“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的推移,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编特意收集和整理了凤梨糖醋肺片,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
猪肺1副,葱段2支,姜片10g,辣椒片1条,凤梨片1/2颗,糖3大匙,盐2茶匙,味精2茶匙,太白粉1大匙,水1杯,香油1茶匙,白醋1茶匙,乌醋1大匙
凤梨糖醋肺片的做法步骤:
1.将猪肺洗净,在大血管灌入大量的水,直到猪肺鼓胀,将污水挤出,重复此法7∼8次后,再将猪肺洗净,放入开水中煮约40分钟捞起,泡入冷水中1小时后,切片备用。
2.起油锅,放入葱、姜、辣椒及新鲜凤梨片炒香后,倒入作法1猪肺片拌炒,边炒边放入综合调味料,直至拌炒均匀,即可盛盘。
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夫妻肺片凉菜(2)
食材明细:
主料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
夫妻肺片凉菜的做法步骤:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
糖醋里脊片(果香版)
食材明细:
主料::里脊肉片60g,黑胡椒碎一点点,生粉适量,
辅料::全蛋液30g,盐适量,山楂糖浆一小碗,
糖醋里脊片(果香版)的做法步骤:
1.里脊肉切成薄片,加全蛋液、黑胡椒碎和盐腌制片刻,(盐一定要放足,整道菜的盐味全靠腌制时放的盐量来控制,不过也不要放咸了)
2.腌好的肉片均匀的裹上生粉,
3.放入烧好的热油里炸制,
4.时间不要长,熟就可以了,(时间长肉炸老了就不好吃了,就没有外焦里嫩的口感了,)
5.炸肉的同时另起一锅,倒入山楂糖浆熬煮,
6.炸好的肉放在吸油纸上吸吸油,
7.糖浆熬至浓稠,迅速淋在肉片上即可,还可以撒上少许白芝麻,
小贴士:
生粉就是平时用来勾芡的,红薯淀粉啊,土豆淀粉之类的,
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