中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“绿豆冰棍(2)”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
绿豆50g,清水400g,细砂糖30g,糯米粉5g
绿豆冰棍的做法步骤:
第1步绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水;
第2步.电饭煲选择煮汤档,按下加热键;煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀;
第3步继续煮至汤汁浓稠;晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可
小贴士:
1. 煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水,会影响口感;2. 如果用汤锅煮,大火烧开后,转小火继续煮至绿豆开花;3. 绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂;4. 加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。
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绿豆沙冰棍
食材明细:
主料::绿豆70g,
辅料::酸奶150g,
配料::蜂蜜适量,
绿豆沙冰棍的做法步骤:
1.绿豆提前5、6个小时用水泡上,锅中加水,盖盖,煮开后小火煮3--5分钟,关火,不要打开盖子,焖20分钟左右,豆子就会开花了,
2.煮好的豆子捞出。绿豆水可以直接喝了哦,一样很消暑的。
3.豆子晾凉放入料理机。晾凉是为了不会杀死酸奶中的益生菌。加入酸奶和适量蜂蜜,蜂蜜的多少根据自己口味定
4.开启搅拌功能,搅拌成糊
5.灌入模具,入冰箱冷藏4个小时以上。
6.冷冻好的雪糕,拿出来稍微放上1-2分钟就可以轻松脱模了。
小贴士:
1、如果喜欢奶味中的可以再加些淡奶油或者奶粉。我是为了突出这款雪糕的简单,没有加这些。不加也很好吃的哦。
2、绿豆本身打碎后就有淀粉,不用再额外加淀粉了。
3、如果没有料理机,用勺子把豆子压碎也是可以的哦。
绿豆冰棍的做法
材料:
绿豆50g,清水400g,细砂糖30g,糯米粉5g,
绿豆冰棍的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆用清水淘洗干净;
步骤2,干净的绿豆放入电饭煲,注入清水;
步骤3,.电饭煲选择煮汤档,按下加热键;
步骤4,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀;
步骤5,继续煮至汤汁浓稠;
步骤6,晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可
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