“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“夫妻肺片怎么做好吃 夫妻肺片”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
夫妻肺片
这道菜是典型的川菜,味道麻辣,非常适合下饭下酒,喜欢川菜重口味的朋友可以来试试,非常不错哦,味道。
食材配方
主料:
牛肉
牛杂
花生
卤水
香菜
酱油
香油
花椒粒
味精
八角
花椒粉
桂皮
料酒
红油
做法 共4个步骤
1.将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。
2.炒锅置中火上,加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角,葱,姜再加适量清水、料酒,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。
3.取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。
4.晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。
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夫妻肺片凉菜
食材明细:
牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
夫妻肺片凉菜的做法步骤:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
黄瓜拌肺片
食材明细:
猪肺300克,黄瓜100克,酱油5克,醋3克,味精1克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)8克
黄瓜拌肺片的做法步骤:
川贝肺片汤
菜系及功效:家常菜谱
川贝肺片汤原料:猪肺500克,川贝母15克,雪梨、精盐、味精各适量。
川贝肺片汤的做法
1)猪肺切成厚片,泡水中用手挤洗干净,放入滚水中煮5分钟,捞起过冷水,沥水,雪梨洗净,连皮切成4块,去心和核,川贝母洗净。
2)把全部用料放人清水锅内,旺火烧沸,改用小火煲2小时,加精盐、味精调味后盛人汤盆即成。
特点:滋补佳品,理气润肺。
网站小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。
薯片怎么做好吃 薯片
薯片
这个薯片可不是土豆的,老家亲戚给了好多红薯和紫薯,这不就做了点薯片,不过吃起来不比土豆的差,而且自己做的没有任何添加剂,只放了点油,给孩子吃可以放心,健康营养。
食材配方
主料:
红薯
300g紫薯
200g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.红薯和紫薯去皮
2.红薯,紫薯都切薄片,也可用切片器
3.玻璃烤盘里放点油
4.可以用小刷子,不过我就直接用薯片把油涂于盘底
5.盘里放入红薯片,再上边同样刷层油
6.放入微波炉,也可用烤箱
7.高火约4分钟,微波炉不同时间自己把握
8.4分钟后拿出来翻一下
9.然后再微波15秒就好了
10.紫薯也是一样的,放入盘中薯片上均匀涂油
11.也是微波4分左右就好
12.紫薯和红薯片烤好要放入别的盘中10分钟后变脆就可以了
红薯片怎么做好吃 红薯片
红薯片
给我家儿子做的,很好吃~~
食材配方
主料:
红薯
0.5只辅料:
花生油
适量
做法 共5个步骤
1.放入油锅慢火炸
2.翻面继续炸
3.炸至双面金黄~~
4.捞出控油放凉~~
5.成品~~
香蕉片怎么做好吃
香蕉片的口感酥脆而甘甜,是很多人喜欢吃的零食。那么,香蕉片怎么做呢?又有什么秘诀能做的更好吃呢?下面一起来看看香蕉片怎么做好吃,希望对你有帮助!
香蕉片怎么做:烤箱香蕉片
材料:较成熟的香蕉1个,细砂糖1大匙。
做法:
1、取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片。
2、将硅油纸或油布铺在烤盘中,切好的香蕉薄片摆放在防油纸上,并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。
3、烤箱预热100度,中层40分钟左右,如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可。
4、将香蕉片移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可。
小贴士:
1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。
2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整,如香蕉片的厚薄,糖的份量。
3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干。
香蕉片怎么做:平底锅香蕉片
材料:香蕉2根,细砂糖少许,黄油15克。
做法:
1、香蕉切成均匀的薄片,平铺在盘子上。
2、在每片香蕉片上面撒上细砂糖。
3、不沾平底锅放炉上,放入一小块黄油加热融化。
4、将香蕉片铺在平底锅中,小火慢慢煎。
5、待一面煎成黄色后,翻面继续煎,每面大概煎个5分钟左右即可。
6、煎好出锅,摆在盘子上散热晾晾即可。
小贴士:
1、一定要小火煎,否则容易煎焦。
2、最好使用烤箱制作,平底锅看是简单,实则难度较大。
香蕉片怎么做:做香蕉片的秘诀
1、原料最好选择较生的香蕉,但也不要过生。一是较生的香蕉较硬,比较容易切薄,成品可以更酥脆;二是较生的香蕉比较耐烘烤,不至于被烤得发黑或是软烂。
2、香蕉一定要切得薄薄的,这样可以缩短时间,而且口感较好。
3、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。
4、还可以在香蕉表面抹上一层柠檬汁,能防止香蕉片氧化变黑,也可以中和香蕉的甜味,变得酸酸甜甜的。
5、烤制或煎制香蕉片的过程中一定要注意观察火力,不管采用哪种方式都要使用小火低温,否则香蕉片就会被“烤熟”、“烤焦”而不是“烘干”了。
6、香蕉片刚做好是软的,要等凉下来才会硬,所以在软的时候要有耐心等待。
7、香蕉片做好后如果不吃,一定要放在干燥的保鲜盒里保存,这样才会保持酥脆哦。
猪肺冬瓜汤怎么做好吃 猪肺冬瓜汤
猪肺冬瓜汤
在今天之前我从来都没弄过猪肺,为了研究这个我在网上花了三天的时间,今天成功做出这个汤的时候,我就知道了我的心血没有白费,终于有了回报。
食材配方
主料:
猪肺汤
冬瓜
胡椒粉
盐
做法 共6个步骤
1.锅里放入少许猪肺汤
2.冬瓜切小片,皮不用削,会有股清香味
3.放入胡椒粉2克
4.再放入冬瓜
5.最后放盐2克
6.盛出的汤,非常的香啊,不一般的味道呢。
清肺黄豆烧猪红怎么做好吃 清肺黄豆烧猪红
清肺黄豆烧猪红
心蓝手制私房菜【清肺黄豆烧猪红】——那些烟草中的人生 最近写字的压力很大,思绪有些枯竭,烟自然也抽得比以往更厉害。烟抽多了,嗓子和肺干得像沙漠一般,咳嗽是免不了
食材配方
主料:
猪血
300g黄豆
100g辅料:油
4g盐
4g生姜
少许牛肉酱
5g味素
2g高汤
500ml做法 共8个步骤
1.黄豆浸泡清水2小时,泡发洗净待用
2.猪血切片,在清水中反复漂洗,将碎裂的血渣洗净
3.坐锅起油,下姜片爆香
4.下牛肉酱炒香
5.下黄豆,翻炒2分钟
6.下高汤,转大火煮沸,转中火煮30分钟
7.下猪血、味素、盐,中火煮15分钟
8.下青杭椒圈,搅拌均匀,煮2分钟,起锅即可
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