厨房是制作美食的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材找到了知音,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。或许"切芋头不手痒的方法"是你正在寻找的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
美味的芋头,却为它带来的手痒而烦恼不已,戴手套又不方便切菜,现在,我提供一个方法供参考:
1.在弄芋头之前,将双手用盐或醋摩擦一下 ;
2.接下来,再将双手放在火上稍稍烤一下 。
这样一处理,下面弄芋头,就不会再有手痒的痛苦啦。
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炒茄子不吸油的方法
茄子炒时非常爱吸油, 有什么方法呢? 告诉个小窍门:提前用盐将茄子中的水分腌出来,再放入无油的锅中炒至半熟,这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。
煮豆浆不溢锅的方法
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。但是,没有煮熟的豆浆对人体是有害的,下面就有如何煮豆浆不溢锅的小学问。
1.在煮时可以把上面漂的一层沫撇掉。
2.然后再熬,快开锅时,用勺子不停地搅,直到开锅为止,不要盖锅盖即可。
橙子应该怎么切---2种方法
你有没有发现一个事儿,家里来客人时,我们端上一盘果盘儿,里面的樱桃,草莓,切好的苹果等等,都很容易被吃光,最后总会剩下几个切块儿的,带皮的橙子???
我琢磨着是因为,虽然切块了,但是带皮的橙子吃起来还是费劲,而且吃完之后,手上会黏黏的。
春节期间,在微博上现场直播了这个,《家庭切橙子的方法》,大家的实践效果歪瑞好,所以,我昨天重新拍了一遍,也跟姐妹们分享下吧。
虽然对俺们这些家中的“劳动人民”来说,稍微有点儿麻烦,但对那些咱家的“享受阶层”来讲,吃起来还是相当方便的,尤其家中来客人的时候。
超级罗嗦:把橙皮放进冰箱冷藏室内,可以有效的去除冰箱异味。
错误方法:如果我们将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开,再继续切上一刀。切好的橙子中间,有一条白色的硬芯儿,影响口感哦。
建议方法:
1、橙子的头部和尾部横向摆放,从中间切下一刀。
2、然后再对半切开。
(我建议按照这个方法,半个橙子,切4瓣,一个橙子,切8瓣,吃起来会比较方便)
3、这样切出来的橙子,中间没有白色的硬芯。
4、用手轻轻掰开,可以自然的分成几个小瓣。
做法:
1、把橙子放在案板上,从两侧切下橙子的头部和尾部。
2、把橙子立起来,象削萝卜一样削去橙皮。切的刀数越多,橙子就越省(刀一定要快,否则不容易切,导致橙汁流失,而刀快的话,就不会有这个麻烦)
3、顺着橙子的纹路对切成两半。
4、将对开后的橙子,平面的一面放在案板上,然后切成片即可。
=====================================偷懒版的切法=============================================
原文地址:
烧带鱼不腥不碎的窍门
1.带鱼腹中的黑膜一定要去掉,这层膜不但腥而且含有毒素
2.带鱼很腥最好不选择清炖,要在锅中两面煎上色再炖,就会去掉一些腥味;煎带鱼的时候不要着急翻面,一定要等到一面煎好后(用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底就表示煎好了)再翻面煎另一面,一面都弄碎了
3.炖带鱼的时候放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜
巧切冬瓜
不知道大家平时都是怎么切冬瓜的,市场上大冬瓜切成厚片单卖的那种,细菌比较多,卫生不能保障。所以建议你可以买整个的小冬瓜,在家自己切,下面教你六个小步骤巧切冬瓜:
1.小号冬瓜一个,洗掉外皮上的白霜。买那种带白霜的比较好,不容易坏。
2.把冬瓜横放过来,咔咔几刀给切成尽量等分的大块。这个块的厚度是按照切出来的小块冬瓜的横截面来估算的。
3.切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤,此处用手也行。
4.然后一分为二,为了是方便下刀。
5.像削西瓜皮一样,片去瓜皮取瓜肉。
6.把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用。
椰菜的洗切窍门
在椰菜的茎端位置切四刀成四方形,每刀要深入菜的中心(图1)
(2)将椰菜心(茎部)轻轻挖出,便能容易地、完整地剥出菜叶,洗切后便可烹调(图2)
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