米先以开水泡软。
2、切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。
小贴士:
特点
虾米鲜香,鲜嫩甘咸,汤清味美
贴士:虾米煎饺
可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“,其味酥香可口,不妨尝试看看!
做法
1、将芹菜去老根,摘净叶片,洗净后稍烫,用冷水过凉后,切末。
2、虾米用温水泡过洗净并切末。
3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。
4、将锅置火上,加麻油微火烧热,把已包好的饺子放入锅里,煎至两面呈金黄色,馅料熟透时,即可起锅装盘。
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