“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,你可能需要看看“甜玉米山菌排骨汤”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
甜玉米,排骨,金针菇,姜,葱
甜玉米山菌排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净飞水,汆烫干净后重新加足量清水,大火烧开改小火煮炖
2.姜切大片、葱切段,玉米洗净切小段、金针菇洗净切去根部
3.将葱段、姜片、玉米加入排骨汤锅中煮1-2个小时
4.加金针菇继续煮20分钟,加盐调味即可。
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鲜淮山玉米排骨汤
食材明细:
排骨1根,鲜淮山1根,甜玉米1根,胡萝卜1根,盐适量
鲜淮山玉米排骨汤的做法步骤:
1.将各材料切大块,一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
玉米淮山排骨汤做法大全 玉米淮山排骨汤的做法大全
玉米淮山排骨汤
淮山健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品
食材配方
主料:
排骨
500g淮山
350g辅料:油
适量盐
适量红萝卜
300g姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.排骨剁好,用开水煮一遍去腥味
3.玉米红萝卜切好备用
4.兑好适量的水
5.姜拍碎
6.玉米、红萝卜姜一起倒入煲里
7.淮山切好备用
8.30分钟后放入淮山
9.一个钟后放盐
10.再煲4-5分钟后关火
菌菇排骨汤
食材明细:
肋排适量,黑木耳适量,大花菇适量,香菇适量,白蘑菇适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量
菌菇排骨汤的做法步骤:
第1步干花菇和黑木耳泡发后切块备用鲜香菇和白蘑菇洗净切块备用
第2步肋排洗净斩小块,加入姜片和料酒放入所有菌菇~加水至没过所有材料~高压锅上汽后45分钟自然放气后开盖~加盐调味~撒上葱花即可~
玉米排骨汤
食材明细:
排骨500克,玉米1根,莲藕半节,胡萝卜一根,姜适量,香叶一片,白醋2茶匙,盐适量,鸡精少许
玉米排骨汤的做法步骤:
第1步排骨洗净冷水入锅焯水,撇去血沫,煮七八分钟捞出沥干水分。再准备一锅水烧开
第2步莲藕玉米胡萝卜切块锅内倒入一点油,把排骨煎一下,三四分钟。
第3步水烧开后,把排骨和生姜、香叶一同放进去,再加两茶匙白醋。盖锅盖,小火焖煮2个小时。
第4步两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时,最后加盐,鸡精即可。
小贴士:
油煎一下排骨,加白醋都是为了最后的汤能白一些哦,不至于清汤寡水的样子。油煎过后的排骨千万不要遇冷水了,等水开后再放进锅里煮。
莲藕淮山排骨汤
食材明细:
主料:排骨400克
辅料:莲藕150克,淮山100克
配料:料酒15毫升,米醋少许,姜适量,盐适量
莲藕淮山排骨汤的做法步骤:
1,原料准备好;
2,锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3,莲藕去皮切滚刀块;
4,淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
5,排骨飞水后捞出备用;
6,莲藕泡水中防发黑;
7,砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8,放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9,放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10,接着放入淮山,继续煲30分钟;
11,最后调入适量盐即可;
12,成品。
小贴士:
1、淮山应最后放入,放早了容易煮烂成泥;
2、煲排骨汤时滴入几滴醋,可促使骨钙质更好地发挥出来;
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑,也可使汤色显得更白;
4、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用沙锅。
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淮山排骨汤
其实我是一个很懒的人,每次都要土匪爸叫才会去买骨头煲汤。因为他的工作很辛苦,都下令要喝汤了,肯定要执行才是。昨晚还和他唠叨说想喝鸡汤,可他不在家,我不敢砍,更不
食材配方
主料:
排骨
500g淮山
200g胡萝卜
100g玉米
100g辅料:姜
适量盐
适量花椒
适量
做法 共6个步骤
1.排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2.排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3.胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。
4.放入胡萝卜和玉米,小火开煲。
5.将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。
6.大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。
玉米板栗排骨汤
食材明细:
排骨400克,甜嫩玉米1个,板栗10余个,姜片适量,盐适量,料酒适量,枸杞适量
玉米板栗排骨汤的做法步骤:
第1步玉米切成块,板栗掰皮。放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净
第2步砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。 小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。
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