“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你还记得哪些菜谱呢?以下为小编为你收集整理的白萝卜炖猪排骨(2),仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,
调料:盐3克,大葱10克
白萝卜炖猪排骨的做法步骤:
1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
小贴士:
健康提示:
1.消食健胃,理气化痰。
2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3.白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。
4.与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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猪排骨炖洋葱
食材明细:
猪排骨(大排)750克,洋葱(白皮)250克,姜5克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,植物油50克
猪排骨炖洋葱的做法步骤:
1.将洋葱切成块后和排骨放在一起,加酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15至30分钟后,将排骨夹出放在碗里。
2.坐平底锅放油,油热后将排骨煎至八成熟。
3.换炒锅放油,把洋葱放在锅里炒出香味后,倒入排骨,再将腌排骨的汁倒入锅里,加入少许水,用文火炖20分钟后,放白糖入味后出锅。
小贴士:
1.本菜用排骨和洋葱搭配,有很好的营养效果,排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。洋葱和排骨一同为菜,使营养更加丰富,荤而不腻,素而不淡,是老幼皆宜,胖瘦皆可的美味佳肴,家庭可常吃。2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
排骨煮白萝卜
食材明细:
猪小排(猪肋排)250克,白萝卜100克,盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜5克
排骨煮白萝卜的做法步骤:
1. 将猪小排骨洗净,剁成段;
2. 白萝卜去皮,切成块;
3. 葱切段,姜切片备用;
4. 将锅置于旺火上,倒入清水烧开,下入猪排骨块和醋煮开;
5. 撇净浮沫,加入葱段、姜片烧开后,加入白萝卜块,倒入沙锅内,盖上锅盖,改用小火煮2个小时;
6. 至猪小排骨肉熟烂离骨,拣去葱段、姜片不用,放入精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
白萝卜蒸排骨
食材明细:
排骨2条,白萝卜1个,生抽适量,蒜头一颗,盐适量,玉米淀粉适量
白萝卜蒸排骨的做法步骤:
第1步将蒜头剥皮切片放至盘中,待用再把白萝卜削皮,切块,放至盘中备用
第2步在锅中倒入适量水,把排骨倒进去焯水去杂质除血腥接着再洗净排骨,把排骨捞起放至碗中,倒入适量的盐、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
第3步在切好的白萝卜上放上蒜片,再把排骨铺在上层,倒入剩余的酱汁,放进锅中,盖上锅盖蒸半小时即可半小时后打开锅盖,香喷喷的白萝卜蒸排骨就出锅啦,别等了,动手做起来吧!
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时如果在服用参类滋补药时,应忌食白萝卜 可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价 红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏
白萝卜粥(2)
食材明细:
主料:稻米15克,白萝卜30克,辅料:萝卜缨30克
白萝卜粥的做法步骤:
1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内,再倒入高汤半杯磨碎。
2.将白萝卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中,一同放入微波炉中加热,约一分钟后取出。
3.最后,将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。
小贴士:
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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