中国人历来对美食有着不懈的追求,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你有哪些念念不忘的美食呢?以下是小编为大家整理的“香甜紫薯球 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料: 紫薯 1个, 白糖 1匙,
调料: 调和油 适量, 芝麻 适量,
香甜紫薯球的做法步骤:
1.紫薯做熟后,去皮,压成细泥。
2.加一勺白砂糖,搅匀,增加甜度。
3.加两勺头江米面,如果干的话,可适当加一些清水,搅匀。
4.混搭搅好紫薯面更细腻,稍有粘度。
5.手心稍沾水,挖一勺头紫薯放到手心。
6.两手揉成球状。
7.所有弄好的紫薯球。
8.拿一个干盘子,放上芝麻。
9.晃动都沾上芝麻。家里就这点芝麻了,所以有的沾的多,有的沾少。
10.油烧至四,五成热,入紫薯球,小火炸。紫薯是做熟的,所以不用炸太多时间,约两分钟左右,就可以出锅,其间防止芝麻炸糊了。放凉吃口味更好,外皮稍有点焦,里面面,甜,软,粘,很不错的紫薯球。
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广东椰蓉紫薯南瓜球
食材明细:
主料: 南瓜 1/4个, 紫薯 1个, 糯米粉 200克, 淡奶油 50克,
辅料: 细砂糖 40克, 椰蓉 少许, 食用油 适量,
广东椰蓉紫薯南瓜球的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将紫薯、南瓜去皮放锅内蒸熟
3.趁热取出后加入20克细砂糖
4.拌匀后加入淡奶油
5.再次拌匀后放置备用
6.南瓜加入20克细砂糖
7.再加入糯米粉
8.然后和成面团
9.紫薯馅搓成圆球
10.取一小块面团压扁放上薯馅。
11.包起来搓圆
12.依次做好全部的
13.小锅内加入适量的食用油烧热,放入糯米球
14.炸至金黄色即可,捞出沥油后滚上椰蓉食用
小贴士:
糯米粉的份量要根据南瓜的湿度来调整,和成不粘手的面团就成。
蒸薯球
食材明细:
主料: 红薯 1/2个, 芋头 2个,
调料: 番茄酱 适量,
蒸薯球的做法步骤:
1.紫薯 红薯 芋头 上锅隔水蒸熟
2.红薯切两半 用小勺子挖成球形摆盘
3.紫薯泥放到中间,外面一圈用勺子挖芋头球
4.摆盘后用番茄酱点缀 直接吃 或者放到粥里 都不错哦 特别是哄小孩子很不错哦 嘿嘿
芝心薯球
食材明细:
主料: 红薯 380g, 糯米粉 100g,
调料: 元贞糖 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 10ml,
芝心薯球的做法步骤:
1.红薯洗净
2.切开以后放入蒸锅
3.蒸大概十几二十分钟,红薯熟透了就行
4.挖出红薯肉,碾成泥
5.加少许糖,拌匀
6.加入牛奶,糯米粉。
7.拌匀。
8.拌匀以后捏成小球
9.去一个薯球,捏平,在中间放入少许芝士,再包成球形
10.包好的薯球,在面包糠里滚上一圈
11.在小锅里面放上油
12.油四成热。就可以放入薯球了。
13.炸的过程要翻动一下薯球。让周周炸制均匀。
待薯球浮起,表面金黄,即可捞出来了。放入漏网,滤掉多余的油即可。
紫薯泥
食材明细:
主料: 紫薯 500g,
调料: 黄油 适量, 元贞糖 适量,
紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯
2.紫薯洗净
3.把紫薯装入保鲜袋放入微波炉高火6分钟
4.6分钟后紫薯熟了
5.然后紫薯去皮
6.去好皮的紫薯再次放入保鲜袋里粘粹
7.粘好的紫薯泥
8.锅内放黃油加熔化
9.然后放入紫薯泥煸炒均匀
10.最后放少许糖拌匀出锅
紫薯饼干
食材明细:
主料: 面粉 120g,
调料: 苏打粉 2.5g, 糖粉 30g,
紫薯饼干的做法步骤:
1.面粉加入糖粉
2.加入苏打粉
3.一半加入紫薯泥
4.加水 揉成二个面团 因为加入了苏打 所以紫色变成了 蓝绿色 色彩很有特点 不用害怕 对人体无害
5.杯子压出大圆片 中间用模子按出自己喜欢的形状 并不同颜色
6.还可以把面团 搓成细条 扭缠在一起 成圆环
7.放入烤箱 180度 烤25分钟
紫薯米浆
食材明细:
主料: 紫薯 100g, 大米 50g,
调料: 水 1000ml,
紫薯米浆的做法步骤:
1.紫薯去皮切粒,大米淘洗泡好;
2.把大米与紫薯倒豆浆机桶中加上100ml的水;
3.“米糊”健煮约25分钟;
4.煮好的紫薯米糊;
5.倒碗中即可食用。
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