“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编收集整理的“薄切鲷鱼刺身”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量：2人预备时间：20分钟
薄切鲷鱼刺身的做法步骤：
材料
鲷鱼150克，红叶酱20克，碎葱15克，枫叶2片，柠檬醋36毫升。
制法
(1)将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。
(2)把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。
(3)将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。
(4)枫叶作修饰点缀。
(5)红叶酱及碎葱作调味。
(6)配以柠檬醋食用。
心得
控制时间和温度，配合灵巧刀法，可减少鲷鱼油脂和原味的流失。
97mSw.com相关阅读
便秘能吃三文鱼刺身吗
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人历来讲究食疗，从古至今，国人相信通过饮食可以提升健康。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下为小编为你收集整理的便秘能吃三文鱼刺身吗，欢迎大家参考阅读。
每个国家都有自己的美食，在中国，除了咱自己的美食，韩国、日本等邻近国家的美食也很受大众的欢迎。尤其是最近几年，日本刺身成为中国餐饮市场的宠儿，越来越多的人喜欢日本刺身。想到日本刺身，各种料理、寿司等就会呈现在大家的脑海里，新鲜的食材，让人垂涎欲滴。
三文鱼是各种好吃的刺身中的一种，三文鱼本身就是名贵的鱼类，颜色是橙色，肉很嫩，很多人都喜欢生吃，三文鱼不但可以生吃，做成各种美味也是可以的，鱼肝油的原料也是三文鱼，便秘能吃三文鱼刺身吗？
对于便秘还是要少吃的三文鱼刺身，三文鱼虽然是深海鱼，现在含铅量有时也是超标的。三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大，挪威，日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类. 三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴.不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值. 三文鱼除了是高蛋白，低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙，铁，锌，镁，磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸.在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎，乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用.
三文鱼的吃法很多，除了三文鱼刺身以外，还可以进行各种烹饪，做成不同的美食。三文鱼不但味道好，作用也很多，吃了对人的身体有很多的益处，无论是小孩还是成年人、老人，都有不同的功效，但是三文鱼刺身可能有细菌，便秘患者少吃。
三文鱼刺身的功效与作用
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗，随着文化的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？经过搜索整理，小编为你呈现“三文鱼刺身的功效与作用”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
刺身在日本已经是很常见的一种传统的美食了，是很常见的一种料理，也是特别有名的美食，也是最清淡的料理，在日本是很受欢迎的，现在刺身也已经受到了全球各国人民的喜爱了，它的营养价值是很高的，刺身的类型有很多，特别常见的就是三文鱼刺身，下面我们来看看三文鱼刺身的功效与作用。
刺身已经是一种很常见的美食了，这一美食首先是在日本比出名的，而后，受到了全世界各国人民的喜爱，它是有很多的营养的，常见的就是三文鱼刺身，今天我们给大家介绍的是三文鱼刺身的功效与作用。
三文鱼的营养成分每100克三文鱼肉含：热量167卡，水份69.3克，蛋白质20.7克，脂肪8.4克，糖0.1克，矿物质1.5克，钙14毫克，磷210毫克，铁0.9毫克，钠95毫克，钾330毫克，维生素A醇60毫克，维生素A 200国际单位，维生素B1 0.22毫克、B2 0.17毫克，维生素C 2毫克等。多元不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比为1.2(理想值1-1.5)，维生素E与多元不饱和脂肪酸比为0.73(理想值0.4以上)。三文鱼的比色卡因为三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。如果同样的色度，天然虾青素喂养的三文鱼和野生三文鱼价值相当，在美国的市场价是合成虾青素喂养的3倍，因此我们在麦德龙等超市可以看到挪威产三文鱼比智利产三文鱼价格贵一倍，因为挪威三文鱼用的是天然虾青素，天然虾青素和合成虾青素营养差别极大。
同时，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
刺身制作
主料：
鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料：
绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：
色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
三文鱼刺身的功效与作用大家应该了解了，它还能够治疗很多常见的疾病，现在很多都是特别喜欢吃日本料理的，到了那里必点的就是三文鱼刺身，现在已经是很受欢迎的美食了，大家应该对这一美食去多一些了解，不妨去尝尝它独特的味道吧。
鲷鱼拌饭
食材明细：
潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许
鲷鱼拌饭的做法步骤：
1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
薄菊粥
食材明细：
粳米100克，薄荷9克，菊花9克，桑叶6克，淡竹叶6克
薄菊粥的做法步骤：
将薄荷、菊花、桑叶、淡竹叶，水煎沸后5分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米煮粥。稍煮即成。
小贴士：
适用于风热型感冒。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
喉镜取鱼刺治疗方法介绍
在生活中有绝大部分的人都特别的热爱鱼，所以就会用各种各样的办法做一些鱼的食物，而且每一种做法的不同有营养也是不一样的，口味更加是不同的，但是吃鱼的时候一定要特别的注意，不要被鱼刺卡了喉咙，下面我们就来了解一下喉镜取鱼刺的治疗方法。
治疗方法：
根据异物停留的部位用不同的方法。
（一）口咽部异物 常停留在扁桃体上，检查时应细心观察，方能发现。用压舌板将舌压下，看清异物后用鼻镊或扁桃体止血钳取出（）。
（二）喉咽部异物 多停留在会厌谷、舌根部、梨状窝、喉咽侧壁或杓状软骨后等处。将1%丁卡因喷于喉咽和舌根部，要求达到表面麻醉后咽反射消失。术者先用间接喉镜仔细看清异物后，依异物刺入方向选择合适的异物钳，随后患者自己将舌朝前下方拉出，术者左手持间接喉镜，右手用异物钳，沿舌根放下，渐渐靠近异物后取出（），对梨状窝深部的异物，间接喉镜下不能取出时，可在直接喉镜下取出。
注意事项
1.对咽部异物要耐心详细地检查，异物可能被唾液掩盖，有的异物刺入扁桃体和咽后柱间，有的异物刺入扁桃体隐窝深处，会厌谷异物可被会厌遮住而不易暴露，藉鼻镊或异物钳边推开组织，边细致检视。
2.在检查及取异物时避免异物滑脱，呛入气管。
3.若患者主诉明显，遍查未发现异物，可暂按粘膜擦伤处理，门诊随访
以上这篇文章就为大家详细讲解了喉镜取鱼刺的治疗方法，相信大家都有了初步的了解，虽然这种方法可以成功地取出鱼刺来，但是还是对自己的喉咙有一点损伤的，所以在生活中的时候尽量不要去卡到喉咙。
鱼刺卡住了怎么办
鱼是补充人体营养元素最佳之选，鱼的种类比较多，在对鱼选择的时候，都是要先对鱼进行很好的认识，常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸和其他微量元素都是比较多，因此在对鱼选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，那吃鱼也是要小心，它也是有刺的，那鱼刺卡住了怎么办呢？
很多人在吃鱼的时候，都是会出现鱼刺卡住喉咙了，那鱼刺卡住了怎么办呢，也是有着一些解决的方法，在出现这样情况的时候，都不用过于的着急。
鱼刺卡住了怎么办：
鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。
用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。
饮鸭涎水，取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎， 用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。
饮井水。鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。
饮橄榄核水用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺
即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。
上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出。
如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化;威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤，缓缓咽下。
大蒜一瓣，白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。
通过以上介绍，对鱼刺卡住了怎么办呢，都是有着很好的了解，按照以上方法进行解决，是一个很好方法，不过要注意的是，在对使用这样方法的时候，也要慢慢进行，这样对自身才不会有损害，使得能够很好的改善这样问题。
喉咙卡鱼刺的治疗方法
我们在生活中食用鱼类可能会出现不小心将鱼刺吃下去，而鱼刺不能完全进去胃脏就会卡在喉咙里面，这时候我们会感觉到喉咙十分的疼痛以及喉咙有异物感，严重的影响到喉咙的健康。对于喉咙卡鱼刺这种情况，我们可以在生活中采用食用白醋的方法去治疗喉咙卡鱼刺，也可以采用镊子将它取出来。
鱼刺不取出来，大多数是不会慢慢自己消失的。有的可能由于反复恶心、呕吐将鱼刺挤出而咽下。小的鱼刺可以在咽部停留1个月以上，一般不会引起咽部的化脓性感染，只是感觉到咽部不适、疼。而大的鱼刺有可能引起严重的并发症。因此，当鱼刺扎到嗓子里，还是要尽快取出来。
喉咙被鱼刺卡住最多见，其他的还有花生、瓜子、豆类、糖球等。一般情况下，鱼刺、骨渣及果壳等异物最容易刺入的部位主要是扁桃体下端、舌根部等部位，枣核则容易卡在食道中。卡了异物，人的咽部会感到刺痛或有异物感，异物较大的话，吞咽也很困难。如果异物刺激喉黏膜，则会引起剧烈咳嗽，并因反射性喉痉挛及异物阻塞而出现呼吸困难，并可能有不同程度的喘鸣、失音、喉痛等。
最严重的是，如果异物较大，而且嵌在声门上，则很快会造成窒息死亡。 遇到喉咙扎了鱼刺，可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。如上述方法不能奏效，或吞了流食后痛感加重、异物感更明显，应立即到医院看急诊。
千万不要强行大口吞咽蔬菜、馒头，以为能把刺带下食道，这样只会使刺扎入较深的部位，或卡在食道内，造成更严重的后果。 如果喉咙里卡了其他的异物，一种办法是设法将异物吐出;或者低头并大弯腰，小孩子则将其头朝下抱起，俯卧在救护者两腿间，救护者用手掌猛拍患者背部两肩胛中间4下，如异物仍未排出，可重复上述动作。必要时应尽快将患者送到医院救治。
喉咙卡鱼刺这种情况在生活中是比较常见的，我们希望大家在生活中应该要对于它的处理方法有一定的了解，这样可以减轻我们喉咙的伤害。对于喉咙卡鱼刺这个问题，只要我们在生活中采用正确的处理，可以将病情控制到最低的伤害程度。
喉咙有鱼刺的处理方法
相信大家在生活中都是比较喜欢吃鱼的，但是我们吃鱼的时候应该要特别小心，以免鱼刺卡在喉咙里。如果我们在吃鱼的时候不小心出现喉咙卡鱼刺，我们建议大家最好是采用一些软化鱼刺的药物促使鱼刺进入胃脏。对于这种生活中比较常见的小疾病，我们建议大家可以来了解它的处理方法。
鱼刺卡喉咙时，不要慌张，也不能采用大口干咽饭团的办法，试图将鱼刺推压下去。这样做，细软的鱼刺可能侥幸被带进胃内，但大而坚硬的鱼刺有可能因此越扎越深，甚至刺破食管或大血管，造成严重的后果。
应急处理：
1、鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。
2、用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。
3、饮鸭涎水取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎， 用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。
4、饮井水。鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。
5、饮橄榄核水用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺
6、即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。
7、、上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出。
8、如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化;威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤，缓缓咽下。
10、大蒜一瓣，白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。
虽然鱼刺卡在喉咙里面是一件小事情，但是我们没有及时的进行处理，可能会导致我们在生活中出现喉咙损伤或者咽喉炎等，所以建议大家在生活中遇到喉咙有鱼刺时，应该要及时的采用文章介绍的喉咙有鱼刺的治疗方法，这样才可以避免一些伤害。
相信《薄切鲷鱼刺身》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了暖身的食物专题，希望您能喜欢！
