“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是很想去学一学呢?相信你应该喜欢小编整理的排骨煮白萝卜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
猪小排(猪肋排)250克,白萝卜100克,盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜5克
排骨煮白萝卜的做法步骤:
1. 将猪小排骨洗净,剁成段;
2. 白萝卜去皮,切成块;
3. 葱切段,姜切片备用;
4. 将锅置于旺火上,倒入清水烧开,下入猪排骨块和醋煮开;
5. 撇净浮沫,加入葱段、姜片烧开后,加入白萝卜块,倒入沙锅内,盖上锅盖,改用小火煮2个小时;
6. 至猪小排骨肉熟烂离骨,拣去葱段、姜片不用,放入精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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白萝卜蒸排骨
食材明细:
排骨2条,白萝卜1个,生抽适量,蒜头一颗,盐适量,玉米淀粉适量
白萝卜蒸排骨的做法步骤:
第1步将蒜头剥皮切片放至盘中,待用再把白萝卜削皮,切块,放至盘中备用
第2步在锅中倒入适量水,把排骨倒进去焯水去杂质除血腥接着再洗净排骨,把排骨捞起放至碗中,倒入适量的盐、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
第3步在切好的白萝卜上放上蒜片,再把排骨铺在上层,倒入剩余的酱汁,放进锅中,盖上锅盖蒸半小时即可半小时后打开锅盖,香喷喷的白萝卜蒸排骨就出锅啦,别等了,动手做起来吧!
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时如果在服用参类滋补药时,应忌食白萝卜 可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价 红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏
白萝卜炖排骨
食材明细:
猪排1000克,白萝卜500克,葱段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,盐各适量。
白萝卜炖排骨的做法步骤:
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
简单料理-白萝卜肥牛煮
食材明细:
食材:白萝卜,肥牛卷,京葱末,
调味料:黄油,酱油,味啉,清酒,高汤/水
简单料理-白萝卜肥牛煮的做法步骤:
萝卜洗净去皮,切小块备用。
锅内放入黄油一块加热融化。
放入萝卜拌炒1-2min。
倒入高汤(少量)及所有剩余调味料炖煮。
萝卜煮软,放入肥牛卷大火至变色,同时略收干汤汁。
撒上葱末提味。
小贴士:
萝卜可以换成其他食材如胡萝卜、土豆、洋葱都是不错的选择。
火锅吃剩下的肥牛或者羊肉都可以用来这样煮,就不会浪费了。
消食润肺白萝卜煮鸡汤
食材明细:
萝卜块适量,鸡汤适量,小香葱适量,食盐少许
消食润肺白萝卜煮鸡汤的做法步骤:
第1步将适量鸡汤或其他高汤一并倒入炖锅内,煮开;将切好的萝卜块儿放入煮开的炖过,盖上锅盖,大火煮沸;
第2步煮沸后,将大火调成中小火,慢慢笃炖20分钟;20分钟后,少许撒些食盐,关火;
第3步焖2分钟后,撒上小香葱,喝吧。
白萝卜排骨鱿鱼汤
食材明细:
白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
白萝卜排骨鱿鱼汤的做法步骤:
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
白萝卜排骨汤
食材明细:
白萝卜一根,骨头适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,香菜适量
白萝卜排骨汤的做法步骤:
第1步用清水把骨头上的的血水冲干净。锅里放水加葱段姜片,大火压十分钟。
第2步高压锅停火等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟,撒盐和香菜调味。
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