“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国食疗文化渊远流长,在长期的生活中,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢?小编推荐你不妨读一下美味的泡面鸡蛋饼,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
泡面1包,鸡蛋2个,玉米适量,碗豆适量,火腿适量,盐1小匙
美味的泡面鸡蛋饼的做法步骤:
1.泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2.鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。
3.将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油,因为方便面里含有过多的油脂,我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小,或者喜欢薄一些的饼,就分两次煎。
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美味鸡蛋饺
食材明细:
主料::土鸡蛋4个,猪肉馅150克,
辅料::生抽30克,蚝油30克,盐少许,姜末少许,淀粉一小勺,植物油少许,
美味鸡蛋饺的做法步骤:
1.猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右,我用的肉馅是头天做丸子剩下的,冷藏后颜色不鲜亮了,最好能现做现拌馅
2.土鸡蛋4个磕入碗中
3. 鸡蛋打散后,放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉
4.充分搅打均匀,无干粉
5.迷你小煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,待底部凝固后,放适量的肉馅在一侧
6.用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边,皮子破了也不要紧,用小勺补一点蛋液在上面,再翻面煎一下即可
7.金灿灿的蛋饺,不但好看,还好吃
8.蛋饺里面的馅还不熟,一定要再加工才能吃噢
小贴士:
如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉馅后,在周口边抹一圈蛋液,快速对折,轻轻按压,一样可以成型; 所用的调料和材料用量根据自家的口味和食用量来调整;此蛋饺个头儿较大,大概两三口一个,做小巧玲珑的蛋饺,请用适当的厨具或者炒勺来制作。
薄荷鸡蛋饼
食材明细:
主料::新鲜薄荷叶10片,面粉50克,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜30克,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
薄荷鸡蛋饼的做法步骤:
1.鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
2.准备好其他食材。
3.薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋。
4.然后加入盐,胡椒粉。
5.加入适量的清水搅拌成为面糊。
6.锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
7.中小火煎至两面金黄饼熟即好。
小贴士:
如何煎至蛋饼不会碎的小窍门:
1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。
这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的小窍门哦!
青菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉1份,鸡蛋2个,
辅料::青菜1棵,细盐适量,清水适量,
青菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.将面粉清水鸡蛋拌至在一起,拌至无干粉状,再将青菜用料理器打至细碎。
3.将打好的青菜碎加至在面糊里,并加适量细盐调味。
4.平底锅里加少许色拉油,打一勺面糊在锅里。
5.煎至双面凝固出香即可。
6.这样子一份青菜鸡蛋饼就完成了。
小贴士:
用不粘平底锅煎饼最好。
米饭鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖,少许调料
米饭鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中,加入少许白糖搅拌均匀;
2.把剩米饭倒入蛋液里,搅拌;
3.平底锅刷油,煎熟即可。
秋葵鸡蛋饼
食材明细:
主料::秋葵6个,鸡蛋2个,
辅料::胡椒粉2/1茶匙,盐少许,
秋葵鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料准备好
2.秋葵洗净,切成2毫米长的小段
3.鸡蛋打成蛋液
4.调入盐和胡椒粉,打匀
5.将切好的秋葵放入蛋液中拌匀
6.锅里倒入适量油,烧至温热,倒入秋葵蛋液
7.小火煎至蛋液凝固定型,小心的翻转,煎另外一面
8.煎至两面金黄即可出锅,切成小块即可食用
鸡蛋炒饼
食材明细:
主料::烙饼150克,鸡蛋2个,
辅料::生菜2颗,
配料::油适量,盐适量,
鸡蛋炒饼的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅打均匀;
3.烧热锅, 放入适量的油, 下入打匀的鸡蛋液;
4.煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用;
5.锅中放少许油, 下入饼条先煎一下;
6.放入刚炒好的鸡蛋, 翻炒两下;
7.下入准备好的生菜翻炒;
8.生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀;
9.盛入碗中。
小贴士:
1. 鸡蛋先放入点盐打散调味,再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些),将鸡蛋煎至定型后盛出备用;
2. 炒饼时,锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下,这样能让饼子酥脆些;
3. 再倒入炒好的鸡蛋块,最后放入生菜,生菜微微变色后就可以加入盐等调味料,待翻炒均匀时生菜也会熟了, 不必炒太长时间。
榆钱鸡蛋饼
食材明细:
主料::榆钱65g,面粉150g,鸡蛋3个,
辅料::胡椒粉1小勺,色拉油少许,葱1棵,盐少许,鸡粉1小勺,
榆钱鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散,葱切碎
2.取一盆放人面粉
3.先加入鸡蛋液搅匀
4.再加入适量清水搅至无颗粒后加入葱花
5.加入清洗干净的榆钱
6.加点盐调味
7.加点白胡椒粉和鸡粉
8.最后再加点大料油,没有的话就加色拉油
9.搅拌均匀成糊状
10.平底锅中刷层色拉油
11.舀适量的面糊,摊开
12.用小火煎至两面金黄色即可
小贴士:
我发现这个饼配上昨天用来蘸榆钱饭的蘸汁非常好吃哦!
花样鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋4个,面粉4汤匙,
辅料::韭菜适量,盐适量,水适量,
花样鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋:4个,面粉:4汤匙,韭菜:适量,盐:适量,水:适量
2.把面粉和鸡蛋混合搅匀。
3.加入适量的盐和水,放水要分次少量,边放边搅边观察鸡蛋糊的状态,当鸡蛋糊用筷子挑起时,呈细带状流下即可。
4.将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻,不但造型更加美观,口感也非常Q弹。如果您觉得麻烦,这步也可以省去。
5.饼铛刷少许油预热一会儿,缓缓倒入鸡蛋糊。表面如果不平,一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平,见鸡蛋饼稍稍定型时,用韭菜摆出兰花形状,慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟。
6.装盘,用酱料绘出花朵。一首《咏幽兰》与大家分享。
7.婀娜花姿碧叶长,风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩,纵使无人亦自芳。
小贴士:
1.鸡蛋糊过筛的好处是作出的鸡蛋饼细腻,不但造型更加美观,口感也非常Q弹。特别是如果想要在鸡蛋饼上造型,这步就不能省略。
感谢您阅读“97美食网”的《美味的泡面鸡蛋饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!